过了新年，下一个要盼的买买买大节估计就是情人节了吧？除了准备好精心挑选的礼物🎁，来几样用心制作颜值高味道好的美食绝对是为你们的烛光晚餐锦上添花。这里介绍我做过的几样玫瑰花造型的小点心：有甜口，有咸口，有土有洋，总有一款你喜欢。
玫瑰花苹果挞
很多人都写过/做过这个点心，特多是上手快简单貌美。
1. 挑选皮红的苹果，洗净擦干表皮；
2. 剃核泡在凉开水中避免氧化变黑
3. 切薄片泡在凉开水中
4. 煮糖水待用
5. 煮苹果片，原则是煮软即可，不然卷不起来；
6-7. 准备铝箔纸小杯。将铝箔纸剪成方形用玻璃杯压下就出来了。如果有现成的cup cake的杯子可以免去这一步
8. 切酥皮于长方形（大概3-4cm宽，12cm长，长宽可灵活调整因为面皮有弹性拉拉就长了）
9. 苹果片表面用厨房纸擦干后放在酥皮一半位置，4-5片叠加排列；
10. 酥皮另一半折叠盖住苹果片后卷起来；
11. 苹果挞放入铝箔纸杯里；
12. 烤箱385度烤30-45分钟；烤10分钟后盖上锡纸防止苹果烤焦
玫瑰花火腿派
如果你家亲爱的（或者你自己）并不喜欢甜食，那么把苹果片换成火腿片（或者培根🥓）就成就另一种美食啦。
步骤跟玫瑰苹果挞几乎一样但免去处理苹果那些步骤。
1. 酥皮和火腿切方形
2.火腿叠在酥皮一半位置
3.盖上另一半卷起
4.烤箱385度烤20分钟
白玫瑰花卷
如果不喜欢酥皮的浓郁黄油味，我们可以来上传统的画卷啊！（菜谱jie jian下厨房
1. 酵母，面粉，温水混合揉成光滑的面团。我试用了2茶匙，300g面粉，180ml水（水可以用同体积牛奶替代）至于你用厨师机还是手松都可以哈哈
2. 放置至面团膨胀两倍大
3. 挤出大部分气体，然后抓出手掌能握住大小的面球。
4. 一个面球分成7份，6大，1略小，没那么严格大家不必太紧张
5. 六个大点的面团擀成圆皮，小的搓成橄榄核形状。
6-8. 圆皮一半叠加在一起，中间用筷子压一压。抹上油，撒盐和葱花，然后橄榄核面团放一端，卷起后用刀切开。（不好意思这边图片生成有点错位）
9-10. 用刀在中间切开就成了两朵玫瑰
11. 放蒸屉中二次发酵至膨胀
12. 大火蒸10-15分钟
玫瑰花巧克力🍫
这个实在有难度，我第一次做感觉不如自己想象得简单，花瓣看上去还挺生硬，不过拿出来抛砖引玉让巧手仙女们试试。
1. 准备巧克力，烘培纸
2. 巧克力微波炉融化
3. 用勺子舀一勺巧克力酱，倒在烘培纸上，用另一半盖上，放冷却快成型时用手指捏出花瓣造型，沾巧克力酱将花瓣链接
4.在烘培纸上造型更容易
Tip1：可以考虑用块小蛋糕做底座容易固定，我没这么做因为单纯想要巧克力；
Tip2: 溶化的巧克力里加些糖浆会好操作一些。
玫瑰饺子
1. 做法和画卷类似，将四张饺子皮半张半张叠一起，中心放些肉馅然后沿着中线对折后卷起。
2. 请用蒸锅蒸熟，放汤里分分钟散开，锅贴做法里面不容易熟
玫瑰花派（黄桃派/苹果派）
这个是我以前做的派，所有的派都可以用，唯一的差别是表面上用水果造型成玫瑰花。
1.准备好派皮插孔并倒入派馅
2.水果片从中心的话开始卷，卷到烤盘中心三分一后换一个角度摆上水果片。
Tip：卷得要紧，因为水果烤了会缩水，就会出现一些不太好看的缝隙。
结语
我也就是个美食爱好者，根据自己的点点经历给大家节日提供些idea和欢快，欢迎评论区讨论。谢谢大家！
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最新评论 2
:👍
:那个巧克力玫瑰哈哈哈