杏仁奶酥中的重要成员-杏仁粉
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这里面最重要的就是杏仁粉啦！Costco有卖的！同时其他的超市都有。我这包是在家门口Ralph’s买的。
杏仁粉用处很多，用来做糕点也是好吃的。
放一个Target链接，这个牌子也不错
杏仁奶酥制作-混合混合就好
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🌟大合照里就是杏仁奶酥的全部内容，都混合在一起就好了！
📝黄油：40克
📝糖：30克 （喜欢甜的可以适量加点，我的做出来家属觉得可以再甜些）
📝杏仁粉：55克
📝鸡蛋一颗
黄油和鸡蛋提前拿出来放室温
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放软了的黄油和糖混合搅拌（手拌就行了）
然后加入鸡蛋和杏仁粉，搅和成粘稠泥状paste就可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用了！
面团制作-Kitchen Aid来个4档搅拌
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面包粉就是高筋粉（bread flour)
购于家门口Ralph’s。
需要材料：
面包粉（bread flour): 250克
酵母：7克 （用的安琪）
糖：35克
盐：3克
鸡蛋：一颗
鲜奶油：100克
牛奶：100克
干的粉类都直接放在搅拌机的器皿里
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湿的配料我是装好搅拌头才慢慢加进去
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先2档，然后4档搅拌20分钟。这个时候已经不怎么粘盆和手了，很容易就刮下来
不用料理机的就搅拌好，柔到不怎么粘手，成光滑面团就行
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从料理机里拿出来，手上蘸一点干粉，揉揉面团到光滑就OK
放在容器里，盖上保鲜膜等着发酵！发到2倍大就差不多了！我等了1个小时！
如果天气比较冷，那就放到什么柜子里发酵。家里开暖气话就放外面就行！
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一小时后，面团大了好多，而且表面更好看
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拿出面团，会有一点点软了，撒一点干粉在桌上揉一揉面团-排气
会发现面团真的好轻啊！软飘飘的感觉！揉下把里面的气都排出来！
切成2团，盖上保鲜膜，再放20分钟
这个步骤不能少，我之前就是太着急等不了，所以没成功过，做出来的东西太实在了，根本不松软！
一定得等！
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时间到，就用擀面杖擀成长方形，擀出气泡！
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拿出最好的杏仁奶酥，涂抹上去
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从下往上卷起来
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切成3条编辫子 （面好难切，第二个终于切得比较等份）烤出来也好看些
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编辫子后，上下两头下方捏在一起
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吐司盒里擦上黄油，然后放进去。撒上点干杏仁片
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开始预热烤箱：368度华氏烤40分左右 （30分钟时候看一下，不同的烤箱功率不一样）我家的整40分钟有点焦！
等待烤箱预热时候，盖上保鲜膜继续让它们再醒发！（可以多等等！差不多9-15分钟放进去就好啦！）
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中间掰开看看
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切片能看到奶酥层！很香！
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自己激动坏了，刚出炉的真的超好吃！
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有点喜欢上吐司了，早餐来片配上黑咖！手巧仙女们肯定做的更好！❤️❤️
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最新评论 14
: 新手求教，和面的时候用冰牛奶冰奶油和冰鸡蛋么？还是等到室温？谢谢 新手求教，和面的时候用冰牛奶冰奶油和冰鸡蛋么？还是等到室温？谢谢
: 刚买了杏仁粉，打算做点什么 刚买了杏仁粉，打算做点什么
: 棒啊！杏仁粉做东西很健康，期待啊 棒啊！杏仁粉做东西很健康，期待啊
: 好棒，新手求教买的是哪种鲜奶油？ 好棒，新手求教买的是哪种鲜奶油？
: Whipping cream,或者heavy whipping cream我用的这种 Whipping cream,或者heavy whipping cream我用的这种
回复 @匿名用户 : 嗯嗯是呀，貌似还有其他哈哈，但是这种比较常见好用 嗯嗯是呀，貌似还有其他哈哈，但是这种比较常见好用
: 厉害👍 厉害👍
: 好厉害！我周末也试试～ 好厉害！我周末也试试～
: 嗯嗯！很好做！期待成果！ 嗯嗯！很好做！期待成果！
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