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美国厨师机推荐2019 | KitchenAid厨师机大比较,除了KitchenAid还有什么好牌子?
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美国厨师机推荐2019 | KitchenAid厨师机大比较,除了KitchenAid还有什么好牌子?

爱做功课的Rain 爱做功课的Rain
本文于136天前发布   123天前更新
优选攻略

在美国几乎人人家里都有烤箱,做烘焙美食超方便,要是收一台厨师机帮忙揉面团打发蛋白,就Perfect啦!厨师机哪个牌子好?KitchenAid厨师机各个型号比较、功能价格对比,手持式搅拌机推荐。快来跟Rain一起做功课,看看哪一款厨师机/搅拌机最适合自己吧!

KitchenAid 厨师机/立式搅拌机

厨师机英文叫Stand Mixer,也就是立式搅拌机/台式搅拌机。一说起厨师机,大家可能第一时间都会想起KitchenAid

KitchenAid厨师机
 (图片转自Bakepedia,版权属于原作者)

很多烘焙迷都以拥有一部KitchenAid厨师机为目标,因为它被誉为烘焙界的法拉利,不但马力强大,功能实用,而且颜值超高。它深受烘焙达人们的喜爱,在各种美食博客上也经常能看到它的身影。

不少美国人家里都有一台KitchenAid厨师机,用它来搅拌黄油、打发鸡蛋、搓揉面团,做各种烘焙美食,甚至还会把它传给下一代继续使用。

KitchenAid厨师机优点

KitchenAid 厨师机行星式搅拌对比
(图片转自viva.waw.pl,版权属于原作者) 

KitchenAid厨师机最出名的功能应该数它的59点(Pro系列升级至67点)行星式搅拌方式,搅拌头朝顺时针方向旋转,搅拌轴朝逆时针方向旋转,而每转一圈搅拌器都可以接触到搅拌桶内的59+个点。

KitchenAid厨师机相比起其他行星式搅拌的立式搅拌机覆盖范围要大得多,搅拌更有效率,可以使食材混合得更加彻底。用厨师机做面包,不用再费力长时间手揉,可以轻松快速揉出手套膜。除了一般的烘焙搅拌外,其实用它来做薯泥或者熟肉丝等都超方便的哦!

KitchenAid厨师机 配件
(图片转自网络,版权属于原作者)

每台KitchenAid厨师机都配送打蛋器、平面搅拌器和面团钩,足以应付各种不同类型的搅拌工作,无论是打发、混合还是和面都很适合。

另外也有不锈钢搅拌碗、玻璃搅拌碗等不同选择,不锈钢碗轻身耐用散热快,玻璃碗则比较方便能看到内里搅拌以及容量等情况,而且玻璃碗带倾斜嘴方便倒出流动性大的产品。

KitchenAid厨师机颜色丰富
 (图片转自Milled,版权属于原作者)

KitchenAid厨师机的全金属机身不但耐用,看起来也非常高大上,加起来有几十种颜色选择,各种鲜艳的、粉嫩的、酷酷的颜色都有...这是个看颜的世界,有不少人都是因为颜色太合心意就下手了呢。

KitchenAid厨师机配件
 (图片转自foodies-magazin.de)

而且它的功能并不仅限于搅拌,每台KitchenAid台式搅拌机都有Power Hub(电机套筒),可以连接十几样不同功能的配件(要另买),切菜、绞肉、压面条...完全不在话下。

KitchenAid厨师机推荐

  • Classic/Classic Plus 经典系列厨师机
KitchenAid Classic Plus 经典系列厨师机
图片来自Amazon,版权属于原作者

KitchenAid厨师机的入门版,抬头式立式搅拌机,机头可以抬起来,将搅拌碗放入拿出都很方便。有10档速度选择,配4.5夸脱搅拌碗,原本Classic和Classic Plus马达功率稍有不同,但从2015年起,KitchenAid将Classic的马达从250瓦升级到275瓦,跟Classic Plus完全一样了。

经典系列的厨师机价格(尤其是打折后)相对较低,但马达功率不算大,比较适合用来做whipped cream,蛋糕,曲奇之类,揉面团做面包虽然也可以但只建议偶尔做小量,韧性太大的面团或者太大块的面团揉起来可能不够力。

  • Artisan/Artisan Design 系列厨师机
图片来自Amazon,版权属于原作者

Artisan系列可说是在一般家庭用户中最受欢迎的一款,有超多颜色选择,同样是抬头式厨师机,马达功率比经典系列稍高一些(325瓦),5夸脱不锈钢搅拌碗容量也稍大,另外搅拌碗上增加把手,方便倾倒或者一手拿碗一手将里面的食物刮出来,而且附送防飞溅的挡盖。

Artisan Design 系列厨师机是Artisan系列的升级版,一样的马力和功能,但配件跟的是玻璃搅拌碗(不带防飞溅挡盖)以及更耐用的金属的搅拌头

但Artisan系列的机子还是主要用来做蛋糕曲奇类的更好,揉面团虽然比经典系列更够力,但还是不适合经常干太粗重的活儿。

  • Professional 专业系列升降式厨师机
KitchenAid Professional 升降式厨师机
图片来自Amazon,版权属于原作者

如果小伙伴们希望搅拌机能更常用在搓揉面团等粗重活的话,建议直接考虑Professional系列的搅拌机。Pro系列的机子采用的是全钢齿轮变速器,更加耐用,而且马达功率大大加强(450瓦-575瓦)。Pro系列厨师机采用升降式设计,要靠升降搅拌碗位置来搅拌或者取出搅拌碗,这个就看个人使用喜好了,只是升降式的机器启动时也会更加稳定。

功能上不但从59点升级到了67点行星式搅拌,而且还增加了防止材料飞溅的soft start(柔和启动)功能,保护马达不过热的自动关机功能,以及保持搅拌速度稳定的速度监测功能。

Pro 600系列的6夸脱搅拌机同样有很多漂亮颜色选择,575瓦高功率大容量可以处理更大的批量,烘焙达人们多数都会选它。

Pro 6500 Design是Pro 600的升级版,由原来的交流马达变成更耐用的直流马达,功率达1.0匹,不少用户感觉是比旧的马达更给力。这一款也是在消费者报告测试评分里最高分的一款厨师机/立式搅拌机,不过价格较贵,折扣也不多见。

但如果说到性价比的话,5夸脱版的价格打折后跟Artisan系列差不多,功能上却要比Artisan高很多,升降式设计,新版的5系列功率高达525瓦,入门级的小伙伴们选择它更划算。只是Pro 5夸脱的在颜色选择上就少很多了,而且有小伙伴说高速度搅拌时不如600稳定。


另外现在也有Pro Line系列7夸脱超大容量搅拌机,直流马达更够力(1.3匹)更耐用,需要制作大量的小伙伴们也可以考虑下。Pro Line系列还有个特别的好处就是自带5年保修,比其他系列KitchenAid台式搅拌机只有1年保修有更多保障。

  • Artisan Mini 迷你厨师机
KitchenAid Artisan Mini 迷你厨师机
图片来自KitchenAid,版权属于原作者

Artisan Mini是KitchenAid最新推出的迷你机子,适合家里位置不大,喜欢做小量烘焙不需要太大的机子的人士,推出后也很火,抬头式厨师机,马达有250瓦,配3.5夸脱搅拌碗,而且也带有soft start功能,还有很多颜色选择。

不过虽然它比经典系列还要小功率小容量,但价格却要更贵一些。

KitchenAid 厨师机型号对比

KitchenAid厨师机 型号对比
 KitchenAid各型号功能对比

一般来说,追求颜色的话可以多留意ArtisanArtisan Mini Pro 600这收三款,选择都很多,而且Artisan和Pro 600送防飞溅挡盖,还经常会有折扣,像 Kohl'sBed Bath & Beyond等店的常有的额外7~8折优惠都可以叠加,等有折价或者返现的时候叠加额外优惠购买价格通常都不错。

对颜色没有很大要求的话,Pro 5 Plus或者Pro HD性价比非常高,打折时能有入门式的价格却拥有专业级的功能。

某Rain建议小伙伴们选购的时候除了留意机身外,还要考虑配件,例如选择塑料的搅拌器还是金属的搅拌器,不锈钢碗还是玻璃碗,是不是需要带把手的不锈钢碗等,有时候不同店出售的同型号可能配置会稍微有差别,这也是价格考虑的因素,毕竟另买配件也不便宜。

其它品牌厨师机/立式搅拌机推荐

其实立式搅拌机除了KitchenAid以外还有不少其他牌子选择,如果你想要马力强大的搅拌机,但又觉得KitchenAid的专业机有点贵,不妨也来考虑一下以下的几款哦。

Bosch Compact 紧凑型厨师机

Bosch Compact 厨师机
 (图片转自Kodiak Health,版权属于原作者)

400瓦马达,4档速度选择,可以轻松处理很多不同种类的材料,用户评价也很不错,据说揉面也很够力,马达不容易发热。机身和搅拌碗是不含BPA的塑料材质,虽然没有金属/不锈钢那么高大上,但是胜在够轻身,女生也很容易搬动。另外底部有四个吸盘帮忙固定,搅拌时机身不会移动。配三款不同的搅拌头用于不同食材,附送防飞溅挡盖。Bosch的台式搅拌机同样也可以加买blender,food processor等配件连接使用。

Bosch Universal Plus 6.5夸脱厨师机

轻便但马力强大的代表产品,800瓦强力马达(马达带3年保修),有4档速度选择和脉冲搅拌功能,而且它的机头设计在底部,节省了不少位置,也很方便在顶部添加食材。

Breville BEM800XL 刮刀式厨师机

Breville 抬头式厨师机
图片来自于Amazon,版权属于原作者

这是消费者报告里评分超高的一款,仅次于KitchenAid Pro 6500 Design。这款金属结构的抬头式搅拌机内置550瓦马达,采用行星式搅拌,12档速度,有马达保护感应和10分钟计时自动关机功能,配5夸脱搅拌碗,防飞溅挡盖,除了打蛋器、平面搅拌器、面团钩以外,还有一个两边带软刮刀的平面搅拌器。

Hamilton Beach Eclectrics 4.5夸脱厨师机

Hamilton Beach Eclectrics 厨师机
图片来自于Walmart,版权属于原作者

Hamilton Beach Eclectrics 台式搅拌机性价比也不错,400瓦马达,4.5夸脱容量,全金属结构的抬头式搅拌器,行星式搅拌,12档速度,配打蛋器、面团钩、平面搅拌器和防飞溅挡盖,而且它有3年保修,比大多数搅拌机只有1年保修更有保障。

手持式搅拌机推荐

有些小伙伴可能会想:厨师机有必要吗?如果你始终觉得厨师机/立式搅拌机投资太大、或者太占地方的话,不妨考虑一下手持式搅拌机(Hand Mixer)。虽然相比起台式搅拌机马力要弱一些,但大多数手持式搅拌机对于打发奶油、打蛋糕、做曲奇等较轻松的搅拌工作都完全可以胜任。

手持式搅拌机
(图片转自KitchenAid,版权属于原作者) 

手持式搅拌机的好处是便携易收藏,对于制作小量食材(例如只打发一个蛋白之类)也非常适合,不会有大材小用的感觉。更重要的是,很多好用的手持式搅拌机平常价格不超过$50刀(更别说打折时)。

KitchenAid 5-Speed Ultra Power Hand Mixer

KitchenAid也有出手持电动搅拌机,这个5档速的就非常经典,入门级别,同样也有不少颜色选择,是《消费者报告》推荐款。

KitchenAid 9-Speed Hand Mixer

KitchenAid 9档速的手持搅拌机功率更大一些,而且有soft start柔和启动功能,比起上面那款还增加了不少配件,是《消费者报告》推荐款No.2。

Cuisinart HM-50 Power Advantage 5-Speed Hand Mixer

Cuisinart HM-50 5档速手持搅拌机好评也很多,这款是《消费者报告》手持式搅拌机第一名的推荐款,内置220瓦马达,搅拌很够力。

写在最后

友情提醒准备海淘的小伙伴们,这里介绍的厨师机/搅拌机基本上都是美国电压(110V),在北美以外地区使用的话保修会作废,而且还要选择合适的高功率变压器才能用,海淘需谨慎。

看到这里,小伙伴们的心水厨师机/搅拌机有哪款呢?如果烘焙达人们有更好的推荐和使用心得,欢迎在评论里分享哦!

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本文由爱做功课的Rain原创,商业机构及媒体平台未经许可不得转载,否则将进行追究。文中部分图片转自网络,版权属于原作者。封面图 via Youtube/Kitchanaid Australia

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