芋圆紫薯白薯圆
一直以来，其实都不是特别喜欢各种芋圆，对鲜芋仙or黑丸也不感冒。然而一次喝过紫米芋圆奶茶后，就完全爱上了这款甜品！
我可能是比较爱紫米吧，但是搭配上芋圆什么的很Q弹，口感up！
其实芋圆什么的，原料就是芋头！超市里大大的那颗！小芋头没有用过不太清楚！
芋头还挺实用的，蒸好后加白糖也很好吃😋-说远了！
原料准备-超简单
芋头：100克
木薯粉（地瓜粉）：55克
热水：15-35克 （芋头用的多）
白糖：20克 （2汤勺）
我买的这款木薯粉，颗粒比较大
除了芋头，可以一起做紫薯和白薯圆
芋头，紫薯，白薯都刮皮后，切中厚片，上锅蒸！我大概大火蒸了10分钟，那筷子戳了下，软了就好啦！
TK photo
木薯粉准备好，可以根据蒸出来的情况适量在55克基础上自行调整！
芋头比较干，紫薯和白薯比较湿润，需要的木薯粉比较多 （想象和面感觉）
TK photo
蒸好后，芋头拿出来开始碾成泥状。在做芋头的时候，紫薯和白薯放回蒸锅里保温。
TK photo
碾好后，加木薯粉。再加热水，等一小会儿，让芋头出现粘性，再搅拌一起
TK photo
揉一揉成这种比较光滑的“面团”状态！
我自己中间加了几次水，芋头很干，一揉就又碎了！（我是和面黑洞）终于加了几次水后，感觉还可以了！
TK photo
切成几个部分，一个小块一小块来揉
TK photo
其他的部分要用保鲜膜盖上，不然会干的很快 （芋头部分only）
TK photo
搓成这样的圆条，就可以切粒了
TK photo
TK photo
切好的芋圆粒，放到另一个装有木薯粉的碗里，防止他们黏在一起！
TK photo
这里，用筛子把芋圆过筛。
TK photo
准备好锅，开始煮芋圆！紧接着准备一碗冰水
TK photo
等芋圆都飘起来，就是煮好啦！放到冰水里浸泡一下
TK photo
捞出来后，透亮好Q，尝了一颗，不错不错！
TK photo
这个时候，加糖，防止粘住
TK photo
下来就可以用相同的方法做紫薯和白薯了
TK photo
都煮好后，就可以开始煮紫米粥或者红豆粥！高压锅压20分钟就成！
紫米粥里，加点黄冰糖！再放进去芋圆，紫薯圆和白薯圆！搞定！
叫它甜品可以，早餐可以，姨妈友好，健康友好！在家里也可以meet fresh!
君君提示：你也可以写原创长文章，点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。
14
最新评论 2
:我总觉得红豆煮不烂啊 我明明高压锅也煮了 三十就是感觉不糯 不好吃 为什么呢？
:提前先泡着，在高压锅压，不然很难豆沙状