毎逢过年妈妈都会蒸几盘年糕，因为年糕寓意着年年高升😂👍🧧🧧🧨🧨 常见的口味有花生年糕，红糖年糕，红枣的、等等、今天我给大家介绍款让你🐷年红到紫的“年年高升”🥰🥰🥰🤩🤩🤩
紫薯红枣年糕
紫薯年糕材料：
糯米粉：175克
粘米粉：125克
牛奶：100克
红枣：适量
白糖粉：125克左右
紫薯：200克 （蒸熟的）
水：200克
Ps :要口感糯点和柔软的再加多50至100克水，我本身不太喜欢太软的，就算煎了吃也会腻、少点水蒸出来的会比较有点软硬适中，煎至两面金黄后更加好吃😋！还有就是这个糖粉量的不甜，特别喜欢甜的再加点糖
首先把蒸熟的紫薯放入blender 加入125克糖和200克的水搅打成泥备用
打好大概长这样子的
然后糯米粉和粘米粉称好放一起事先先和匀再倒入牛奶搅拌
水分不够所以很难搅拌，牛奶最好一边搅一边倒、牛奶一下子被吸干了但是碗里还是很多干粉，没关系
把紫薯泥分次加入加入搅拌到无干粉，无颗粒的状态就可以了
Ps:紫薯之前加了200克的水，所以水份很足
搅好差不多这样
这时把红枣洗净去核，我切开对半。
在蒸年糕的容器里面薄薄的刷上一层菜油然后把浆糊倒入容器
放入红枣，我用指尖轻轻的把红枣按压到浆糊底下，然后用刮刀稍微整理一下表面，再在面上放两颗完整的红枣做装饰！
锅里水烧开，年糕入锅蒸前包上一层保鲜模，用牙签在保鲜膜面上扎几个孔然后入锅大火蒸50分钟左右、怎样判断熟了没，可以用长牙签沾湿插入年糕没有没有带面糊出来就是熟了
熟了后颜色很赞
这个是红糖红豆年糕
材料：
糯米粉：175克
粘米粉：125克
椰奶：200-250克
红枣：适量
红糖：125克左右
红豆：适量
Step1: 红豆浸泡过夜后入锅煮熟备用，将全部的粉类和红糖混合均匀后一边加入椰奶一边搅拌到无干粉无颗粒既可，然后加入熟了的红豆搅拌均匀后倒入刷了油的模具大火蒸50分钟左右即可
小提示1⃣️：红豆一定要预先煮至熟或快熟不然生的入锅是蒸不熟的哟
我喜欢把年糕煎一下再吃。
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