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自制从小吃到大的巨好吃香辣牛肉干❗️秒杀外面卖的一切❗️
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自制从小吃到大的巨好吃香辣牛肉干❗️秒杀外面卖的一切❗️

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本文于413天前发布   413天前更新
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炎炎夏季,最让人欲罢不能的味道是什么?辣!辣的羊肉串,辣的小龙虾,辣的牛排。辣作为一道用来出味的调味料,总能在夏天给人带来味蕾和视觉上的双重刺激,给人舒爽的赶脚。那么在夏季,最有嚼劲的肉是什么呢?还当属牛肉了吧,肉质厚实筋道,蛋白质含量高的同时脂肪又低,吃过之后也不会有辣么强烈的罪恶感。当然,可能还有宝宝萌会担心,干煸的牛肉还是油大,吃多了总觉得肠胃不舒服。那如果是做成风干的牛肉干呢?听起来肿么样?

悠悠给大家分享的是风干牛肉干,没错,就是我的儿童零食,至今最爱。牛肉经腌制再晾晒再烘烤,喜欢吃软一点的就晒的时间短一点,喜欢吃有嚼头一点的就多晾晒一段时间。这个腌制方法是真的超级入味,不好吃回来找我,一定要和悠悠做起来哦❗️

🎀做法🎀

1⃣️牛肉顺着纹路切成条,然后放在冷水里浸泡半小时,滤除血水。

2⃣️去除血水的牛肉条,加入❣️秘制腌料❣️:葱姜段,料酒和生抽各2勺,老抽1勺。

2⃣️再加入❣️秘制调料❣️:辣椒粉10g,孜然粉10g,花椒粉半茶匙,芝麻1勺,白砂糖1勺,盐1茶匙,八角4g,桂皮3g,香叶4片。上面所有腌料腌制一夜。

3⃣️然后腌好的肉用手去掉表面调料,拿到通风处晾晒半天以上(最多一天)

4⃣️风干好的入烤箱上下管180度烤15分钟(我切的大概是3cm宽度,牛肉干不厚,如果厚的可以烤20分钟)

❣️PS❣️:

1⃣️烤好的牛肉干放凉后,太多可以用真空袋装起来,这个冰箱冷冻保存可以保存超级久。

2⃣️如果你做的量比较大,调味料就按照上面的比例加。

3⃣️不喜欢吃辣的或者给小朋友做,可以不放辣椒,晾晒时间半天就行。

低脂又富含蛋白的的牛肉在辣椒的搭配下,本身的腥气被压制的很完全。后期在各种调料的配合下,让牛肉干的色彩也更加的鲜艳亮丽,使人看着也是食欲满满。用筷子夹起一块牛肉干,轻咬一口,麻辣的味道在口中迸发,而且完完全全品感受不到牛肉的腥气,取而代之的只剩牛肉的细嫩,不干不燥,不软不硬,肉质刚刚好。细细品尝一下,就会发现那能拉出丝的鲜辣可口的牛肉干,正在极大地满足味觉的需求。在这样炎热的夏季,如果各位盆友们要挑选自己闲暇之余刷剧看小说的小零食,香辣牛肉干绝对是不二之选。这样的一块香辣牛肉干放在嘴里,嚼半天都没问题,而且真的是解馋又解饿。在细细咀嚼的过程中,香辣的牛肉的香味就会在自己的唇齿间穿梭,对于我来说,实在是一道不可多得的美味。手机屏幕前的各位小吃货大吃货萌,有没有馋到流口水呢?做法我已经详细地告诉你们啦,很简单的,真的一点都不难学哦,还不快快get起来,给自己的家人或者朋友来上这样一道特别的美味。

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