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人人都可以零失败的惠灵顿三文鱼 | 直逼西厨高大上

人人都可以零失败的惠灵顿三文鱼 | 直逼西厨高大上

玛雅传说
玛雅传说
3.94万 浏览 2018-10-23 发布

提起“惠灵顿牛排”,大家都知道。“惠灵顿”其实是一种菜式的前缀,凡是带有这个前缀的菜式,都会包裹一层酥皮,里面的内容呢,不限于牛肉、羊肉、猪肉甚至是各种禽类,这种“惠灵顿料理”,制作的方式也大同小异,但是根据里面食材的不同,制作的难度差异可就大了。

今天我做的这款是惠灵顿三文鱼料理,食材简单、差不多半个小时可以搞定,看起来直逼酒店级高大上西餐,即使是零厨艺的你,也可以在家里轻松搞定。

图片来自网络,版权属于作者
图片来自mayadcy

食材:

三文鱼500克

菠菜200克

法式酥皮(Puff Pastry) 一张

柠檬汁 少许

海盐 黑胡椒 生抽 糖 适量

Mayo 酱 3匙 橄榄油 2-3 匙 鸡蛋 1个

做法

1. 三文鱼柳洗净,用厨纸吸干水分。 去皮去骨切成均等2份,三文鱼两面撒上少许柠檬汁,海盐,黑胡椒,生抽(可选择不放)提前腌制10分钟。

2. 菠菜洗净切碎,入滚水汆烫,捞出后用手攥出水分,然后加入3匙美乃滋Mayo 酱,2-3匙匙橄榄油,适量海盐

3. 把腌好的两张三文鱼摆好,一张三文鱼排涂上稍厚一点的菠菜泥,另一张涂上芥末酱汁。

4. 象三文治一样把两张合好,把三文鱼放在酥皮中央,撒上盐,在酥皮上涂上鸡蛋液。把皮包好,翻过来。

Tip: 如果不喜欢吃太多酥皮,可以将酥皮裁成三文鱼大小,将三文鱼包起来,这样更加容易熟。

5. 用刀交叉划几下格纹形状。

6. 然后在表面涂上蛋液

预热烤箱至395度,烤25分钟至表面金黄。完成✅

三文鱼连接的酥皮,渗透了鲜美的鱼汁,外酥里嫩,满屋子弥漫着香气,菠菜和鱼肉搭配,太好吃了!

感谢大家观看❤️!这道快手菜几乎零失败,喜欢的北鼻们学起来吧!如果喜欢mayadcy 的食谱,请你收藏➕关注!

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