那年花开月正圆—孙娘娘同款甑糕
作为一个资深糯米控，对于各种软糯的食物毫无抵抗力~从满满都是红豆馅的大福，到Q弹可爱的麻薯，再到芝麻馅、花生馅、豆沙馅的白胖可爱的汤圆，软糯有嚼劲的水磨年糕（红豆味、红糖味、玉米味、香葱味，etc），还有温州小吃糯米炊饭跟姑奶奶炒的五花肉糯米饭，凡是跟糯米沾边的，都难逃我的魔爪~
说着说着口水就下来了🤤
还在国内的时候曾找某宝代购过北京牛街的驴打滚跟甑糕，好吃到飞起来啊😋但是现在靠不上马爸爸的江山了，又馋得紧，只能自己动手丰衣足食啦，别说...真的好吃哈哈哈
做的过程中我没拍照，所以直接就列步骤啦，小小分享，给同为糯米控的你❤️
材料：我这次做了一大碗，用了400g糯米，100g红芸豆，200g蜜枣➕红枣
1、泡：糯米跟红芸豆一定要提前泡，根据我这次的经验，红芸豆最好泡足24h，如果不嫌麻烦甚至可以泡发完后煮一会
2、蜜枣跟红枣我是在中超买的，我买的那种蜜枣有核（下面会放图），而且很难对半切开，旁友们可以使用那种阿胶蜜枣，纵向对半剪开备用即可
3、准备一个大碗，一杯水
4、先铺40%的糯米，压平后放一半的枣（把糯米都盖住即可），然后把所有的豆子都铺上去，差不多能把枣都盖住，接着把剩下的糯米都铺上，压实后把剩下的枣放上去，最后把水慢慢倒入碗内，跟最上层的枣齐平就差不多了
5、蒸：因为我用的是大碗，家里的电压力锅不够大哈哈哈，所以就是老老实实的放进蒸锅蒸。
我是提前一晚先蒸了俩小时（因为弄得比较晚，所以等到两小时实在太困了嘻嘻），这里我是先用大火蒸了半小时到四十分钟左右，然后调中火。注意：要确保蒸锅的水足够，不然蒸着蒸着锅干了就尴尬了
早上醒了下楼再蒸一小时，等洗漱完就可以开动啦，配豆奶牛奶果汁都很棒哦~
如果嗜甜，可以在倒水那个步骤前在最上层撒点冰糖或者白糖或者红糖，我没有额外加糖，觉得这个甜度已经够啦~
下次做的话我准备在生糯米里拌点麻麻自制的桂花糖，哈哈哈~
蒸之前~
刚出锅的甑糕~枣香味十足
把顶层的枣都抹平后就可以开动啦~
这是我用的蜜枣~
这次做甑糕用的碗，饮料是250ml大小
这次做的量，差不多有3-6人可以吃，根据你对糯米的接受度跟胃口来吧，我们两个人可以吃三顿哈哈哈，虽然沉迷糯米无法自拔，但是我的消化系统会抗议🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️
最后愿看到这里的你也会喜欢这个甜蜜蜜的滋味哦~
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最新评论 2
:孤陋寡闻了，这个吃起来是不是有点像八宝饭的味道？
:八宝饭要用猪油 红绿丝 还有红豆沙 这个更简单纯粹吧~