什么是蛋包饭？蛋包饭是由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。这道菜的发源地是法国，原型是法国的欧姆蛋；但是经过日本人的改造，成为一种日式洋食。做法其实相当简单！
准备材料
洋葱切小块，蘑菇切小块，鸡腿肉切小块（或其他肉）虾切成小块，鸡蛋2个，白饭1小勺
盐1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，糖1/4茶匙，糊椒粉少许，ketchup 少许，辣椒酱少许（可不加）
开始炒菜炒肉
首先先把锅子加热，然后加入少许油，把洋葱蘑菇倒进去翻炒。因为今天我选的肉类和虾都是熟的，所以我先炒菜，然后再把虾跟肉放进去一起炒。如果你们选的鸡腿肉是生的话，一定要先炒鸡腿肉。
大概炒均匀以后如下图
加入一勺白饭，拌炒。然后分别加入盐，糖鸡精，呼叫粉，可以适量加一点点清水一起炒至均匀。
最后加入番茄汁， 辣椒酱少量轻拌几下就可以了。
炒完的饭一粒一粒的非常的，非常的香。提醒一下，炒饭的饭最好要煮的比较干，如果太湿的话，感觉炒出来的口感不是很好，不Q弹。
开始煎鸡蛋
将鸡蛋打匀后加入一丁点的盐，刚才的锅要洗一下再煎蛋哦！锅加热至中高温，加入黄油或者植物油多些，把锅全粘上油后倒出多余的油，否则锅中油不均匀蛋不好煎。然后把打散的鸡蛋液倒入，中火将鸡蛋摊成圆饼状。等鸡蛋差不多凝固了以后，将炒饭倒入鸡蛋的半边上，利用铲子把另外一半的蛋翻压到饭上面，然后轻轻拖到盘中即完成了。同时，自己在煎蛋的过程观察蛋的状态，如果煎得那一面蛋已经上色可以了，火就要换成小火了。
最后，如果喜欢的话可以在上面放一点番茄酱美味又简单的蛋包饭就完成了。一个人吃饭的时候不知道吃什么，这款蛋包饭绝对适合你😁。
制作过程中注意事项：
蛋一定要打匀，而且需要用不粘平底锅，倒入蛋液后，可用中火，要一直不停的旋转锅，直到蛋液均匀的铺开稍微凝固，这时放平锅子一定要转为小火慢慢烙至。趁着蛋液没有完全凝固，放入炒饭，这样炒饭和蛋皮能更紧密的结合。蛋皮内炒饭的分量不宜太多，太多了蛋皮不宜合拢，难以成行。
Enjoy！希望大家喜欢这个简单的蛋包饭，喜欢我的文章不要忘了帮我点赞，转发，收藏哦，么么哒。
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