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Kelly私房菜，做出属于自己的一道风味

Kelly私房菜，做出属于自己的一道风味

Kelly1212 6755 浏览 2018-09-10 发布

对于一个爱烹调，爱烘培的人来说，最大的乐趣就是忙于尝试各种美食，然后做出属于自己的一道风味

下来来给大家介绍几道我在家庭聚会和派对上，常做的那几道家常菜

韩国炸鸡

❤️材料：

鸡翅，核桃，干辣椒，蒜头，酱油，醋，蜂蜜 yellow mustard

❤️做法

油锅烧热，把鸡翅用番薯粉裹上。

鸡翅放入油锅里炸，最好要炸2次（double fry)这样的鸡翅才会脆。核桃等鸡翅差不多后，加入一起过油。

另外一个锅里，放入少许油。放入蒜头和干辣椒爆香，然后再加入其他全部的调料了，炒拌均匀。

最后加入以炸好的鸡翅➕核桃，翻炒均匀即可食用

龙虾沙拉

❤️材料

龙虾 2只

水果适量

生菜

沙拉酱 Japanese mayo (或者平常超市买的mayo也可以）

炼奶适量

柠檬汁少许

❤️做法

先把龙虾蒸熟。去壳取肉

Japanese mayo加上全部的调味料,搅拌均匀后放入冰箱冷藏

把肉切好，放入冰箱里备用（为什么要放冰箱了，因为这样龙虾肉的口感更好）

冰箱取出龙虾肉➕上以调好的酱，混在一起搅拌均匀

生菜和水果切好放在盘子底部，然后放上龙虾肉，最后淋上酱汁即可

我这里有放了蓝莓调味，大家也是可以放任何自己喜欢的水果, 比如草莓，蓝莓，苹果，哈密瓜。按自己的口味来调整

口水鸡

这是一道川菜，也是我最喜欢的口味

材料

鸡腿

姜，葱，料酒，盐巴，胡椒粉

调料：蒜头，香菜，酱油，芝麻油，醋，糖，老干妈，花椒油

做法

把鸡腿去骨头，盐巴，胡椒粉，料酒腌制1小时

锅里水烧开，放入腌好的鸡肉，姜和葱煮30分钟。如果你不喜欢肉太熟，时间自己调整

煮好的鸡肉，放入冰水里（水➕冰块）泡制30分钟，这样口感才会好

鸡肉切块放入盘里，淋上口水鸡的酱汁（就是全部调料材料混在一起，搅拌均匀）

Spicy mussel

❤️材料

Mussels

日本拉萨酱

Sriracha hot sauce

❤️做法

Mussels 清理干净

sauce ：日本mayo+ sriracha hot sauce +sesame oil

把调好的酱放在mussels 上，放入烤箱，350度烤8-10 分钟

牛油虾

材料：无头虾（1lbs)

butter (1条）

柠檬

蒜蓉

香菜

1.虾要开背，把里面那条黑黑的东西拿出来，然后放点盐巴腌制。盐巴就一点点就够了，不要太多了不然会咸

2.提前把牛油拿出来放在大的一个碗里room temperature 融化（是室内融化，千万不要把它融化成液体）。等它全部软了，把香菜和蒜头切成末，放入软化的黄油里，挤入半颗柠檬，把这些材料全部混合均

3. 调好的牛油酱后，一点一点的塞入虾背里，就是刚才用刀切开的那个背面里。

4 放入烤箱 350 度 8分钟

鱼香肉末茄子

❤️材料

茄子

肉末

调料：蒜头，豆瓣酱，蚝油，味精，糖

❤️做法

很多人问说为什么他们烧的茄子老是煮不软，而且都焦了？

我的做法是先把茄子过油，这样的茄子口感吃起来比较柔软，而且不可以煮焦

茄子过油后，锅里放入蒜头和肉末，豆瓣酱爆香

然后放入茄子，加上蚝油，味精，糖，搅拌均匀，最后撒上葱花即可

今天先介绍这几道家常菜，有喜欢的朋友可以试试看。欢迎大家一起来分享美食。

以下这些菜是之前晒过的菜式，可供大家参考

Kelly1212 10

今晚的晚餐
龙虾沙拉

想吃龙虾沙拉很久了，一直没有机会跑超市。今天刚好有空就去了一趟中国超市，买了一只龙虾回来过过瘾

材料
龙虾 1只
木瓜 1颗
水果适量

沙拉酱
Japanese mayo (或者平常超市买的mayo也可以）
炼奶适量
柠檬汁少许
把全部材料放在碗里，搅拌均匀即可，放入冰箱备用（怕奶油会融化,所以最好先放冰箱冷藏一会儿）

做法

1️⃣先把龙虾蒸熟。去壳取肉
把肉切好，放入冰箱里备用（为什么要放冰箱了?因为这样龙虾肉的口感更好）

2️⃣木瓜对切，去除木瓜籽

3️⃣冰箱取出龙虾肉➕上以调好的酱，混在一起搅拌均匀

4️⃣拌好的龙虾沙拉放在木瓜上，在挤上适量的酱就👌了

我这里有放了蓝莓调味，大家也是可以放任何自己喜欢的水果, 比如草莓，蓝莓，苹果，哈密瓜。按自己的口味来调整

这款龙虾沙拉最适合夏天，奶香浓郁的龙虾➕酸甜的水果。好美味呀

Kelly1212 10

如果美食能治愈伤痛与烦恼
但愿我能为你抹去那一份忧伤
记住，有我，我一直在❤️
今天的凤梨酥看起来会不会更像凤梨酥了？😂

下午茶时刻
坐在swing chair 上看着书
美丽安静的一个下午
最近爱上书籍，但愿自己能静下心，做个安静的女子
顺便来推推pier1 家这款美丽的花，喜欢它白色的优雅气息
Enjoy rest of your weekend

Kelly1212 10

又到了下午茶时间
今天来试试这款
《椰汁桂花糕》配上自制的桂花雪梨茶
真的是太美好了
喜欢这份宁静的时刻，能让心情放松

椰汁桂花糕

椰汁层
200 克椰汁
200 克牛奶
Gelatin 20克
糖 40 克

桂花层
热水400 克
Gelatin 20 克
糖桂花 90克

各把2份gelatin 用水泡开备用

椰汁层：锅里放入椰汁和牛奶➕糖加热融化。加入gelatin ，搅拌至无颗粒，放至常温备用

桂花层：桂花用热水泡上20分钟，然后过滤出桂花水，加入gelatin 搅拌均匀至无颗粒，最后放入糖桂花，放凉备用

模具里先倒入150克椰子层，放入冰箱冷藏30 分钟至完全凝固。然后倒入一层的桂花汁，同样放入冷藏30 分钟至凝固。这样反复倒入2层不同的液体

放在冰箱冷藏2-3 小时脱模

美美哒桂花糕就搞定了
桂花的清香，夏天的最美食品
大家快点做起来,夏天快来了
好期待❤️

Kelly1212 10

《牛扎香葱饼干》

内甜外咸，超级好吃
前几天做的是原味，今天做了做抹茶口味外加了坚果和椰丝

材料
一包葱油苏打饼干

牛扎馅
黄油 40克
棉花糖 120克
奶粉 40 克
坚果（适量）
蔓越莓干（适量）

步骤
1. 小火把黄油和棉花糖融化，等棉花糖全部融化后，加入奶粉，搅拌均匀。
2. 坚果和蔓越莓干切碎，也放入锅里
3. 全部材料搅拌均匀，切记一定要小火
4. 做好的牛扎馅铺满整块饼干
5. 放凉后更为好吃

如果你买回来的饼干不够脆，可以先放入烤箱200 度考10分钟。这样的饼干非常的脆

香酥美味，泡杯咖啡。美美哒下午茶

Kelly1212 10

今晚晚餐
蒜蓉龙虾
培根土豆泥
xo酱意面

今天在Costco 买了一盒龙虾尾，打算做蒜蓉烤龙虾
把龙虾洗清干净，用剪刀把壳对切。把龙虾肉慢慢拿出，清洗干净，放在壳面。撒点盐和胡椒粉备用
Butter 放入隔水融化，香菜切碎，蒜头切末，柠檬汁少许。4种食材混在一起然后撒在龙虾肉上
烤箱500度预热烤10分钟

Mash potatoes
土豆去皮，蒸熟。用potatoes masher 把土豆捣成泥，放入salt and pepper 调味
锅里放个butter, 蒜头，牛奶烧开。然后倒入土豆泥里。搅拌均匀。喜欢芝士的也可以放点，我今天还加了点培根。

Xo 意面
我是用自己做的xo 酱来炒意面，超级好吃。喜欢xo 酱的朋友可以看看我昨天post的 xo 酱做法

谢谢大家的观看

Kelly1212 10

午餐吃什么

头盘
Cheesy potatoes pancake
材料：
土豆泥（400g)
Shredded cheese (200g)
葱花少许
鸡蛋 1个
面粉 1/4cup
Bread crumb

第一就是先做土豆泥。把土豆蒸熟，放在碗里 ➕牛油 , milk, salt pepper . 我是用potatoes masher按压成泥

然后土豆泥里加入其他全部材料，搅拌均匀。做成一个圈，然后沾上bread crumb 。放在平底锅煎到焦黄就好

主食
1️⃣羊排我在之前的晒货有提到的。有兴趣的朋友可以去看看

2️⃣芝士虾球（20只）
Cheese
面粉（一小把）
Bread crumb

我先把虾皮，用酱油，料酒，鸡精，腌制1小时。
然后把虾放在blender 里，把它打成泥
虾泥里放上面粉，搅拌均匀
然后把芝士包在虾泥里，搓成圆球，沾上bread crumb. 300度油锅里炸5-7 分钟。

甜品
草莓慕斯蛋糕
做的过程挺麻烦的哈哈。我也是第一次做慕斯蛋糕。
本来说要冷藏4小时就好。结果傻傻的我把它冷冻4小时

祝大家中秋节快乐

Kelly1212 10

今天的午餐

培根土豆泥

材料
土豆，牛油，牛奶， salt and pepper

酱汁部分的材料
Bacon (肉末）
胡萝卜
青红椒
Okra
或者任何其他蔬菜豆类，自己随意放

1️⃣先把土豆去皮，放在锅里蒸熟。然后拿出来做成泥，➕牛油，一点点的牛奶（也可以不加）盐巴胡椒粉少许。搅拌均匀，放在一个碗里，然后在倒扣在一个大盘子里。

2️⃣做好了土豆泥后就开始做蔬菜酱汁
锅里放油，把肉末和蔬菜放入锅里炒。 ➕ 酱油，糖，鸡精，水。肉末炒好后，➕点面粉勾芡。

3️⃣ 把做好的酱汁淋在土豆泥上就OK啦。

牛油果Tuna salad

材料
牛油果 2颗（因为我做的是2人量）
Tuna 罐头（Walmart 买的）
青红椒
辣椒
香菜
Lemon juice (一点点就好，我不喜欢太酸）
Japanese mayo

做法：

把牛油果对切，中间的籽拿出来。
然后把牛油果的肉都挖出来放在一个大碗里
Tuna +其他的材料都却成小块也放入碗里，和牛油果一起搅拌均匀。 ➕ 橄榄油，盐巴胡椒粉，lemon juice ,还有日本mayo . 如果买不到日本mayo 也可以省略

把调好的Avocado tuna salad 放在牛油果的皮上。喜欢香菜的朋友们也可以在➕点香菜在上面。这样就✅了

做的时候我没有时间拍，因为时间太赶。希望这样细说你们可以大概知道个做法过程。

Kelly1212 10

我的午餐😋

烤羊排❤️

说到羊排，最好吃最好买到的就是Costco 家的羊排了。不腥不腻，特别的好吃。价格也特别好

一排羊排里可以切出8小块羊排

把羊排洗干净，泡在水里10-15分钟去血水，基本我5分钟换一次水

洗好后就要开始腌制羊排，调味料基本就是家里有啥放啥哈哈
香菜，蒜头，姜，葱，酱油，蚝油，料酒，鸡精，蜂蜜
basil leave, parsley leave （我家里就只有这2种spice)
你们喜欢吃辣的，也可以➕自己喜欢的辣椒粉
以前也有放孜然粉但是我不太喜欢那个味道，吃不习惯啊
腌制大概1-2 小时

腌制好了后
烤箱预热350 度
先把羊排用平底锅， ➕ 牛油煎。把2面羊排煎焦黄就好。大概2-3分钟就够。因为我们等下还要放入烤箱里烤

把煎好后的羊排放入烤箱 350度烤6-8 分钟就好。我是烤了8分钟但是羊排基本属于9分熟的。喜欢medium rare 的朋友可以烤5-6 分钟就好

在烤羊排时候，我基本也会放点芦笋，只要salt pepper , butter 一点点就好。也是350 度， 8分钟就OK了。

你们看到了吗，我的调料里有蜂蜜，对，就是蜂蜜。我发现➕蜂蜜烤出来特别的好吃。有点甜甜的，焦焦的特好吃。 ❤️

其实烤羊排停简单的。不需要花太多的时间。可以前一个晚上腌制好后第二天烤来当午饭晚饭。或者家里请客时候也可以算上一道菜。图4 就是年初我儿子生日party 时候，我也给弄了一道菜。还没5分钟，一盘吃光了😂😂😂

最后来推推我们家这套222 fifth ,peacock garden 孔雀盘子。之前4件套$14.99 在tjmaxx 入的。特别好看。现在很多地方好像都有在卖，就是价格高一点。16件套的要$110

喜欢买家具的美女妹子们可以多逛逛home goods ,tjmaxx , Marshall .偶尔会给你一些惊喜的。

Kelly1212 10

Chocolate soufflé
材料
鸡蛋2个
巧克力片 50g
糖 15g
盐巴 1/4tbsp
香草 vanilla extract 7g (1/2 tbsp)
黄油 butter 30g

做法
烤箱预热 375 度
巧克力+黄油隔水融化
1️⃣蛋白蛋黄分开
2️⃣蛋黄➕糖+盐+香草打发稠绵，然后加入巧克力和黄油
3️⃣蛋白+糖打发到挺身
4️⃣蛋白和蛋黄搅拌均匀，注意不要太用力，不然蛋白的泡泡就会流失，这样蛋糕就不会松软
5️⃣容器里抹上油和糖作为coating .
6️⃣把搅拌好的食材放入容器里

烤箱375 f 15-18分钟最好放在下面那层烤

建议 Ramekin 8oz 就好

Kelly1212 10

今天做了木瓜奶冻，对我这些喜欢木瓜的人真的是一道很喜欢的甜品。椰奶冻香香的，甜度也刚刚好。 perfect ?

材料：
木瓜1个（最好是熟的那种，比较甜）
椰奶 200g
牛奶 50g
糖 30g
吉利丁粉 15g (2小包）

1.把木瓜上面切1/4 ，然后把中间的籽挖出来，备用

2. 锅里放入椰奶和牛奶烧开，然后放入糖和吉利丁粉，关小?，搅拌均匀。大概5分钟后，确保吉利丁粉完全溶解后就可以了

3. 把椰奶放在碗里放凉，大概20 分钟后椰奶完全不热后。把它倒入刚刚切好的木瓜里。包上一层保鲜膜。放入冰箱冷藏。至少要冷藏2-3 小时以上才可以

4. 拿出来切成4条，然后在切成片。就是图上那个那个形状啦

想要更详细的教程图片，可以去下厨房看看。只要打入木瓜奶冻就OK啦。我刚刚做时候忘记拍教程啦。其实看起来好像很难吧，其实非常简单哒

好了，我开始吃啦哈哈

Kelly1212 10

今晚来po个食谱吧?
八宝饭估计好多人都会喜欢的一款甜食。也可以作为年夜饭的一道菜哦
材料：糯米，猪油（菜油也是可以的），冬瓜糖，白糖，菠萝，枸杞（用热水泡一下），葡萄干，你们也可以加任何自己喜欢的干果

第一步：先把糯米泡上几个小时，超好是过夜。然后放在锅里蒸，大概20分钟就可以。
第二步，在烧热的锅里放下油，放入菠萝和冬瓜糖炒。炒到2个都软了后，再放入刚刚以蒸好的糯米，葡萄干，枸杞。在撒点油继续炒均匀。喜欢甜一点的可以加白糖
第三步：把炒好的八宝饭放到一个大的碗里，然后再倒扣在一个盘子上就?啦
如果吃不完隔天可以放在锅里蒸一下就好

Ps : 我的猪油是用一大块五花肉的肥肉部分切出来熬成油的。有点麻烦，也有点浪费。但是猪油炒出来的饭真的好香啊。大家可以用菜油，coconut oil 也是OK哒。

Kelly1212 10

Kelly💗早餐
爱心鸡蛋火腿
桂花紫薯泥
香蕉土司

今天家里有客人，急急忙忙的做了些早餐

爱心鸡蛋火腿
做法：
一条火腿对切，留1/6
然后对折成❤️形，用牙签固定
放入锅里先水煮5分钟
然后拿出，放在平底锅里
一颗鸡蛋打散，倒入爱心里，煎熟即可

桂花紫薯泥
紫薯去皮，蒸熟，➕点黄油，捣成泥
用上月饼模具，按压出模型来（第一次用，做的不够完美）
桂花➕点蜂蜜，淋在紫薯泥上

香蕉土司
之前晒过了，想知道做法。请参考之前的kelly爱心早餐

这里再来推推我最爱的royal Albert 茶杯，配上它们。
美丽的早晨会更加的完美

早餐真的很重要，我希望自己能够坚持走下去
谢谢大家的关注
Have a great day

Kelly1212 10

早安
今天的早餐吃什么呢？
每次去IHOP 都会点 omelette,今天就想自己做
家里只有ham 了，好吧就这么凑合着，做了个ham omelette
大大推荐图3 的桂花年糕
前几天一时兴起，就蒸了一笼的红糖年糕
今早起来把它切片，让入锅里煎焦黄
桂花+蜂蜜调拌均匀，淋在煎糕上，最后在适当的撒点桂花在装饰
顺便还烤了香蕉土司，我在之前的晒货中🈶️分享了做法。大家可以去看看
现在要送孩子上课，没办法写的太详细。
对于任何食物的做法步骤有兴趣的朋友，我在慢慢一一回复哦
早餐很重要，所以这3盘都是我一人包了
孩子们我另外又做了一些😂早上永远都是最忙的时刻
等下还有一个sink 的碗要洗☹️

Kelly1212 10

Kelly💗早餐
今天来推荐这款
香蕉烤吐司
步骤
1. 把吐司放在烤盘上，涂上一层黄油（不然烤的过程中会变干）然后再抹上一层mascarpone cheese
2 铺上切好的香蕉片，均匀的晒上白糖
3.烤箱预热400f , 烤8-10 分钟即可
4. 从烤箱内取出趁热食用口感会更好哦

最后再推推target 这款marble coffee table ,吃完早餐可以坐在房间里喝杯咖啡。
美好的一天❤️

Kelly1212 10

Key爱心早餐
Day4
早餐
火烧云鸡蛋
1. 把蛋白和蛋清分离，盛蛋白的容器必须无油无水。要小心分离蛋黄，不能破哦
2 . 蛋清里加入砂糖，用打蛋器打发至硬性的蛋白糖
3.把打发好的蛋白霜抹涂在吐司上，吐司边缘也要抹涂均匀
4.在蛋白霜中间挖个洞，把蛋黄稳稳地放入洞中
5. 烤箱预热285度，烤16分钟。可依个人烤箱温度调节时间长短
6. 后面几分钟，最好守在烤箱边观察，因为很有可能一不小心会烤糊

吃的时候可以切开糖心蛋黄，沾着吐司吃，很美味哦

泡上一杯自制的姜枣茶，暖暖的早餐

女性朋友们可以多喝姜枣茶哦，想要知道怎么自己来做姜枣茶，可以参看我之前晒货的文章❤️姜枣膏，女性朋友的必需品

Have a wonderful day 🌸💗

Kelly1212 10

早安
受到晒货区大美女Irene 影响
她就是我的偶像，现在起要好好像她学习
今天是day1，希望可以坚持下去
早餐
紫薯🍓大福
水果🍞
花样水煮小鸡蛋
健康从早餐开始
顺便推推这套桌布和餐具，都是来找大淘宝👍
Ps :宝贝今天说，“妈咪，早餐很漂亮，我爱你❤️” 一早起来做早餐真的值得了

做个家庭煮妇不是件容易的事，不仅仅要会做3餐。还需要做甜品，零食。希望大家都能感恩那位愿意给你做饭的家人

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最新评论 25

: 哇女神太棒了哇女神太棒了

2022-02-09

举报 | 赞 | 回复

: 那么多盘子，都是手洗吗？家里应该都有洗碗机来着

2018-09-18

举报 | 赞 | 回复

: 赞👍 赞👍

2018-09-12 美国 Lansdale

举报 | 赞 | 回复

: 来每一个都来一份来每一个都来一份

2018-09-10

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: 太赞了，晚上看这个好饿😂 太赞了，晚上看这个好饿😂

2018-09-10 美国 Bowie

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Foreverlove_君君醬

: 学起来学起来

2018-09-10

举报 | 赞 | 回复

: 哎，只能看，没有福气吃。哎，只能看，没有福气吃。

2018-09-10 美国芝加哥

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布拉格之谜

: 流口水啦！同样的来一桌😍 流口水啦！同样的来一桌😍

2018-09-10

举报 | 赞 | 回复

: 口水🀄️ 口水🀄️

2018-09-10

举报 | 赞 | 回复

: 🤤🤤🤤 🤤🤤🤤

2018-09-12

举报 | 赞 | 回复

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