写文章
首页
抗肺炎
旅游
移民
美食
保险报税
信用卡
购物娱乐
变美
房屋家居
生育养娃
生活
求职
教育
超高颜值的水晶黄桃乳酪派|超详细教程!

超高颜值的水晶黄桃乳酪派|超详细教程!

Lillian666
Lillian666
1688 浏览 2019-04-11 发布

碎碎念

今天分享给大家的这款黄桃乳酪派,用的跟上次的草莓派是一种派皮。同样制作非常简单,比草莓派当然复杂一丁点,因为分为乳酪层和果冻层,可是颜值高呀!!两种派算是各有千秋吧!可以一次做两款带去party跟大家分享哦!

先来一波美图。

水晶果冻层很好看呢!

完整的是这样的,是不是像朵花花!

所需材料

图为2⃣️部分所需材料

同样分成三部分:

1⃣️派皮一份。

2⃣️乳酪馅部分:cream cheese 一盒226g,白砂糖50g,鸡蛋中等大小两个,玉米淀粉10g。

3⃣️黄桃果冻部分:黄桃适量,150g黄桃罐头水,50g清水,7g吉利丁粉,21g小份清水。

派皮在上次的文章里介绍过了,美国超市买的冷冻派皮,两个一盒,取一个拿出来解冻。

黄桃罐头我买了这两种,金属罐的是shoprite自营品牌,塑料罐是都乐的。事实证明还是都乐好吃呀!!建议大家选择都乐的in 100% fruit juice黄桃罐头。

黄桃罐头水就是黄桃罐头里面泡黄桃的水。

吉利丁我用的是Knox的吉利丁粉,英文Gelatin。

详细步骤

先把完全解冻的派皮用叉子戳上密密麻麻的洞洞。然后派皮放在一边备用。

然后开始做2⃣️的乳酪馅部分!

Cream cheese 放在盆里,水浴加热至融化。

一边融化一边用蛋抽搅拌,直到变成图中这种顺滑的状态。

这时候把糖倒进去。奶酪盆不要离开热水!

搅拌均匀。糖搅拌均匀之后,混合物会变得更稀。(我也不知道为啥哈哈哈)

然后把淀粉过筛进去。过筛不建议省略哦!以免乳酪糊结块。同样这个过程中不要离开热水!

再搅拌均匀。然后让奶酪盆离开热水,目的是防止下一步加的蛋液变成蛋花。

鸡蛋打散成蛋液,倒进奶酪糊里。

再搅拌均匀。奶酪馅就完成啦!

把奶酪馅倒进第一步准备好的派皮中,大概只有一半满就对了。

烤箱预热至355华氏度,预热好之后把准备好的派放进去,烤30分钟。

拿出来是下图这样。把它放在室温环境中放凉。

最后来做黄桃果冻部分。

先把罐头里的黄桃拿出来,切成更薄的片。如果买的是跟我买的一样的sliced黄桃,每一片切成两半就好。

把黄桃片摆在派上,每一片黄桃压着一点点旁边的黄桃。先摆最外层。

再摆第二层。

就这样一层层摆进去,直到摆满。放在一边备用。

7g吉利丁粉加入21g小份清水,搅拌后拿去水浴加热。

一边加热一边搅拌,直到吉利丁混合物变成液体。

倒入150g黄桃水和50g清水,与吉利丁液混合搅拌均匀。

需要50g清水是因为黄桃水本身太甜啦!不怕甜的可以全部加黄桃水。要是没有黄桃水也可以用放了气的200g雪碧代替。

把搅拌均匀的黄桃水吉利丁混合液倒在派上,没过大部分黄桃就可以了,留一点点尖没关系,不要没过派边。液体应该会剩下一点点。

然后把整个派放冰箱冷藏,5小时之后就可以吃了!

剩下的液体可以做个果冻什么的!我做了个樱花果冻。

水晶黄桃派就制作完成啦!还有疑问可以留言哦。觉得有帮助的话点个赞收藏下🤩

君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

1688 34 5 7
 
评论
名字(选填)

loading...