多款好吃又好做的家常菜😋，美味也能很快手 （第2期）

大家好😘上次我分享的一篇快手菜食谱受到亲们的喜爱，所以今天我又来分享几款好吃易做的快手菜，力求做到下班/放学回家20分钟内可以吃上美味可口的饭菜😉话不多说了，马上分享食谱!

这是今天我分享的菜式成品图⬇️

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西兰花炒虾仁

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食材：西兰花2朵、虾仁12只、胡萝卜1条、蒜蓉适量

做法：

1. 虾仁去掉腹、背部的两条虾肠后洗净并沥干水分，然后用生粉、米酒和生抽拌匀腌制一下。

2. 西兰花洗净切成小段，胡萝卜去皮切成片，锅中加入适量水烧滚并加入少许油，然后把西兰花和胡萝卜片放进去焯水备用。

3. 热锅下油放进蒜蓉炒香后并把虾仁倒进去翻炒至变色，然后把西兰花和胡萝卜片放进锅里翻炒并加入蚝油和少许白糖，炒匀后倒入少许水并盖上盖子焖煮2分钟左右，最后加入适量的水淀粉勾芡即可盛出享用。

虾仁爽囗鲜嫩的口感，西兰花沾满美味的酱汁，这道菜真是又好吃又好看哦👍

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虾米大白菜炒粉丝

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食材：虾米30克、大白菜4瓣、粉丝1把、胡萝卜丝、洋葱丝、蒜蓉、姜丝各适量

做法：

1. 虾米洗净后沥干水分备用，大白菜切成条状，粉丝泡软备用。

2. 锅中加油烧热后倒入蒜蓉、姜丝、洋葱丝和虾米炒香，然后倒入大白菜和胡萝卜丝翻炒均匀，此时倒入少许蚝油并加入适量清水盖上盖子焖煮一会儿，然后倒入粉丝炒匀，最后加点盐、白胡椒粉和麻油拌匀后即可盛出享用。

炒得爽脆的蔬菜配上软滑的粉丝，好吃又易做，既能当主食又能当下饭菜，最重要的是够！快！手！👍👍

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南乳焖五花肉

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食材：五花肉2条、南乳3块、姜片、蒜瓣各适量

做法：

1. 五花肉洗净切成小块后放进锅里，加水煮滚后捞出并冲净血污油脂备用，南乳加水压成南乳酱备用，蒜瓣拍松备用。

2. 锅里放油倒入姜蒜后炒出香味，然后把五花肉倒进去翻炒至出油，此时倒进少许酱油、白糖和南乳酱炒均，然后倒入1杯水，大火煮滚后转小火焖煮10分钟左右（或更长时间），最后开大火收汁并滴入麻油、撒上葱花即可上桌享用。

咸鲜味的南乳焖五花肉超级好吃，浓稠的酱汁，入口即化的五花肉，妥妥的米饭🍚杀手👍😋

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黑椒牛排

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食材：牛排2块、大蒜3瓣、洋葱、葱段适量

做法：

1. 牛排洗净后用厨房纸吸干水分备用，然后撒上黑胡椒粉、牛排调味料、牛排酱和米酒腌制10分钟左右，大蒜拍松去皮备用。

2. 锅里下油烧热，然后把牛排放进去小火慢煎2分钟左右, 然后翻转煎另一面再煎2分钟，此时把大蒜和洋葱放进去，倒入刚才腌牛排的酱料并加入少许蚝油、白糖和水，大火收汁后撒入葱段即可盛出享用。

鲜嫩多汁的牛排非常好吃，配上美味的酱汁超级好下饭哦😋

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清蒸全鱼

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食材：金鲳鱼1条、姜片、姜丝、蒜蓉、葱段各适量

做法：

1. 用刀把鱼肚内的黑膜刮净，鱼洗净后用厨房纸吸干水分，把油、米酒、盐和白胡椒粉抹在鱼身上，并在鱼肚子和盘子里放入少许姜片和葱段。

2. 蒸锅里加入适量水煮滚后把鱼放进去，大火蒸15分钟左右（或按鱼的大小增减蒸煮时间）。

3. 此时另开一锅并倒入少许油，把姜丝、蒜蓉爆香后倒入2汤匙海鲜酱、生抽和麻油，并加入适量水把酱汁煮滚，最后把酱汁淋在鱼身上，撒上葱段后即可上桌享用。

平时做清蒸鱼除了放姜葱淋热油的传统做法外我还会把酱汁煮好再淋在鱼身上，浓稠的酱汁带出鱼肉的鲜味，超级好吃又下饭，两种做法各有风味哦！

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腊肠炒花菜

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食材：腊肠2条、花菜1朵、胡萝卜1条、西芹、蒜蓉少量

做法：

1. 腊肠去肠衣后切成片备用，花菜切成小朵备用，胡萝卜去皮、西芹切丝备用。

2. 花菜和胡萝卜片焯水备用。

3. 锅里下油倒进蒜蓉和腊肠片，腊肠炒出油后把花菜、胡萝卜片和西芹丝倒进去翻炒片刻，此时倒进适量酱油、蚝油和清水翻匀，然后盖上盖子焖煮2分钟左右，最后加入适量水淀粉勾芡后即可盛出享用。

花菜沾上了香肠的味道，香得不行😱😋

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枝竹炒杂菜

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食材：腐竹2条、金针1小把、木耳2朵、杂菜随意搭配、姜丝、蒜蓉适量

做法：

1. 腐竹泡发后切成小段、金针和木耳泡发然后和杂菜一起焯水备用。

2. 锅里加油烧热后倒入所有的食材翻炒均匀，加入少许生抽、2汤匙蚝油和少许白糖炒匀后加入少许清水并盖上盖子焖闷2分钟左右，最后加入适量水淀粉勾芡即可上桌享用。

最喜欢吃素炒杂菜了，可以一次就满足吃多种不同蔬菜的愿望，超级喜欢金针的味道，一点点的酸甜味儿非常开胃哦😉

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香肠焖土豆

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食材：香肠2条、土豆4个、蒜蓉、葱段适量

做法：

1. 香肠切成小块备用，土豆去皮后切成小块并用清水冲洗干净备用。

2. 锅里加适量油烧热，把蒜蓉和香肠炒出香味后倒入土豆片，此时加入酱油、蚝油和少许白糖翻炒均匀，加入1杯水，大火煮滚后转小火再煮5分钟左右，最后开大火收汁后加入葱段炒匀即可上桌享用。

焖得软绵可口的土豆入口即化，配上香肠超级好吃哦😋

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最后分享一款广式烧腊味的做法，虽然不算是快手菜，准备功夫也多了点，但一次多做点，余下的可以放到冷冻室哦，然后什么时候想吃拿出来加热就可以啦😍超级方便😉做一扇排骨可以吃2、3顿哦，也算是省时省力了😏

蜜汁烧排骨

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食材：排骨1扇、姜片、大蒜（拍松）、葱段各适量

酱汁：李锦记叉烧酱4汤匙、米酒1汤匙、酱油4汤匙，把酱料调匀备用。另准备少许蜜糖备用。

做法：

1. 排骨洗净并用厨房纸吸干水分后放入容器里，先把少量五香粉抺在排骨上，然后把调好的酱汁均匀地涂抹在排骨上，最后把姜片、蒜和葱段撒在排骨上，蒙上保鲜膜后腌制一个晚上或更长时间。

2. 烤箱预热至325度，上下火，把排骨放到烤盘里，肉的那面向下并用锡纸把排骨包起来，然后把烤盘送进烤箱上层，烤2个小时左右。

3. 把烤盘拿出来后移掉锡纸，并在带骨那边均匀地刷上蜜糖，然后把排骨送回烤箱继续烤10分钟左右。

4. 把排骨再次取出来，翻到有肉的那一边并刷上蜜糖，然后把排骨放回烤箱再烤10分钟。

5. 再次重复步骤4和5。

6. 排骨烤好后取出稍放凉后即可斩件上桌享用。

超级好吃的蜜汁烧排骨，甜甜的味道，肉质细嫩软绵，好吃得不得了😋😋分分钟秒杀村里的中餐馆哦😏😏

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最后附上上期的快手菜合集，喜欢的小伙伴们请到我的主页查看文章《多款好吃又好做的家常菜，美味也能很快手》，挑几款自己喜欢的赶紧做起来吧😉

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