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厨房小白就能做之酥到掉渣油葱酥饼
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厨房小白就能做之酥到掉渣油葱酥饼

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本文于376天前发布   376天前更新
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大家好!美食专栏又上线啦😆今天为大家介绍特别简单,不论谁做失败率都接近为零的超香美食油葱酥饼,酥皮外层酥到咬下去是咔呲咔呲的声音,而内部有烤过的油葱酥馅儿,葱香浓郁,越嚼越香。这两天天天都做这个吃,因为实在是太好吃了。可作早点、餐前小食、下酒小菜,或者饭后夜宵,反正任何时候拿一个吃都没毛病,包好吃!对油葱酥饼感兴趣的宝宝赶快学起来吧!

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所需食材:

主料

puff pastry sheet,葱

关于Puff Pastry Sheet, 推荐Pepperidge Farm家的酥皮,主要是比较好买,各大超市基本都有,价格也比较公道,味道有很好。如果找不到的宝宝也可以去trader joe's家买酥皮。

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如果有亚马逊prime会员的可以直接上Primenow送货上门,很方便。

一盒里面有两张酥皮,这里只需用到一张,不过想多做点的也可以用两张,后面只需要酱料加倍就可以。

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酱料

4 tablespoon all purpose flour,盐、糖、花椒粉、黑胡椒、黑白芝麻以及辣椒粉(可选)适量

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制作方法

油酥酱做法

把酱料所需的所有调料搅拌均匀,烧一锅热油,冲入调料中,只要油没过调料0.5-1cm即可。

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在一边放凉,此时可以开始准备酥饼皮。

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葱油饼做法

1. puff pastry取一片解冻(一盒两片),案板上撒面粉防粘,用擀面杖擀平成大约长宽为30cmx20cm;

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2. 葱切成细小颗粒;

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3. 在puff pastry上均匀涂上油酥酱;此时烤箱预热350度;

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均匀撒上葱花

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沿着比较长的一面开始卷起,卷的稍微密一些。

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4. 把卷成的酥饼条切成3cm款的小块

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让切好的面团松弛10分钟左右

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5. 对美观度有所要求的宝宝可以刷上一层蛋液,撒上芝麻;然后送入烤箱380F下12-15分钟,只要酥饼表面金黄即可取出。

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一口一个,味道满分!

结语

是不是很简单?基本上没有什么技术难度。如果怕太油不想要涂油酥酱的话,用芝麻酱+老干妈的组合也是可以的,关键在于葱和酥皮,搭配在一起真的太香了,正在码文的我不知不觉咽了一肚子口水。。

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刚考完出炉的酥饼真的让满屋子都充满香气,热气腾腾,外层酥脆,内里又有嚼劲!赶紧来上一盘!

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感谢大家观看!

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