发布原创
想吃牛排了?来德州呀!(含常见牛排种类介绍)
美食

想吃牛排了?来德州呀!(含常见牛排种类介绍)

Nerak_ Nerak_
本文于216天前发布   216天前更新
粉丝原创

Texas Roadhouse是一家连锁平价牛排馆。全美近400家分店,以及现在上海也开了店,这家牛排馆发迹于德州,名字也用德州来命名。虽然比不上高档的牛排馆,但是这家餐厅氛围轻松,价钱亲民,牛排新鲜,适合大口吃肉,大快朵颐,也成为我日常想吃牛排的首选餐厅之一。

图片来源网络

推荐菜品

⚫️ 餐前面包

最喜欢的是这家餐厅的餐前面包,虽然是免费的,但是品质一点也不含糊。面包烤的非常松软香甜,送上来的时候还是热乎乎的,配上肉桂味的蘸酱,要不是怕吃面包就吃饱了,可以吃个好多盘面包。以前我是接受不了肉桂味道的,但是这家的肉桂蘸酱却是非常香,与热乎乎的面包完美搭配。

图片来源网络

⚫️ 餐前小食(Starters)

🔹Rattlesnake bites

图片来源Texas Roadhouse

酥酥脆脆芝士球。这款是我必点的小食,外面炸的脆脆的,里面有jack cheese和切碎的jalapeños。吃上去有浓浓芝士的感觉,也带有辣椒的微辣口感,还配有Cajun风味的蘸酱,口感有浓郁又丰富,咸咸香香,非常推荐。

🔹Cactus Blossom

图片来源Texas Roadhouse

长得像个仙人掌,其实是炸洋葱,也是Texas Roadhouse的招牌菜之一。一整颗洋葱切开,裹上面粉炸一下,出来就是这么一个形状的大型洋葱圈,也同样配有Cajun风味的蘸酱。口感来说,就是很标准的炸洋葱圈的感觉,洋葱吃起来有些甜甜的。造型很奇特,样子也很霸气,量非常大,而且是油炸的,两个人吃不了多少就吃腻了,适合人多聚餐的时候点一个,大家分着吃,格外热闹。

⚫️ 主菜(Entrees)

牛排馆最推荐的主食毋庸置疑,就是牛排了。Texas Roadhouse的牛排最常见的有以下六种选择。

图片来源网络
图片来源Texas Roadhouse

🔹USDA Choice Sirlion

西冷牛排,图片来源网络

USDA Choice是美国农业部根据牛排的风味,多汁度,柔嫩度给出的牛排评级,一共有八个等级,Choice属于第二个等级。Sirlion即沙朗牛排,又称西冷牛排。牛后腰脊椎两侧的肉,肉质鲜嫩,带一定肉筋,肥瘦相间,外延含有一圈白色油脂。口感有一定嚼劲,扎实,推荐三分或五分熟。

图片来源Texas Roadhouse

🔹New York Strip

纽约客牛排,图片来源网络

纽约客牛排,也被称作堪萨斯城牛排。取自牛前腰脊部,相比于菲力,纽约客牛排的油花与脂肪相对较少,肉质纤维更粗,有细密的肉筋,肉质紧实,口感软嫩中带有嚼劲的感觉。三分到七分熟都可接受。

图片来源Texas Roadhouse

🔹Ft. Worth Ribeye(我的最爱)& Bone-in Ribeye

肋眼牛排,图片来源网络

肋眼牛排,来自于牛的肋脊部位。大理石纹油花,油花分布多且均匀,中间部分会有一条明显的油脂。肉质软嫩,仅次于菲力。因为中间带有一条油脂,煎起来时,散发非常香的牛油香味,一口咬下去,肉味浓郁,汁水饱满,柔嫩有余。我一般吃牛排最喜欢吃的就是这个部位。推荐五分熟或七分熟。

Bone-in Ribeye的口感与Ft. Worth Ribeye口感相似,但更大块,还带有一根骨头,增加了风味。

图片来源Texas Roadhouse

🔹Porterhouse T-Bone

T骨牛排,图片来源网络

T骨牛排,非常形象的有一块T形骨头,取自于牛的前腰脊部。T骨牛排妙的是一块牛排能吃到两种风味,骨头的两边分别是菲力牛排和纽约客牛排。菲力的口感细嫩,纽约客的口感有嚼劲以及有油花。建议三分或五分熟。

图片来源Texas Roadhouse

🔹Dallas Filet

菲力牛排,图片来源网络

菲力牛排,位于牛腰内部,是牛身上最嫩的部位,数量少,因此价格也是牛排中最贵的。这个部位的肉偏瘦,肉质纤维细,口感细腻软嫩,油脂含量极低,没有筋。建议三分熟。

图片来源Texas Roadhouse

⚫️ 随餐小食

每份牛排都可以选择两个小食,一般会根据那天的心情来选择吃什么小食,我常点的有以下几种。

🔹Buttered Corn,甜玉米粒。

🔹 Fresh Vegetable,想吃蔬菜的可以点,非常健康,又解腻。

🔹 Cup of chili,这个比较特别,牛肉和豆子做的微辣的汤,有些咸,但是还挺好吃的。

🔹 Steak Fries,是那种直接把土豆切条炸一炸的薯条,我还是比较喜欢吃打成土豆泥之后再炸的薯条,但是有些人会喜欢这种直接炸的。

🔹 Mashed Potato,最爱土豆泥啊,加上肉汁,好吃好吃。

🔹 Sweet Potato,烤红薯我也爱啊,还可以选择loaded,就是甜甜的焦糖sauce和棉花糖,卡路里越高越好吃,不变的定律。

更多选择

当然Roadhouse主要是吃牛排的,如果你想吃鱼啊,虾啊,鸡啊,也都是有的,但是我一般去只吃牛排,所以其他的东西我也不介绍了,感兴趣的可以看看菜单。

君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

14639 95 29 64
 

名字(选填)
Dealmoon.com

Nerak_ 13

  • 文章

  • 众测

  • 晒货

  • 粉丝

  • 关注