无处安放的青春就是得好好折腾
烘焙的乐趣就是看到亲友们吃的开心
那些洗碗擦盆的累就忘记了
网红脏脏包 手工开酥擀的腰酸背痛 一个晚上就消灭完了 能量炸弹一枚
爱上了酥类产品 屁颠地做了酥皮蛋挞
刚开始接触开酥类产品是在广州上甜品综合课，那时候真的两眼争瞎，加上那会天气真的热，连空调也不能拯救拿快速融化的黄油。第一次开酥就这样失败了，只能扔去做国王饼啦。后来还是在老师的坚持和鼓励下，妥妥地独立完成手工开酥。非常记得那时候成品出来的时候的心情。或许就是有了那一次的经历，一直都没有勇气接触开酥类产品。脏脏包就那样横空出世后，很多很多朋友叫我尝试。刚开始我是拒绝的，后来吧不知道怎么就横起心了。真的就成功了。总结一下，手工开酥就主要注意两点，面团的温度，面团与黄油的软硬度。那是关键点。
作为烘焙人 肯定要撸几个面包啦 哈哈哈
刚开始学面包的时候，为了了解面团的状态，还弱鸡的手搓。那会手的肌肉都出来啦！开玩笑的
现在都是用KA在打面包，主要好好注意面温，出手套膜。一切就杆杆的啦。不过我总觉得手搓的面包吃起来特别香特别有筋道 哈哈或许是我错觉吧
其实做蛋糕才是我的最爱 那些都是附带的
烤蛋糕 抹蛋糕 装饰
从小白到现在一步步积累，一步一个脚印走出来 感谢我的亲友吃了我的无数失败品 才有现在颜值高味道棒的蛋糕
我的抹面从一个小时，慢慢到半小时，再慢慢缩减到15分钟。那个过程简直不忍直视，有一段时间我都已经怀疑人生了，抹到不知道什么情况，都想放弃了，就只想着做裸蛋糕就好。因为实在实在浪费了很多奶油，那是钱啊哈哈哈。渐渐地，从死角走出来，抹面就得心应手了。很多人都会问我，蛋糕隔夜可以吃吗？我很坦白的说，蛋糕是隔夜才好吃。奶油和水果和蛋糕体完全融合了，那个味道才是最棒的。也有很多人问我，蛋糕夹心什么最好吃？我直接回答，无疑是芒果，除非你过敏，那就用草莓吧。
一切都是成长的见证！手艺见涨了，人也变美了，生活也变甜了。
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最新评论 12
: 为什么我的奶油总是抹不平呢 为什么我的奶油总是抹不平呢
回复 @mady : Costco的也用过 Safeway的也用过 不要打的太老就好了 Costco的也用过 Safeway的也用过 不要打的太老就好了
回复 @匿名用户 : 有没有奶油的牌子推荐一个啊 有没有奶油的牌子推荐一个啊
: 什么时候开班授课 什么时候开班授课
: 一直都有啊 哈哈 一直都有啊 哈哈
: 好好吃的蛋糕既香滑又软绵绵，是美国最好吃的蛋糕No.one👍👍👍👍👍 好好吃的蛋糕既香滑又软绵绵，是美国最好吃的蛋糕No.one👍👍👍👍👍
: May Tam//@手机匿名:好好吃的蛋糕既香滑又软绵绵，是美国最好吃的蛋糕No.one👍👍👍👍👍 May Tam
: 太棒了 太棒了
: 厉害！ 厉害！
: 谢谢啊🙏 谢谢啊🙏