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brunch recipes 一份双人早午餐

brunch recipes 一份双人早午餐

simplelife_sesame
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4763 浏览 2018-03-27 发布

前几天晒了一下自己做的brunch, 今天就来响应君君发一个食谱。因为是两人份的bruch,所以材料比较多,步骤也比较多,大家请见谅。

欧姆蛋:鸡蛋三个,牛奶一勺,黄油两小块,海盐和黑胡椒少量,你喜欢的各种蔬菜,比如洋葱,青椒,蘑菇,番茄等等,也可以加培根,火腿,三文鱼等肉类。

三文鱼tartine:欧包一片,烟熏四片,莳萝少量,奶油奶酪一小勺,黑胡椒少量,honey mustard少量。

草莓tartine:欧包一片,新鲜草莓两颗,奶油奶酪一小勺,草莓糖浆或者蜂蜜一小勺,些许糖粉用来装饰。

香蕉牛油果奶昔:香蕉半根,牛油果半颗,牛奶一杯。

第一步我会处理所有的食材,以防后面手忙脚乱。欧姆蛋需要的各种时蔬比如洋葱,蘑菇,彩椒,菠菜切丁,鸡蛋加一勺牛奶打散。草莓tartine里的草莓切成薄片,三文鱼tartine里的烟熏三文鱼一片一片分开,dill(莳萝)揪开。牛油果香蕉奶昔里的牛油果去核,香蕉也切成段。

开始做欧姆蛋,平底不粘锅里放入黄油,中火融化,先放洋葱炒香,然后放入别的时蔬,撒上盐,黑胡椒,炒软以后盛出。此时可以把酸面包片或者法棍片放到吐司机或者另一个平底锅里,把它们烤脆。

再次回归欧姆蛋,中火融化黄油,把蛋液倒入不粘锅里,开始凝固的时候关小火,在一边放入之前炒好的蔬菜,放上cheddar cheese,等表面蛋液凝固到七分的时候把蛋对半折过来关火,用余温加热。

现在拿出之前烤的面包,两片上面都抹上cream cheese。一片放上三文鱼,铺上莳萝,撒上黑胡椒粒。另一片放上草莓片,淋一些草莓酱,撒上糖粉,这样tartine就做完了。

此时把牛油果,香蕉,牛奶用搅拌机搅碎乘除,表面撒上点缀的东西比如椰子片,坚果。

最后打一杯浓缩咖啡,然后拉个你最拿手的花,一顿brunch就做完啦,从准备材料到上桌,不到20分钟。

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