第一步：食材准备
材料：牛肉块，土豆一个，番茄一个，洋葱半个，小葱两根，姜片适量
调味料：老抽适量，料酒一小瓶盖，黑胡椒粉适量，五香粉少许，一勺糖，盐适量
*Costco买的 stew beef，有些牛肉块比较大，可以改刀成自己想要的大小，我这次做了大概三分之一
*想要吃带沙的土豆要买土豆皮深色的大土豆，不想吃带沙的土豆可以买土豆皮浅色的小土豆
*切好的土豆用水泡起来可以防止土豆变色
*如果喜欢吃胡萝卜，可以准备些胡萝卜块跟土豆一起放入锅内
第二步：厨具介绍
不粘锅的炒锅
炖肉的砂锅
第三步：做菜步骤
1.将准备好的牛肉块放入冷水焯水，放一小瓶盖料酒，一点葱段，几片姜。待水滚后，用温水将牛肉冲洗干净
*一定要用温水冲洗，不可用冷水。冷水会使牛肉不容易炖烂！
2.炒锅内放点油，放入葱段炒出香味，放入焯好水的牛肉，适量老抽，一点黑胡椒粉，一点五香粉，一小勺糖，翻炒至牛肉上色，倒入砂锅.
3.放入洋葱番茄，加入热水，开大火煮沸后，调中火炖至牛肉软烂，加入土豆。
4.土豆炖熟后，加入盐调味，待肉烂汤汁粘稠后即可出锅。
第四步：作品完成—出锅！
出锅，准备米饭，开吃！
牛肉软烂多汁，土豆沙沙的，番茄和洋葱全部顿化在汤汁中，汤汁浓稠口感丰富，配饭吃最好不过了！
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