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Kelly私房菜,做出属于自己的一道风味
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Kelly私房菜,做出属于自己的一道风味

Kelly1212 Kelly1212
本文于374天前发布   373天前更新
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对于一个爱烹调,爱烘培的人来说,最大的乐趣就是忙于尝试各种美食,然后做出属于自己的一道风味

下来来给大家介绍几道我在家庭聚会和派对上,常做的那几道家常菜

韩国炸鸡

❤️材料 :

鸡翅,核桃,干辣椒,蒜头,酱油,醋,蜂蜜 yellow mustard

❤️做法

油锅烧热, 把鸡翅用番薯粉裹上。

鸡翅放入油锅里炸,最好要炸2次 (double fry)这样的鸡翅才会脆 。 核桃等鸡翅差不多后,加入一起过油。

另外一个锅里,放入少许油。放入蒜头和干辣椒爆香,然后再加入其他全部的调料了,炒拌均匀。

最后加入以炸好的鸡翅➕核桃,翻炒均匀即可食用

龙虾沙拉

❤️材料

龙虾 2只

水果 适量

生菜

沙拉酱 Japanese mayo (或者平常超市买的mayo也可以)

炼奶 适量

柠檬汁 少许

❤️做法

先把龙虾蒸熟。去壳取肉

Japanese mayo加上全部的调味料,搅拌均匀后放入冰箱冷藏

把肉切好,放入冰箱里备用 (为什么要放冰箱了,因为这样龙虾肉的口感更好)

冰箱取出龙虾肉➕上以调好的酱,混在一起搅拌均匀

生菜和水果切好放在盘子底部,然后放上龙虾肉,最后淋上酱汁即可

我这里有放了蓝莓调味,大家也是可以放任何自己喜欢的水果, 比如草莓,蓝莓,苹果,哈密瓜。按自己的口味来调整

口水鸡

这是一道川菜,也是我最喜欢的口味

材料

鸡腿

姜,葱,料酒,盐巴,胡椒粉

调料:蒜头,香菜,酱油,芝麻油,醋,糖,老干妈 ,花椒油

做法

把鸡腿去骨头,盐巴,胡椒粉,料酒腌制1小时

锅里水烧开,放入腌好的鸡肉,姜和葱 煮30分钟。 如果你不喜欢肉太熟,时间自己调整

煮好的鸡肉,放入冰水里 (水➕冰块) 泡制30分钟,这样口感才会好

鸡肉切块 放入盘里,淋上口水鸡的酱汁(就是全部调料材料混在一起,搅拌均匀)

Spicy mussel

❤️材料

Mussels

日本拉萨酱

Sriracha hot sauce

❤️做法

Mussels 清理干净

sauce :日本mayo+ sriracha hot sauce +sesame oil

把调好的酱放在mussels 上,放入烤箱,350度 烤8-10 分钟

牛油虾

材料: 无头虾 (1lbs)

butter (1条)

柠檬

蒜蓉

香菜

1.虾要开背,把里面那条黑黑的东西拿出来,然后放点盐巴腌制。盐巴就一点点就够了,不要太多了 不然会咸

2.提前把牛油拿出来放在大的一个碗里room temperature 融化(是室内融化,千万不要把它融化成液体)。 等它全部软了 , 把香菜和蒜头切成末,放入软化的黄油里,挤入半颗柠檬,把这些材料全部混合均

3. 调好的牛油酱后,一点一点的塞入虾背里,就是刚才用刀切开的那个背面里。

4 放入烤箱 350 度 8分钟

鱼香肉末茄子

❤️材料

茄子

肉末

调料:蒜头,豆瓣酱,蚝油,味精,糖

❤️做法

很多人问说为什么他们烧的茄子老是煮不软,而且都焦了?

我的做法是先把茄子过油,这样的茄子口感吃起来比较柔软,而且不可以煮焦

茄子过油后,锅里放入蒜头和肉末,豆瓣酱爆香

然后放入茄子,加上蚝油,味精,糖,搅拌均匀,最后撒上葱花即可

今天先介绍这几道家常菜,有喜欢的朋友可以试试看。欢迎大家一起来分享美食。

以下这些菜是之前晒过的菜式,可供大家参考

Kelly1212 10

我的午餐😋

烤羊排❤️

说到羊排,最好吃最好买到的就是Costco 家的羊排了。不腥不腻,特别的好吃。价格也特别好

一排羊排里可以切出8小块羊排

把羊排洗干净,泡在水里10-15分钟去血水,基本我5分钟换一次水

洗好后 就要开始腌制羊排,调味料基本就是家里有啥放啥 哈哈
香菜,蒜头,姜,葱,酱油,蚝油,料酒,鸡精,蜂蜜
basil leave, parsley leave (我家里就只有这2种spice)
你们喜欢吃辣的,也可以➕自己喜欢的辣椒粉
以前也有放孜然粉 但是我不太喜欢那个味道,吃不习惯啊
腌制大概1-2 小时

腌制好了后
烤箱预热350 度
先把羊排用平底锅, ➕ 牛油煎。 把2面羊排煎焦黄就好。 大概2-3分钟就够。因为我们等下还要放入烤箱里烤

把煎好后的羊排放入烤箱 350度 烤6-8 分钟就好。我是烤了8分钟 但是羊排基本属于9分熟的。 喜欢medium rare 的朋友可以烤5-6 分钟就好

在烤羊排时候, 我基本也会放点芦笋,只要salt pepper , butter 一点点 就好。也是350 度, 8分钟 就OK了。

你们看到了吗,我的调料里有 蜂蜜, 对,就是蜂蜜。 我发现➕蜂蜜烤出来特别的好吃。 有点甜甜的,焦焦的 特好吃。 ❤️

其实烤羊排 停简单的。不需要花太多的时间。可以前一个晚上腌制好后 第二天烤来当午饭晚饭。或者家里请客时候 也可以算上一道菜。 图4 就是年初 我儿子生日party 时候,我也给弄了一道菜。还没5分钟 ,一盘吃光了😂😂😂

最后来推推我们家这套222 fifth ,peacock garden 孔雀盘子。之前4件套$14.99 在tjmaxx 入的。特别好看。 现在很多地方好像都有在卖,就是价格高一点。16件套的要$110

喜欢买家具的美女妹子们 可以多逛逛home goods ,tjmaxx , Marshall .偶尔会给你一些惊喜的。

做个家庭煮妇不是件容易的事,不仅仅要会做3餐。还需要做甜品,零食。希望大家都能感恩那位愿意给你做饭的家人

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