![金灿灿的南瓜 muffin](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/cae/39f/215/2046a233bbc4eab14fbd853.jpg_1280_1280_3_e1b5.jpg)
因为喜欢甜食,每值秋、冬季都会买南瓜回来,做黄金南瓜🎃米粥,油煎南瓜饼,营养又美味。不成想孩子们不喜欢南瓜饼,宁吃白皮饼都不吃南瓜饼,说有南瓜味。那我也不能为了儿子因噎废食呀,只好另辟蹊径,改做南瓜 muffin, 这回大受孩子们的喜欢,皆大欢喜了。
准备食材:
鸡蛋(egg) 4个
白沙糖(surger) 1杯
植物油(oil) 1杯
南瓜泥 500克
中筋面粉( all一purpose flour) 2杯
泡打粉(baking powder) 2tsp
盐(salt) 1teaspoon
小苏打(baking soda) 1teaspoon
做法:
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/a96/351/8a3/6ecdff0750c062198c6fb24.jpg_1080_0_40_a270.jpg)
1.准备南瓜泥。每次做南瓜泥,其实都没怎么刻意称过重量,一般就切2,3个slices,掏瓤,去皮,切块。然后放在电饭煲的蒸笼里,满满地摆放一屉。
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2.把蒸熟软的南瓜块倒入容器中,用搅拌器打碎成泥状。
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3.将所有食材混合,并搅拌均匀。
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4.烤箱预热到350华氏度,把烤盘放入烤20分钟。
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虽然烤出的样子像极了 cup cake, 但口感依然是粘软的muffin ,实在是我的手艺不过关,不知道怎么才能烤出 muffin 那样的蘑菇🍄头。
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因为我家大宝喜欢 cinnamon, 所以每次都要烤两盘不同味道的,一盘是南瓜原味的,另一盘是加了肉桂粉的。
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南瓜 muffin 的做法全部完成了,由于食材里面没有美式的 butter, 而是健康的植物油,所以这款 muffin 更加健康美味,减肥人士也可以放心地品尝。
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最新评论 3
:我也想试试
:健康美食-赞
:嗯,值得尝试☺