闷热的夏天，怎么能不来一碗酸爽的泰式冬阴功汤开开胃呢？搭上东南亚风格的甜品，真的爽歪歪！冬阴功汤是泰国的国汤，味道酸辣鲜美，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。冬阴功汤超级辣，还放有超多咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会迷上它呦。独具特色的冬阴功酱、大头虾的鲜美有嚼劲、椰浆的醇香、泰国柠檬汁的恰到好处、特有的鱼露和世界上最辣朝天椒还有汤里酸辣甜咸和浓浓的香料味道！真是想想都口水直流哇！
冬阴功汤是典型的泰国菜，是世界十大名汤之一。在泰语中，“冬阴”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。冬阴功汤是将辅料放入桶煲至出味，而后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮，非常开胃。
🎀酸辣虾汤做法🎀
正宗泰式冬阴功汤需要加入香茅草，柠檬叶，南姜， 东阴功酱，还要加入椰浆。但减肥的话我一般不加椰浆，其他一般有的调味料都会放入。你们可以去入一个冬阴功酱和香料包，那么做这个就是两秒的事。其他步骤可以按我的来。这款大概是悠悠最爱喝的汤。
🎀食材🎀
虾6只 花甲200g 柠檬半颗
1⃣️热油入葱段和大虾。
2⃣️把虾煸出红油。
3⃣️加入20g冬阴功酱。
4⃣️挤入半颗柠檬汁
5⃣️加入香茅1g，朝天椒3颗
6⃣️加入花甲，没过食材的清水中火煮10分钟
7⃣️加入香菇，再煮15分钟后捞出，撒上香菜。
吃起来很顺滑
享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的！鸡汤的鲜美在各种香料中，烹煮后充分的融入到了食材中，被汤汁浸润的食材，每个角落在灯光下都闪闪发光。拿起筷子和勺子，夹起一个虾仁，咬上一口，别提有多鲜！Q弹Q弹！蛤蜊的鲜滑口感让人吃了这口想下一口。
拍松的姜块和小香菜段恰到好处的给虾仁和蛤蜊去了腥而且起到了提鲜的作用。鱼露和椰浆也使得汤汁的口感更加醇厚有韵味。而恰在其中的肉厚肥美的草菇表面挂上了一层薄薄的汤，放到嘴里，可以嚼出汁来，入味儿十足。再喝上一口汤，独具特色的冬阴功酱，加上泰国特产世界上最辣的朝天椒对味蕾的刺激那叫一个字：爽！
这道泰式冬阴功汤，味道鲜美，营养搭配均衡。大头虾营养丰富，且其肉质松软，容易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。同时蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。
搭配草菇的高蛋白，真的是强强联手哇，除此之外，草菇的维生素C含量高，可以增强人体提抗力哦！这样一道既好吃有补身体的汤，做法也简单，容易操作，很适合做家庭餐哦！还不快行动起来！
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最新评论 11
:求米粉！
:赞！
:做了，很好吃哦。没有冬荫功酱的可以自己做，google tom yum paste，需要blender。
:喜欢大虾~
:求冬阴功酱和粉的牌子
:香茅是lemon grass嘛？
:看着都开胃
:同求冬阴功酱和粉的牌子！
:求冬阴功酱和粉的牌子
:看着好好吃哦😋
:擦擦口水😋