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超简单提拉米苏做法
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超简单提拉米苏做法

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本文于462天前发布   462天前更新
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提拉米苏

提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜。

在意大利文里提拉米苏(Tiramisu)的意思是“马上把我带走”,意指吃了此等美味,就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。

一直都很喜欢吃提拉米苏,但是都懒得动手去做,昨晚去Walmart买东西,顺便去面包区看了一眼,竟然让我找到最后一包手指饼干,既然手指饼干有了,那就要找另外一个最重要的材料马斯卡彭芝士了,没想到找这个芝士在Walmart找了20分钟都没找到😂😂后来找了店员帮忙又找了10分钟才找到!

在下厨房里找了最简单的6寸方子,回家马上动手做起来!

用料

咖啡力娇酒 50g

马斯卡彭芝士(Mascarpone cheese)250g

蛋黄 3个

淡奶油 120g

手指饼干 8个

白砂糖 50g

其实这个Mascarpone cheese只有226g,但是我不想再买一个,就凑合着用了。

蛋白蛋黄分离,取蛋黄加入白糖50g,搁热水打至农稠,有点发白就行了。

淡奶油打发

把打发的奶油加到蛋黄糊里

把Mascarpone cheese再加到蛋黄糊里搅拌均匀(这步下厨房里是另外要先把Mascarpone cheese打至顺滑的,但是我事先把Mascarpone cheese放在冰箱外面一会儿了,觉得很软很好打发了就偷懒没有另外打了)

把手指饼干放在咖啡力娇酒里翻个身就行,不要泡太久

6寸活底模具,第一层的时候忘记拍照了,先放一层手指饼干,然后倒一半糊糊,再放第二层手指饼干,再把剩下的糊糊全部倒入。然后放冰箱冷藏室4个小时或一个晚上就行了。

吃之前撒上一层可可粉就可以啦!自己吃就不想装饰了。

切开后就可以享用啦!配上一杯咖啡更美味哦!

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