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还在伤脑筋今天吃什么吗?快来看吃货的50道私房菜,原来做菜如此简单!
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还在伤脑筋今天吃什么吗?快来看吃货的50道私房菜,原来做菜如此简单!

一看就是吃货 一看就是吃货
本文于389天前发布   389天前更新
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写在前面:

自从关注了君君之后,陆陆续续接近两年也尝试做了很多不同的菜品,有在晒货区向厨神们学的,也有自己平时看电视学到的,而最近也很喜欢看“中餐厅”和“向往的生活”,跟着明星一起学做饭😆现在感觉自己越来越喜欢下厨房了,应该是件值得高兴的事儿吧?嘿嘿...至少未来老公有口福了哈哈哈哈😂整理了一个多小时的文章,终于一篇篇排放好了,有兴趣的童鞋可以继续看下去☺️

1⃣️香煎三文鱼

做法:

1.先用厨房纸吸干三文鱼水分,撒上盐和黑胡椒粉,滴几滴柠檬汁,再将三文鱼腌制15分钟

2.平底锅🍳下适量橄榄油,先煎至1分钟,再反转煎另一面也是一分钟,再来回各面再煎一次一分钟变金黄色即可

3.最后摆盘

2⃣️番茄疙瘩汤

3⃣️蚂蚁上树

4⃣️玉米烧排骨

食材:

排骨一磅、玉米🌽两个、冰糖7-8颗、豆瓣酱2大勺、玉米淀粉、生抽2勺、老抽适量、清水、葱2段、油、姜两片

 

做法:

1.洗干净排骨,用厨房纸吸干多余水分;玉米用手掰开几小段

2.锅内倒入适量油,放下姜片爆香,再放排骨粒,煎至两面金黄色捞出备用

3.再次倒下油,放入冰糖至出味,倒入刚才的排骨粒翻炒均匀上色

4.放两大勺豆瓣酱、生抽和老抽继续翻炒均匀

5.倒入玉米🌽,放入适量清水没过排骨粒

6.等水煮开后中小火焖煮20-30分钟

7.准备好淀粉水勾芡收汁即可食用

6⃣️五花肉金针菇

7⃣️香蕉蛋奶烤燕麦

8⃣️网红鸡爪

9⃣️蜜汁鸡翅

1⃣️0⃣️蒜香排骨

1⃣️1⃣️桃胶银耳炖莲子百合

1⃣️2⃣️葱油饼

1⃣️3⃣️香烤平菇

1⃣️4⃣️玉米蛋花羹

1⃣️5⃣️担担面

1⃣️6⃣️蒜蓉粉丝蒸虾

1⃣️7⃣️肉末茄子

1⃣️8⃣️雪菜肉丝炒年糕

1⃣️9⃣️红烧茄子【少油版】

2⃣️0⃣️玉子豆腐金针菇煲

2⃣️1⃣️半熟蜂蜜凹蛋糕

2⃣️2⃣️西红柿厚蛋烧

2⃣️3⃣️牛腩萝卜煲

🌟牛腩萝卜煲🌟(三人份量)

食材:萝卜一根、牛腩一块(萝卜和牛腩我只用了近各200克)、香叶两片、八角一块、蒜两瓣、姜5片、冰糖一小撮、蚝油两勺、酱油一勺、柱侯酱两勺、油适量、盐适量、白酒适量、白胡椒粉适量、清水适量、葱花适量

做法:

1.锅内倒适量油,爆香香叶、八角、蒜、姜,闻到香味就可以放入冰糖

2.小火烧到冰糖融化,立刻放入牛腩炒至上色

3.加入蚝油、酱油、柱侯酱、白酒和白胡椒粉,继续翻炒两分钟左右

4.注入适量清水,盖过牛腩即可。水烧开后转小火焖45分钟

5.打开锅盖,放入萝卜块(如果发现水快干要加水),继续小火焖到萝卜变软,大概20-30分钟

6.打开锅盖,放入适量盐调味

7.最后撒上葱花即可

ps:牛腩萝卜汁用来拌饭一级棒哦😝😋

2⃣️4⃣️烤牛肉串

材料:牛肉随意、料酒适量、红椒粉适量、孜然适量、玉米淀粉适量、酱油适量、竹签数根(没竹签可用牙签代替)

做法:

1.牛肉洗干净切成薄薄的小块

2.倒入所有酱料搅拌均匀,腌制4小时

3.用竹签串起牛肉,然后撒上红椒粉和孜然粉

4.烤盘上铺好锡纸,排放好牛肉串

5.预热烤箱华氏度356度,烤8分钟拿出来,翻面再撒适量红粉和孜然粉再烤5-6分钟

请相信我,只要加够红椒粉和孜然粉,烤箱烤出来的跟以前国内街上买的牛肉串味道一摸一样,我连续吃了4根....不够🙈然后继续弄了三盘😁

2⃣️5⃣️秘制酱汁煎豆腐

2⃣️6⃣️烤猪肉串

2⃣️7⃣️卤肉饭

2⃣️8⃣️番茄土豆炖牛肉

2⃣️9⃣️咖喱鱼蛋

3⃣️0⃣️咖喱鸡饭

3⃣️1⃣️韩式炒年糕

3⃣️2⃣️红烧肉

3⃣️3⃣️干锅土豆片

3⃣️4⃣️秘制麻辣鸡翅

3⃣️5⃣️椰汁紫米西米露

3⃣️6⃣️三文鱼头煲

3⃣️7⃣️口水鸡

3⃣️8⃣️咖喱炒饭

3⃣️9⃣️海鲜炒乌冬

4⃣️0⃣️麻婆豆腐

4⃣️1⃣️5分钟简易版炒虾

4⃣️2⃣️豉汁青口

4⃣️3⃣️黑椒牛仔骨

4⃣️4⃣️凉拌黄瓜

4⃣️5⃣️三杯鸡翅

4⃣️6⃣️胡萝卜番茄焖牛尾

4⃣️7⃣️自制虾米肠粉

4⃣️8⃣️ 玫瑰花苹果派

食材:

苹果🍎一到两个(大苹果则一个、小苹果则两个)、黃油60g(室温软化)、低筋面粉150g、糖粉15g、任何果酱、清水或牛奶45ml

 

做法:

1. 准备一个干净容器,倒进低筋面粉和糖粉过筛、混合均匀

2.放入软化好的黄油,戴上手套用手搓匀

3.加入清水或牛奶混合

4.搓成面团

5.用保鲜膜包住

6. 放入冰箱冷藏静置15分钟

7.洗干净苹果,切半,去蒂去籽,将苹果切成薄片,约0.3cm左右

8.为了能让苹果片更好的卷起来,准备一锅水、加糖,把苹果片煮片刻,这时苹果片软化了等下就可以更容易的卷起来咯,最后用纸巾擦拭多余水分

9. 拿出面团,将它切成4等份,用擀面棍把每个小圆都擀成长方形条状酥皮

10.将苹果片由左至右铺在面皮的上半部,一片挨着一片排好。下半部预留约1cm,方便卷起后收尾粘合

11. 放点果酱,收起下半部的面皮,最后从左到右卷起即成玫瑰花。最后稍微调整下花瓣的形状就可以准备送入烤箱啦

12. 开烤箱预热约400华氏度,将玫瑰花🌹分别放在马芬烤盘中,如果烤盘不是防粘材质,要在地盘中撒上少许粉防粘,先烤8-10分钟,再将温度调到350华氏度,继续烤15-20分钟,直到花瓣变成金黄色,中间没有水分冒出来即可

13.最后轻轻撒上一层薄薄的糖粉装饰

4⃣️9⃣️香橙烤蛋糕

食材:

橙一个、软化好的无盐黄油一根约110g、鸡蛋两只、泡打粉4g、牛奶40g、低筋面粉110g、细砂糖70g、清水70g

做法:

1.橙洗干净切成片备用

2.把切好的橙片放到平底锅,放入细砂糖和清水,开小火煮至橙片颜色变深,水开始变干就关火

3.用电动打蛋器把无盐黄油打碎,分两次打入鸡蛋,用打蛋器搅拌均匀

4.倒进牛奶,继续搅拌均匀

5.筛入低筋面粉和泡打粉,混合均匀到无颗粒

6.把橙片排好放到爱心锅中

7.倒入混合好的面糊,用刮刀轻轻抹平凹凸不平的表面

8.预热烤箱华氏356度,烤40-45分钟

5⃣️0⃣️酸辣汤

食材:

猪腿肉随意、香菇5个(提前泡发好)、黑木耳3朵(也是提前泡发好)、老豆腐一块、笋丝适量鸡蛋一只、醋适量、酱油适量、料酒适量、老抽适量(调色)、盐适量、麻油适量、清水适量、胡椒粉适量、黑胡椒粉适量、水淀粉适量、香菜适量(可无)

 

做法:

1.备料。准备好所有材料,洗干净。香菇切丝、笋丝切丝、黑木耳切丝、豆腐切丝,猪腿肉切块。

2. 猪腿肉切好用适量料酒和酱油,还有水淀粉搅拌均匀

3.腌制半小时

4.鸡蛋打散备用

5.准备好平底锅,下适量油,把腌制好的猪肉丝倒入锅内炒熟

6.炒好盛出备用

7.锅内煮一锅清水,有高汤的可以略过此步骤

8.水煮沸后倒入香菇丝、笋丝、豆腐丝、猪肉丝和木耳丝,大火煮至煮沸,约一分钟

9.白胡椒粉和酱油混合均匀,调成酱倒入锅内,然后加上适量盐、加入适量老抽,用来上

10.倒入炒好的猪肉丝

11.水淀粉加适量清水,混合均匀,中火煮开后倒入锅中勾芡,煮至沸腾

12.把打散好的鸡蛋🥚倒下锅,用锅铲迅速搅拌变成蛋花

13.按照个人口味,最后倒入适量醋,撒上适量黑胡椒粉,等锅再次开起就可以关火,盛出享用

写在最后:

家庭菜是我们在生活中必不可少的一部分。如果你每天下班回家还要烦恼着吃什么🤔不如考虑下👆的家常菜😝

虽然小吃货的50道私房菜不是完美食谱,但吃货真心希望可以给到亲们一些烧菜的灵感😊

最后再次谢谢亲们关注➕阅读❤️ 有写得不好的地方请指点下吃货吧💕😊宝宝们的意见对我很重要^_^喜欢此文的宝宝们可以给吃货一颗小心心❤️哟~

㊗️大家生活愉快!每天大饱口福!😘

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