天气逐渐冷起来了，这段时间爱上了蒸东西来吃，包子、花卷、馒头等轮流来，今天给大家分享一个自创的美味内馅包子，简单易学，吃过后可以拥有元气满满的一天😜
当然做包子的第一步就是先发面团，这里的酵母粉包装上写的是可以直接混入面粉，但我一直以来的习惯还是先独立用温水把它先发酵起来，嫌麻烦的同学可以直接洒入面粉中。
中筋面粉和酵母粉
880g的面粉、10g的酵母粉
这里我特地称了一下重量，最后成品做了8个大包子，8个大花卷，家里自从买了双层大蒸锅，我每次做的量比较多，大家不需要用这么多量，光做包子重量减半就好。
乳化后的酵母水
加酵母水和所需的水，用筷子搅成絮。
揉成面团，盖上盖子封闭发酵。
紧接着我们来准备一些原材料🌵
原材料超级简单！仅三种材料就能做出超美味内馅🌸
内馅：正在解冻的五花肉丁、高丽菜、粉条。
💁🏻♀️这里的五花肉最好是切成小粒的，也可以用肉末，只是吃起来没有小粒的有口感。
酱肉的材料
酱肉调味料
用温热的水泡粉条
高丽菜切丝，撒盐，渍软。
先小火把香料煸香
倒入五花肉丁煸炒
依次放入料酒、酱油、老抽。
最后加水，shu放葱段和香叶中小火熬制。
💁🏻♀️这里的水量末过肉丁就好。
稍微注意水量，最后这个状态就可以收汁了。
酱肉工作完成
然后把刚刚用盐腌渍后高丽菜，冲洗几遍，用手稍微捏干，挤掉多余水分，避免蒸出来的包子底部透出酱汁，切两刀，等下好包起来。
粉条沥干水，切适中长度，只要容易包起来就好。
三种材料混合搅拌到一起。
✌️包子内馅就完成啦✅
休息时间♨️♨️♨️
回来看看我们的面团也发酵好了✅
发酵前...
发酵后...
密集小气孔，说明发面成功。
最喜欢最后包包子这一部分，因为意味着，制作即将结束，不到一会儿我们就可以吃上新鲜热乎乎的大包子啦！💃🏻💃🏻💃🏻
面团搓长条
切开、按成圆饼状。
这里我切的比较大块状，因为家有俩小毛孩儿👶🏻👧🏻，包大一些，比较省时间，大家有时间的可以包优雅小的呢！
面饼擀成面片包包子
💁🏻♀️擀面片时，遵循中间厚，边缘稍薄的小技巧，最后出锅的包子才不至于水分浸到面皮里。
最后成品图，卖相不好🙈，但味道很棒的！
温馨提示：最后的重点来了哦，全部包完之后，不要急着拿去蒸，先盖上盖子，让它们再次发酵，知道手掂起来会感觉蓬松了，或看到包子褶皱处变得没有刚好包好的时候纹理明显的时候，就可以蒸了，锅里放冷水，蒸屉放好，盖盖子大火烧开，看到有蒸汽从锅盖上冒起，就可以开始计时⌛️了，中大火，18分钟即可。
出锅啦！😜
如此美味！怎能一个香字了得😂
我女儿拿个包子手势都如此的对称🤨，哈哈
正在挑肉肉吃的小馋猫😜
午后惬意小时光☕️🍁
絮叨叨：没有充足时间的同学可以先把肉酱好肉放冰箱里，之后想做包子时，只需发面、和馅儿就可以了✌️
💗💗💗谢谢大家可以看到最后，营养美味的包子就完成啦！无论早中晚当餐点都是很不错的选择，有兴趣的朋友可以参考着尝试做一下，美食要一起分享！欢迎大家一起切磋！再次谢谢各位！💗💗💗
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最新评论 11
:面团直接就是酵母水和中筋面粉，不用加其它东西了？例如糖 水 这些
:为什么用速发酵母也需要用水活化？速发酵母不是直接混合面粉就能用吗？
:wow今天刚想吃肉包子就翻到了这个
:宝宝学起来，发面发好，其他其实很简单，尝试下，加油！😉
:嗯，照的的方法做了，简直是好吃的不要不要的，我以后是你的小粉丝了
:✋🤨
:哈哈哈。被絮叨叨戳中了笑点😂
:🤭🤭
:大家互相学习呐😜
:👍学习了😃
:互相学习呐😜