这款黄油饼干真的是很经典了。热量很高但是真的好吃呀！
材料：黄油75g，白砂糖45g（如果要做糖霜饼干底的话35g就够了，因为糖霜很甜，避免太甜了），鸡蛋液25g（全蛋，一般是半个美国这边鸡蛋的量），低筋面粉140g
其中白砂糖和面粉需要用筛网过筛一下。
首先我们把黄油切小块，放在一个盆里室温软化。
软化到手指轻松戳进去的程度后，用电动打蛋器，中档，打发到微微发白的程度。
然后把白砂糖加进去，跟黄油一起打发。电动打蛋器还是中档。
打到这样均匀绵密的状态。
加入鸡蛋液。中档继续打发。
还是一样，打至图中均匀绵密的状态。
把过筛过的面粉倒进去，用刮刀翻拌。
直至翻拌成这样的絮状。
变成絮状之后，就要用手来捏了。戴上手套，盘他！
直到揉成一个光滑的面团为止。
然后把面团放进一个保鲜袋里，放进冰箱冷藏两小时。这一步是为了之后更好擀平。
两小时后，我们把面团拿出来放在案板上。
擀面杖上抹一点点油防粘。用擀面杖擀平。
这里一定要擀的尽量薄厚均匀尽量平整哦！
然后用模具切割。切完之后剩下的不规则面团再次揉成团，擀平，再用模具切割。
这个方子我已经做出九块饼干。（不过我的模具有点大啦）
将切割好的面片放到铺了烤盘纸的烤盘上。中间需要留一定的距离。一盘放不下就烤两盘。
烤箱预热至330华氏度。预热好之后把饼干放进去烤。烤箱中层，烤13分钟。
烤出来以后放到烤架上冷却，完全冷却就可以吃啦！
来张特写。
还有不懂的可以留言问我哦！
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最新评论 10
: 按着做了，很好吃～ 按着做了，很好吃～
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: 厉害了 厉害了
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: 很好的方子 很好的方子
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