“每逢佳节倍思亲”,对于海外的中国游子而言,回国过年是大多数人内心的期盼。但很多海外华人由于各种原因,无法回中国与家人共度新春。不过,这并不能阻挡他们过个温馨的热闹年。对于漂泊在异乡的华人而言,春节的意义非比寻常。海外华侨华人远离祖(籍)国,还会因各种原因不能像国内一样在新年里大操大办,但他们仍旧在不断释放着自己的新年热情,准备度过一个热闹红火的新春佳节。
在美国就我和老公还有三个宝贝及家母,全部在美亲戚就我们6口之家,往年我家和朋友一起过春节,家母和挚交老友们一起过三十。今年是家母第一次与我们一起过春节,真正意义上的“家庭团圆饭”。我决定为小小六口之家做一桌“低调”不对付的热闹年餐。
图中为家母拍的部分年菜,当时本厨娘还在厨房做菜呢😁,后来菜满后大家就等不及开吃了,没再拍全桌菜了😅。
我一共做了12盘菜,包括三盘冷菜,八盘热菜,一份甜品。
热菜
各地区年菜略有不同,但鱼一定是相同的必备年菜之一。它代表的是【年年有余】。在我的家乡有个说法:所有的年菜都可以吃光光,唯独鱼不可以吃完,因為要留下才有剩【余】。
豆腐:在我家乡意味着全家福。一家人围坐在一起分享一个热腾腾的豆腐煲,象征着和和美美,寄寓着新一年的美好期望。吃着豆腐煲,暖心又暖情~
扇贝并没有什么特别意义,就是儿时在山东和大连旅游时吃过当地海鲜宴,扇贝是我为数不多念念不忘的海鲜之一,成为了我思乡情怀的菜肴。
因家有三宝贝,所以这道菜是为讨孩子们喜欢而做的佳肴。 这道菜喜庆漂亮很适合做年菜。清淡少油也可以中合一下年节期间的油腻。用色彩缤纷的各色彩椒当成小盅,里面装满鸡肉丁小炒(内有玉米、胡萝卜、青豆、鸡丁),好吃有营养,孩子们吃的很开心😃。
有肉必有菜,有荤必有素,蚝油芥兰是全家老小都爱的素材之一,当然必不可少。
所谓【节节高】的菜品有很多,我用黄瓜来代表竹子的节节,取之美好的祝愿为:事业步步高升,奖金节节高涨!!
年菜少不了【红色菜系】,往年是老公做葱爆蟹和烧大龙虾。但今年我为主厨为了省时间与精力,选择了清蒸蟹的做法。简单又应景。
上面说了今年我一人下厨,所以太多年菜太复杂我是忙不来的,所以这道玉子豆腐蒸虾简单、好看又营养,很多复杂的年菜,不是大荤就是口感略硬,不适合老人与小孩,这道玉子豆腐蒸虾就是为我家母和三个宝贝专做的年菜。
凉菜
家乡习俗中年菜不可少卤味拼盘!尤其是猪脚与鸡脚,代表着抓钱,说年菜吃了猪脚/鸡脚代表这一年钱抓不完的多…😁虽说有点好笑,但谁又不希望手中钱多多呢?那就吃吧!😉
饭后甜点
年货买了一箱芒果,于是就做了些奶香芒果布丁,饱足饭后来一份甜品,让心情都跟着甜起来。盛装布丁的淡蓝色小碗是costco甜品用后的容器,是瓷碗可重复使用,好看又实用👍。
宵夜年菜:元宝饺子🥟
元宝饺子在我家乡是半夜12点后才现煮现吃,因后半夜真心累了,就没拍照了…😅
最后的啰嗦
原本还有番茄虾和Orange Chicken要做,材料都备好了,可是做到最后我真的好累,这点年菜一人忙了2天,三十前一夜做卤味,三十白天包饺子,下午到晚上一直在厨房忙碌,就是希望给家人一桌美味年菜。
新的一年,新的开始,祝大家在新的一年里万事顺利!身体健康!吃嘛嘛香!工资节节高涨!钱多了就可以跟着君君一起抢好折扣,买不停!
❤️谢谢观看❤️
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最新评论 29
:棒棒的👍
:😍好厉害👍一个人包揽这么多道美食
:美厨娘好厉害👍看的我直流口水🤤
:厉害了 厉害了 厉害了 重要的事儿说三遍!!!
:谢谢!谢谢!谢谢!感动之心液表达三遍!😁
:哇 太丰盛了,很厉害
:谢谢鼓励,新年快乐哦🌹
:非常棒的年菜!这种吃好年夜饭再半夜吃饺子的是不是北方的习俗啊?
:从小都这样过的,原来这是我们北方独特习俗?😅
:太棒啦!全能型贤妻良母啊💕💕💕
:我更羡慕你这种轻松自在的生活啊《😁
:好看又好吃又有寓意 真棒👍🏻👍🏻👍🏻
:现在鼓励和夸奖😁❤️
:一个人做这么多菜!好棒👍❤️❤️看着就好吃😋
:今年三十老公有事回来晚,所以今年自己一人扛的好辛苦😂😂
:日本豆腐怎么才可以不破
回复 @小P手剁不停:这次我是蒸,以往做红烧都是先煎好,然后炒的时候是用颠锅方式。没用锅铲炒,你试试颠锅方式吧,以及换成木铲。
:嗯?我还真没切破呢,日本豆腐我都从中间切断,然后倒出,再把两根轻扶切段即可。
:太厉害啦……做这么多好吃嘚
:6口之家,老人和孩子就占了4位,基本都适合她们😁
:太厉害了!佩服佩服!
:比起你的硬菜我这些都算简易餐啦😁
:哇 亲爱的太厉害了 做的菜都好精致啊 简直都是艺术品啊 太完美了😍😍😍
:天空妹妹太会说话啦!爱你哟~
:亲爱的你太能干了,看得我咂舌,怎么一个人可以做这么多精致的菜哦,让人没法不爱你啊😍😍😘😘
:很有年味!新年快乐❤️🌷
:这还选了很多简易餐,否则更累……😅