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简单省事的懒人版寿喜锅,暖胃又鲜美
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简单省事的懒人版寿喜锅,暖胃又鲜美

Mayadcy Mayadcy
本文于185天前发布   185天前更新
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最近在减脂,每顿晚餐都刻意减少摄取Carb碳水化合物。白水煮鸡胸太难入口没味道,于是想到做一锅美味快手的的寿喜锅 Sukiyaki.

寿喜烧在日本很普及,分为日式寿喜锅、台湾日式寿喜锅等等。而吃法也各种各样,日本人喜欢牛肉沾着生鸡蛋一起吃,我觉得美国的鸡蛋达不到生吃等级,所以省略这一步。我的做法算不上100%正宗,但是味道上绝对不输正宗的寿喜锅。

食材

涮锅牛肉片1 磅

洋葱半颗

豆腐(煎豆腐)

香菇 4朵

金针菇一把

茼蒿一把

粉丝 (魔芋丝)

大白菜 4片

配料

鱿鱼花10克

干海带(昆布)10克

柴鱼粉半袋

米酒ml

日本拌面酱油(或寿喜锅酱油)

做法:

1. 做寿喜锅高汤:

热锅放入冷水,把米酒、鱿鱼花、干海带和柴鱼粉一起加入清水,煮开后用过滤网过滤,只留汤汁,汤汁里加入日本拌面酱油,高汤备用。

2. 用热水泡粉丝,白菜切块,洋葱切丝、香菇在顶部画十字,茼蒿洗净切成两段备用

3. 平底锅加入牛油,融化后放入牛肉片慢煎2分钟。加入盐巴、日本拌面酱油,半熟状态盛出备用。

4. 用剩下的牛油炒洋葱,洋葱炒好后倒入平底锅,依次摆好切好的白菜、粉丝、香菇。

5. 热锅加油,把豆腐边煎边撒些盐巴,加少许酱油,呈金黄色可以取出摆盘。

6. 倒入高汤,盖上锅盖慢煮5-8分钟,蔬菜的汤汁慢慢释放出来特有的甜味,搭配高汤的海鲜味,太太鲜美了。随手给孩子们做了牛肉寿司,搭配一起真的好好吃。(吃寿喜烧已经很饱腹,不需吃主食)

吸收汤汁后

感谢大家观看❤️!Mayadcy喜欢下厨做美食,和大家分享美食,希望大家喜欢我的菜谱。感谢关注➕👍

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