自己做个年糕给你的新年一点仪式感吧，虽然在美国基本没有什么年味可言，可是我们可以自己创造啊！朋友们行动起来吧……还记得小时候奶奶一到过年就会准备很多泡好的糯米拿到外面加工成糯米浆，然后用大石头把水分压出来！然后加入红糖花生和红枣用一个好大好大的蒸笼蒸好久，分给每个叔叔伯伯，这是我对过年影响最深的地方！
材料
我写的配方是一个八寸的蛋糕模，因为我没有蒸笼，但是影响不是特别大！
糯米粉 525g
粘米粉 250g
白糖 125g
红糖125g(当然糖的总量是500G如果你喜欢颜色深一点可以加更多的红糖减少白糖）
开水200
冷水380（其实水的总量是580G，那开水是为了把糖更好的融化不需要特别严格总量没有错即可）
红枣 6颗 花生 适量（也可以省略）
所以材料都可以在中国超市购买到！韩国超市也可以.
小时候奶奶他们用的是一种叫斋叶的叶子！特别香，可是美国是买不到了，但是可以买到荷叶和竹叶！实在都没有也可以用锡纸或者油纸。主要是为了防止粘锅！
白糖和红糖放在一起用开水化开后倒入冷水
把粉类称好放到一个大碗里，把糖水倒入锅中，继续搅拌！
用筷子或者手，把它们搅拌均匀
搅拌成柔滑细腻质地，可以快速滴落，质地不会太干，比较丝软！
因为叶子不是很好定型，所以我们需要一点点把面团分成多次放进去，调整叶子的布局
全部放好。震动磨具，让表面平整光滑
然后就可以开始装饰啦！拼一个福字！哈哈马上漂亮啦！
上锅蒸60分钟左右，最重要的是蒸之前一定要包上纱布，因为我们在蒸的过程中会产生很多的水蒸气，那水如果滴到上面会影响外观，也容易起泡！然后块熟的时候可以用筷子插到里面播拔出来，如果没有白色的米浆质感就是熟了！
一般情况下，可以等到冷却后用油煎一下更美味！
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最新评论 29
: 糖的总量为什么不是250是500 糖的总量为什么不是250是500
: 笔误会，是250 笔误会，是250
: 在家每年最喜欢的不是火锅是年糕。但是现在也不想做 男人不爱甜 孩子吃不多 就自己一个人吃 好无趣。 在家每年最喜欢的不是火锅是年糕。但是现在也不想做 男人不爱甜 孩子吃不多 就自己一个人吃 好无趣。
: 对啊……我老公和我2个人也吃不多，小孩才几个月😢我老公都不让我做甜点了……他说他很胖了 对啊……我老公和我2个人也吃不多，小孩才几个月😢我老公都不让我做甜点了……他说他很胖了
: 马克 马克
: 明天做 明天做
: 加油💪 加油💪
: 好想吃，好上手吗 好想吃，好上手吗
回复 @mady : 一时我家找不到盖在上面的纱 用什么代替呢 一时我家找不到盖在上面的纱 用什么代替呢
: 简单啊，材料买好，绝对没问题 简单啊，材料买好，绝对没问题
: 赞！ 赞！
: 特别喜欢吃年糕😋😋 特别喜欢吃年糕😋😋
: 自己做的没有那么甜哦！ 自己做的没有那么甜哦！
回复 @mady : 是呀健康又好吃😋 是呀健康又好吃😋
: 呵呵……昨天也做了一块 呵呵……昨天也做了一块
: 我还做了钵仔糕，超级好吃的，在写菜谱，推荐姐姐也做一个哦！小朋友一定喜欢 我还做了钵仔糕，超级好吃的，在写菜谱，推荐姐姐也做一个哦！小朋友一定喜欢
回复 @mady : 好的，期待哦……💗 好的，期待哦……💗
: 赞赞 赞赞
: 谢谢🙏 谢谢🙏
: 看上去好好吃😋 看上去好好吃😋
: 没有特别甜哦！可以试一试 没有特别甜哦！可以试一试
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