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教你用超简单的方法,做高颜值有逼格的无添加雪糕
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教你用超简单的方法,做高颜值有逼格的无添加雪糕

宅女美食记 宅女美食记
本文于426天前发布   426天前更新
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夏天怎么可以不吃雪糕呢!?😚只是外面买的雪糕、冰棍大部分都加了特别多乱七八糟的添加剂!😱看到那么多食品安全方面问题,实在是让人无法下嘴啊!!所以勤劳美丽的宝宝们真的不妨试试自己动手做雪糕!不但做法特!别!简!单!而且味道真的不比外面卖的差!😚自制还特别省钱~又很好吃又健康~真的是一举多得!!(听说勤劳爱动手的宝宝运气都不会太差😏)


这次雪糕的口味基本上也是没什么人会拒绝的!米蕉🍌+巧克力🍫的口味!米蕉就是香蕉差不多的~它跟巧克力俩真的是天生一对,怎么搭配都不会错的组合!!😱看着都让人lose control!!

米蕉其实跟香蕉是差不多的!只是在口感上还是有一定区别,米蕉的口感一般都比较软糯,而且在保存的时间上会比香蕉久一些,普通香蕉多放几天熟透了,口感就是很烂很烂的那种你肯定知道的吧~所以我家买米蕉的频率会更大一些,就怕来不及吃完!当然做这个肯定是可以用香蕉🍌来替代米蕉做的,一样的~而且都非常好吃!

照片拍着拍着就忍不住先咬了!口感整体入口轻盈又细腻,香蕉可可真的很香!😏还有这次大理石的纹路让整个雪糕的颜值一下就提升了!一个小技巧~看后面教程就知道了!真的不难,而且好看惨了!😄之前还做多了带给朋友吃,真的都是可劲儿的夸呢!

自制高颜值雪糕【米蕉巧克力雪糕】

材料

米蕉 135g、牛奶 65g、淡奶油 130g、细砂糖 8g、可可粉 5g、打发淡奶油 适量

ps:没有米蕉也可以用香蕉🍌代替啊~一样滴!😊香蕉米蕉都尽量选择熟透的~味道香也更甜~

步骤

1.米蕉去皮,🔪用刀切成小块小块的,取食材分量中的米蕉果肉的重量。🍌

2.把切好的米蕉和牛奶、可可粉都放入料理机中,搅打成细腻的米蕉可可牛奶~我这次用的是tescom的真空料理机~可以抽真空抗氧化的那种~而且打出来的糊糊真的特别细腻~😄

 

3.搅打好的米蕉可可牛奶倒出来转移到其他容器中,我直接倒进这种玻璃量杯里,这次用的是chefmade学厨的玻璃量杯,用这个的目的也是为了后面倒雪糕糊的时候更方便哦!类似的量杯应该还有很多品牌~主要是好用又方便!😊130g的淡奶油+8g的细砂糖打发至可划出纹路但还呈流动性的状态(建议直接用手动蛋抽搅打,分量不大,手打很快的~如果用电动打蛋器控制不好可能很容易打过头导致水油分离哦~)打发好的奶油用刮刀分次加入到米蕉可可牛奶中。

4.最后再用刮刀搅拌混合均匀,这里🍌米蕉可可雪糕糊就做好啦。很快吧!


5.接着把前面做好的🍌香蕉可可雪糕糊和适量提前打发好的淡奶油(打发的状态跟第三步是一样一样的~)交替倒入模具中,可以用竹签辅助,适当划拉几下,划出纹路,(美美的大理石花纹就是这么出来滴!😚)之后放进冰箱冷冻至凝固变硬就ok了~我这次用的雪糕模还是chefmade学厨滴,粉粉的紫色超级好看!这种老式冰棍的雪糕模做雪糕的时候超级常用~最后还可以盖上盖子,也很方便在冰箱里储存~

 小贴士

1.淡奶油品牌有很多 ,我这次用的是雀巢的淡奶油,挺好吃的,对了一定要用动物性的!😏味道比植物奶油好太多,而且植物奶油有很多都存在一些安全隐患...另外其他品牌诸如安佳、铁塔、总统的淡奶油也都很不错滴~都可以代替一样用的哦!

2.可可粉推荐法芙娜,颜色深,味道和香气都很浓郁~

😊再附上之前做过的【古早红豆冰棍】教程(点击下面的图片即可查看~)这个真的就是小时候的美好回忆!很古早很怀旧的味道!不管现在走到哪,能吃上一根都是满满的回忆!

 

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