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如何用超简单的方法,做出高颜值的蛋糕?网红蛋糕了解一下!
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如何用超简单的方法,做出高颜值的蛋糕?网红蛋糕了解一下!

宅女美食记 宅女美食记
本文于523天前发布   523天前更新
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前一阵爆浆海盐奶盖蛋糕真的超火啊~~看着那爆浆就让人流口水,不过爆浆的海盐奶盖里加了比较高热量的奶油奶酪,这次阿宅就做个不加奶油奶酪版本的~~省个材料还省掉了热量!分明就是新晋网红~更低热量的高颜值网红爆浆蛋糕!

这次做的口味么是芒果味儿的~蓬松的戚风蛋糕内心和顶部,布满了淡淡的芒果香的爆浆芒果奶盖,表面是脆脆香香的杏仁片,搭配在一起,配上一杯茶,约上闺蜜聊聊天谈谈心,真的是个超级完美又惬意的下午茶了呢~

做法也很简单哦~细心一点,认真注意步骤,美美的下午茶妥妥的!

网红甜点新口味【芒果奶盖雪崩蛋糕】 

光看着就真的是要流口水了!至于到底怎么做,接着往下看吧哈哈~

所需材料

芒果牛奶:芒果肉 60g、牛奶 100g

芒果奶盖:芒果牛奶 120g 、蛋黄 1个、细砂糖 12g、玉米淀粉 7g、低筋面粉 3g、淡奶油 35g、牛奶 35g

其他:四寸戚风蛋糕 2个(也可以用一个六寸的戚风替换哦~)、烤熟的杏仁片 适量

分量:

四寸戚风两个份

步骤:

1.先制作芒果牛奶,芒果切成小块,和牛奶一起加入料理机中搅打均匀成细腻的芒果牛奶,这个都可以直接当芒果奶昔喝了~也超级超级美味的哦!


 2.蛋黄加入细砂糖搅拌均匀,再加入玉米淀粉和低筋面粉(最好是要过筛哦,我比较懒,放飞自我),以左右切拌的手法混合均匀。如果过筛完的面糊会非常细腻均匀,后面加热之后才更不容易结块成团哦!

3.取分量中的芒果牛奶倒入小锅中,稍微加热至温热后,倒入一小部分到2中的蛋黄糊中搅拌均匀,再倒回锅中和芒果牛奶混合搅拌均匀,之所以这样操作是为了让芒果牛奶和蛋黄糊混合的更加均匀,同时也更不容易因为锅底过热而导致结块成团哦!

4.小火加热锅至混合液体变成浓稠的液体立即关火,面糊状态为刮刀滑过痕迹不会立即消失,芒果牛奶卡仕达酱就做好了哦。浓稠度就跟平时做原味卡仕达酱是一样的哦!

5.将步骤4中熬好的芒果牛奶卡仕达酱换一个干净的容器盛装,表面盖上保鲜膜防止结皮,降温至常温后,入冰箱冷藏一会儿待用。

6.完全降温的芒果牛奶卡仕达酱取出,将淡奶油和牛奶依次倒入搅拌均匀,芒果奶盖就完成啦!都不用加奶油奶酪,所以也不用隔水加热操作是不是感觉省事儿很多哦~做好的芒果奶盖记得装入裱花袋中,方便后面挤奶盖~

7.提前做好的戚风蛋糕,底面朝上,用刀戳进中心旋转一圈(不要扎穿哦)不然就边挤边爆浆了...

8.将芒果奶盖成中心挤入,看到蛋糕表面快鼓起时提起裱花袋,将奶盖从顶部一圈一圈往外挤,边缘稍微挤一些,让奶盖从边缘自然滑落。最后在表面撒上适量烤熟的杏仁片作为装饰就大功告成啦!看起来超美味对不对!

小贴士:

1.分量刚好够盖两个四寸矮戚风,单个矮戚风是一个鸡蛋的戚风分量哦。

2.烤熟的杏仁片建议现吃现撒哦!不然放久了杏仁片会变潮发软,口感就不好了哦!

看完是不是觉得真的一点都不难!?而且自己做出网红点心超有成就感的!还不赶快拍照发朋友圈!绝对圈粉无数,收获一片赞美哦!

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