一个不需要任何技巧的蛋糕，只要按步骤来。没有什么难度，但是好肥啊！自从我开始做各种甜点以后，我发现...你吃下去的基本就是糖和油.....好吧废话留着位置最后和大家闲聊咯！我提供的是一个6寸的量，但是我老公也爱吃所以一般我都是翻倍做一个8寸！
材料
蛋糕糊：
奶油奶酪250g
奶油200
黄油20g
柠檬汁10g
糖40g
蛋黄2个
玉米淀粉3大勺（大概40g）
蛋糕底胚：
消化饼干90g（其实我觉得任何饼干都可以，也可以用奥利奥）
黄油30g
用木棒把饼干放在袋子里敲碎，也可以用料理机磨成粉！
黄油放到微波炉加热1到2分钟，融化成液体！倒入饼干搅拌均匀
把饼干倒入模具，用勺子压实，压平，然后放到冰箱冷藏
把黄油，奶油奶酪，糖放到一起，一般情况要隔水融化，然后搅拌至无颗粒！但是我比较偷懒。直接微波炉2分钟如果不够软再来2分钟！一定要搅拌到无任何颗粒感才可以接下来的工作
我们只需要蛋黄！剩下的蛋清看看明天做一个马卡龙吧！😄
OK……蛋黄一个一个加入，继续搅拌
如果搅拌差不多就可以导入奶油咯
然后就是柠檬汁，也可以用新鲜柠檬榨汁，然后继续搅拌咯
搅拌均匀、倒入玉米淀粉，玉米淀粉是为了让蛋糕更好的凝固，不可以用低粉代替，玉米淀粉的口感非常细腻！
为了口感更佳滑顺，可以过筛，当然也可以不用！（看你够不够懒...哈哈因为很多情况下我是不过筛的，如果你奶油奶酪搅拌的够细腻其实不过也没有影响的）
然后180摄氏度（350华氏度）考25分钟，考好放烤箱闷10分钟分钟，根据不一样的烤箱，如果上色过度可以加盖锡箔纸！烤好以后用小刀把四周划一圈脱模即可
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最新评论 10
:请问为什么我烤25分钟看起来不太熟啊？
回复 @mady:我烤25分钟一点都没颜色，请问是我温度不够吗，我用350F烤的，起码烤了40分钟才开始有颜色.然后我看见中间烤的时候一直不硬，硬是烤了好久，结果烤焦了😂
回复 @mayoko:烤好以后中间没有特别硬啊，只要不会流动即可，然后你的烤箱温度可能比较不够高，那可以提高到400烤25分钟看看
:这个方子居然不用打蛋器打发？ 我是新手感觉可以试试 嘻嘻
:哈哈绝对适合新手，而且非常好吃哦
:👍🏻
:先谢谢，找个时间买齐材料试试。
:加油！