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秘制蜜汁爽辣猪肉脯

秘制蜜汁爽辣猪肉脯

我的美丽人生
我的美丽人生
3824 浏览 2018-11-08 发布

今天教的这款猪肉脯带有甜辣的口味,非常的好吃。而且不添加任何防腐剂,做法又简单,绝对是配早饭,看电视的绝佳小零食哦!

材料:

A、猪绞肉500克,鱼露5克,辣椒粉5克(也可以直接用辣椒酱), 胡椒粉2克,鸡精5克,盐4克,糖100克,酱油5克

B、刷肉水:麦芽糖一大匙+水1大匙混合

把所有的A材料放到一个大碗中,用筷子朝一个方向不断的搅拌,直到出现粘稠状态即可。

大概如下图这样就可以了

取一半的绞肉泥放在烘焙纸中间

然后上面再盖一张烘焙纸

用擀面杖把它赶成薄层

赶好后可以撕开烘焙纸看一下厚薄度,确保尽量薄度均匀,不然等下烤的时候有的地方太焦了,有的又不够干。

或者你也可以用保鲜膜放在上面,可以更好观察薄厚度

我总共做了两盘。

此时烤箱305度预热8分钟,正好趁这时来准备蜜汁水。很简单,只要将麦芽糖加入水搅拌均匀即可,如下图,最好多做一点,多刷几下肉色会更红更好看。

然后将生猪肉脯放入烤箱中305华氏度中层烤 15分钟。然后取出,可能会有很多油水,要把这些油水倒干,再刷上一层蜜汁水,还是那句话尽可能多刷一点。再放入烤箱375度,烤10分钟左右。

时间到以后,取出翻面,如果还有油水,把油水再倒掉,注意这时候的温度非常烫哦,再刷上蜜汁水,375度继续烤10分钟左右。

在烤的时候如果感觉猪肉脯不够干,可以继续烤一两分钟,可以继续涂蜜汁水。直到上色度满意为止,期间要注意观察不要烤焦了。

烤好以后,一般旁边都会有一点焦。没关系,用剪刀把它剪掉,然后再将之剪成自己喜欢的尺寸,就这样子好吃的猪肉脯完成了,尽情享受吧。

超级美味,⋯刚做没多久就有好几块已下肚😜😜大家真的可以试一试喽。最后感谢阅读,如果喜欢我的文章,请帮我点赞,转发,收藏吧。

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