对于一个热爱下厨房的人来说，包包化妆品衣服都可以不买，积累在购物车里厨具那是水涨船高啊…
来和大家唠嗑下2018年我最想入手的几样厨具吧
首先给大家实力种草一下这个切菜板，市面上板子千千万，这一款除了颜值高以外最大的优点就是防菌防霉！
且！可以扔进洗碗机！（此处有掌声）
我用过许多款切菜板，如果保护不当，或者经常像我做事情不细致，最后很容易发霉…东西坏了是小事，吃坏身体就是大事了。
不过和中式后的切菜板相比，这款相对弱不禁风一些，剁肉之类的要小心。
这款切菜板的牌子也算是大红大紫了…（他们家最有名的可能是八合一的一款硅胶勺和彩虹碗）
把每个板子的功能都给你细分化了，防止生食熟食混用。缺点是有点小！
说完切菜板来说说刀。
说真的大家都知道双立人，但其实低端双立人（钢材不够好）的年限也并不会很久，还是需要磨刀。
套餐配送的磨刀棒用处不大，最好是用磨刀石，我爷爷一直用油石磨刀，亚马逊也有卖磨刀石的套装。最好是买好几档，从粗到细磨，不容易把刀磨坏，youtube有磨刀教程的视频。
其实日本刀也是很好的选择，
旬，藤次郎，具良治是三款比较亲民的量产日系刀。不过具良治不是很好用（颜值也不高）
有条件的入手shun（旬），global或者miyabi，当然最好还是要去店里实际试刀，感受下手感。
提升生活品质的一大良方就是食物真空保存机（和我接下来要说的真空低温慢煮机）
大家是不是一直都在烦恼costco买的肉太大份吃不完？有了foodsaver事情就会好办很多，肉类分装以后往冰箱冷冻一扔，吃时提前一晚放入冷藏或室温解冻。既不用担心肉质变质也不会有冰箱串味的问题。
价格从50到100+不等，我并没有买过所以没法根据具体型号做推荐。
上面的食物真空保存机可用于低温慢煮机。
分分钟变身米其林大厨！！！
低温慢煮技术Sous-vide源自法语，英文叫“slow-cook”，是“undervacuum”“真空烹调法”的意思
有了它，三分熟五分熟的牛排都不是梦（我朋友有很普通的牛肉做出过高级牛排餐厅的感觉）。超嫩的鸡胸肉让你的健身餐更美味！（我不是在做广告…）溏心蛋的熟度也能把的更好些…
有蓝牙和蓝牙&wifi两种，官网我昨天看99刀，记得黑五比这个还要便宜过…于是我天天瞄着看降价打算下手！（但务必尽量和食物真空机一起使用！）
好了我想买的其实还有很多比如说铸铁锅啊蛋糕模具啊之类的，不过以上是我最垂涎欲滴的几个…
大家也快来给我种草你们想买的厨具呀！！
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上一篇: 2017年末空瓶
最新评论 21
:哪有卖那种大的硅胶垫？
:亚马逊有呀
:具良治不就是global吗😓
:打错了😂想说藤次郎…脑抽写了global
:它是十年保修，售货员小姐说如果想要粉碎五谷最好另外买个桶，我用的两年多都很好用
:好的👌
:我喜欢用Vitamix粉碎红豆、苡米等东西
:是的很方便…我就是担心会磨损刀片
:我今年最想买的是vitamix blender, 就是觉得太贵了，我还在想是不是那个最新免滤网的九阳豆浆机也可以取代这个这个Vitamix blender呢？
:这两个我都有。新款九阳免滤豆浆机亲可以查看我的文章有详细图文及食谱教程。Vitamix可碎冰，打奶昔，smoothie都很棒豆浆机是做不到的。
回复 @supermommy:谢谢回答的这么详细，看来还是Vitamix blender更好一些，下次等有好价格，我就买一台咯😄
:没看明白，能说说低温慢煮具体是咋用的吗？
:恒温的作用，简单来讲就是把低温慢煮机插入一锅水里 设定温度和时间，把真空包装完的食物放入水中。
:楼主说的几乎每一样我都用过/在用，说一下自己的感受。Epicurean的砧板无敌推荐，之前一块重度使用+洗碗机用了一年表面才开始掉屑，对于砧板这种消耗品已经很好了，所以最近又买了一块同款的。这个砧板非常卫生，刀感也比较好，进洗碗机也不会warp，需要注意他的设计用途就没有大砍，推荐买带防滑脚垫的款。Joseph的砧板只能说普普通通，除了颜色区分和一般的塑料砧板没区别，不推荐大家花这么多的钱买这么多块又占地方。注意的是Joseph家很多东西看起来机智，实际画蛇添足，比如可以折叠的砧板极其难用。谈到刀具，我在使用和磨刀的过程中可以明显感到日本刀(Shun和Tojiro的VG10)比德国刀（Wusthof的X50CrMov15)顺手的多。VG10保持锋利的能力比另一种好的多，而且我个人觉得也好磨。但是总体来说如果有条件建议都入，因为处理大型根茎类蔬菜时日本刀真的力不从心（主要因为刃薄）。Foodsaver的真空密封性很好，虽然有点吵但速度比较快。我买Foodsaver主要用于Storage。然而它的耗材和ziploc比实在是太贵了，实际体验中也发现它并不会延长食物冷藏保质期。我们家饮食以中式炒菜为主，对于真空料理的需求很小，所以没有买Sous Vide。偶尔做牛排可以通过铸铁锅获得不错的效果，不是重度牛排爱好者或者健身选手的话我认为不实用。
:感谢科普！我一直没剁手foodsaver就是觉得包装纸太贵了…低温慢煮机主要是能做很多其他高级料理哈哈不局限于牛排。刀的话想买的太多…无奈全入实在是有点贵…
:看youtube上面介绍说。真空机可以不需要。用口吸或者用水压把空气压出来就可以了。不过我还是倾向于直接油煎，靠温度计控制温度。锅具是重点。LZ有空说下。
:铸铁锅煎或者火烤比较好控制温度，但是低温慢煮可以做很多许多菜比如油封鸭腿也可以靠这个实现。 不过真空机感觉会更好些 避免更多的水分流失
:看着很高级啊
:是的！低温慢煮还能做甜品