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轻松上手 | 四道既美味又简单的家常小菜
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轻松上手 | 四道既美味又简单的家常小菜

布拉格之谜 布拉格之谜
本文于272天前发布   272天前更新
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前言

今天给大家分享的这四道家常小菜,都是自己平日里最经常做的家常菜,做法简单易懂,味道又好吃,今天来整理一下,来一个合集码文分享给大家~^_^

图片来自布拉格之谜

第一道:酥炸小鸡块😋😋😋

图片来自布拉格之谜

酥炸小鸡块是一道孩子们都喜爱的美食,外皮酥脆,里面还保留着鸡肉的汁,吃起来外脆里嫩,孩子们都非常好吃,包括我自己哈~

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🌿做法:两块鸡胸肉冲洗干净后用厨房纸巾拭干水分,接着切成小块,放入碗中,接着加入适量的胡椒粉、七味粉、五香粉,少许的盐还有一颗蛋清和几滴香油一起搅拌均匀,放入冰箱冷藏,腌制一个小时左右~

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一个小时后,准备半碗的生粉,半碗的面包糠,一颗鸡蛋磕入碗中打散备用~

接着把腌制好的小鸡块先裹上生粉,接着再裹上蛋液,最后裹上面包糠,轻轻按压一下让面包糠均匀地分布在鸡块上~按这种步骤把所有鸡块都裹好~

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接着锅中倒入适量的油,油温到7成热后,把火调到中火,用筷子夹入几块鸡块,再用筷子轻轻搅拌几下,以免小鸡块粘附在一起,炸至小鸡块金黄色就可以捞出倒入厨房纸上沥干油份,就可以装盘食用啦!

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接着在炸好的鸡块上撒入适量的七味粉,就可以开吃啦!吃的时候包着生菜一起吃也非常好吃,或者直接沾番茄酱,味道也是棒棒哒~

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酥脆小鸡块外脆里嫩好吃到停不下口,保证大家都喜欢💕

第二道:豆乳红烧排骨

图片来自布拉格之谜

超级好下饭的豆乳红烧排骨,每一次做这个道豆乳红烧排骨感觉可以多吃好几碗米饭,豆乳酱来拌饭吃真的非常美味~

第三道:墨西哥煎饼

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这款墨西哥煎饼每次party都必须要有哒~大家都非常喜欢吃,煎饼外皮酥脆,里面夹上自己喜欢的肉类,比如牛肉、猪肉、火腿都非常好吃,里面夹了两层马苏里拉芝士,经过煎至还会拉丝,特别好吃~

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🌿材料有:墨西哥煎饼、pulled pork、马苏里拉芝士、香菜、韩国烧烤酱~(可以根据自己喜欢选择食材)

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首先先来一块墨西哥煎饼,用毛刷刷上少许的韩国烧烤酱,接着放入适量的马苏里拉芝士,再放入一层pulled pork和香菜,再放入一层马苏里拉芝士,最后再用一块墨西哥煎饼刷上少许的烧烤酱,盖在芝士上~锅中倒入适量的油,放入墨西哥煎饼煎至两面金黄色即可,切块享用啦!

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追剧、派对必备食品,喜欢的妹纸千万不要错过,非常好吃,做法又简单,超级推荐~

第四道:XO酱手撕包菜炒五花肉

图片来自布拉格之谜

XO酱手撕包菜炒五花肉,算是家常菜中比较受大家欢迎的一道菜,包括我自己以前每次出去吃饭,必须要点一道菜,非常好下饭~自己在家加了一勺ox酱一起炒,感觉比外面餐馆炒得还好吃~

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🌿材料有:手撕包菜一颗、五花肉适量、辣椒干、蒜头、葱花~

🌿调味料有:一勺Xo酱、一勺酱油、一勺蚝油、一小勺细砂糖、一小勺鸡精、几滴香油~

图片来自布拉格之谜

五花肉切片,锅中放入清水,放入五花肉和葱段煮开~再用清水冲洗干净,沥干水分备用~

图片来自布拉格之谜

锅中倒入少许的油,倒入五花肉翻炒出油,接着放入辣椒干盒蒜头葱花爆香~

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接着倒入洗净后的手撕包菜,翻炒均匀,接着加入一勺xo酱、一勺的酱油、一勺的蚝油翻炒均匀,接着再加入一小勺细砂糖和鸡精翻炒均匀后,滴入适量的香油翻炒均匀后就可以装盘食用~

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好了,这篇就分享到这里了,希望这几道简单又可口的家常菜能满足宝宝们的需求,最后谢谢大家观看~

布拉格之谜 10

✨DAY 11 | 2018倒计时打卡✨
今日甜品推荐:入口即化的日式轻芝士蛋糕~
🌿6寸配方:
奶油奶酪125克、无盐黄油20克、细砂糖50克、牛奶80克、鸡蛋3颗、低筋面粉15克、玉米淀粉10克、几滴柠檬汁~
🌿做法:
首先先把3颗鸡蛋的蛋黄和蛋白分离出来备用~
奶油奶酪、无盐黄油和牛奶一起倒入无水无油的容器里,接着隔热水加热把奶油奶酪和黄油融化,一边隔水加热一边用手动打蛋器搅拌至均匀顺滑细腻的奶酪糊,就可以离开热水~
接着把3颗蛋黄加入奶酪糊中搅拌均匀,接着过筛筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌至无面粉颗粒为止,蛋黄奶酪糊就完成了~
接着打发蛋白霜,细砂糖分两次加入蛋白里打发至湿性发泡,提起打蛋器出现大弯勾状态~
接着舀1/3的蛋白霜和蛋黄奶酪混匀后,倒入剩余的蛋白霜中用切拌结合翻拌的手法搅拌均匀,倒入6寸模具中,送入烤箱用水浴的方式295华氏度烤50分钟,再转305华氏度烤5分钟左右就可以啦!把烤箱打开一点,让蛋糕在烤箱里焖15分钟左右,就可以出炉啦!出炉后倒扣脱模放凉后,放凉后放入冰箱冷藏3小时左右就可以食用了~
ps:图1⃣️是经过3个小时冷藏后的日式轻芝士蛋糕~
图2⃣️是刚刚烤好的轻芝士蛋糕,特别特别嫩,轻轻晃动盘子蛋糕会像果冻一样会跳舞哈哈哈~

布拉格之谜 10

晚餐时间用这款aicooker紫砂电饭煲做了美味的香肠糯米煲仔饭,糯米吸收了香肠的油脂,颗颗滋润饱满,吃起来又美味又饱腹,真的是太棒了~

🌿材料有:糯米4cup(也可以用大米)广式香肠3条、小青豆和玉米粒适量、香菇适量、小青葱适量、(材料根据自己喜欢选择)香肠和配菜放入中煮热水中烫一下,捞起沥干水分,切片备用~

🌿酱汁有:生抽三大勺、老抽一大勺、蚝油一大勺、一大勺白糖、一小勺鸡粉、一大勺猪油(适量的香油也可以)鸡汤70毫升~(把所有材料倒入碗中,搅拌均匀,放入微波炉加热30秒,酱汁就完成啦!)

🌿做法:糯米洗净,一个小时浸泡,香菇泡发切成片,把配菜洗净备用。一个小时后,紫砂锅中倒入适量的油,用毛刷刷均匀,接着倒入糯米,再倒入清水莫过糯米大概1cm高(糯米经过浸泡已经吸收了水分,这里水量根据自己喜欢选择,有的人爱吃干一点,我家有孩子所以玩会煮的软一点)盖上锅盖,功能键选择煲仔饭,再按开始就可以煮了~很贴心的设计就是在电饭煲上有显示饭煮到什么程度了,到糯米饭煮到显示再沸腾状态,就可以开锅把香肠和配菜根据自己喜欢的摆设整齐,再盖上锅盖再煮至熟后,焖20分钟~开始吃时淋上酱汁,再放上葱花,锅中烧开热油浇入葱花上,香喷喷热腾腾的香甜软糯的香肠糯米煲仔饭就完成啦!而且紫砂锅底部会煮出锅巴,非常香,就是清洗时需要温水浸泡至锅巴变软后再清洗比较容易些~

布拉格之谜 10

平日里孩子们在家,早餐最经常做得就是这款云朵般的舒芙蕾松饼,口感非常松软细腻,入口即化。里面还添加了酸奶成分,吃起来口感特别棒~再任意搭配上自己喜欢的水果,和过筛一层糖粉装饰一下就已经很好看啦!或者也可以加入适量的糖浆,都可以自己喜欢就好哈哈~

🌿材料🈶️:鸡蛋两颗、细砂糖25克、低筋面粉45克、玉米油10克、牛奶20克、原味酸奶10克、几滴柠檬汁和香草精~

🌿做法步骤:
🌿第一步首先先把鸡蛋分离出来~
🌿第二步蛋黄中加入10克的玉米油搅拌至完全吸收~
🌿第三步接着加入牛奶和原味酸奶一起搅拌均匀~
🌿第四步滴入几滴香草精搅拌均匀~
🌿第五步过筛筛过低筋面粉,搅拌至无面粉颗粒为止~
🌿第六步打发蛋白霜,细砂糖分两次加入,直到打发到湿性发泡,提起搅拌器出现大弯勾状态~
🌿第七步蛋白和蛋黄糊用切拌结合翻拌的手法进行混匀~切记大力画圈圈,会使蛋白霜消泡~
🌿第八步不粘平底锅中倒入少许的油,用一个大勺舀一勺面糊在平底锅中,可以一次性煎3片,当然还有根据锅的大小。切记全程保持中小火,煎到一分钟左右倒入非常少许的水,接着盖上锅盖焖一分钟左右,就可以翻面了,翻面之后也像刚才那样滴入几滴水,盖上锅盖焖一分钟左右,两面都金黄色就可以起锅了~
🌿第九步起锅后舒芙蕾松饼很快就会扁下来一点,这就是舒芙蕾的特点,大家可以装饰任意喜欢的水果,酸奶、或者淡奶油也可以~记着我趁热吃呀!趁热吃会特别特别松软细腻,入口即化~超好吃😋~

🌿PS想知道更细节的做法步骤,请移步我的晒货空间看看,已经码文分享过了~最后谢谢大家的阅读,笔芯~^_^

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布拉格之谜 14

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