发布原创
平底锅也能做面包 | 柔软会拉丝的椰香小餐包
美食

平底锅也能做面包 | 柔软会拉丝的椰香小餐包

布拉格之谜 布拉格之谜
本文于185天前发布   185天前更新
粉丝原创

前言

好久没有做面包了,几天不出门,家里的干粮吃得差不多了。于是今天就来做这款柔软拉丝的椰香小餐包,这次不是用烤箱来烤,是用不粘平底锅来小火慢慢烘烤至两面金黄色,做出来的小餐包,柔软蓬松,椰香十足,非常好吃,孩子们也喜欢吃。有兴趣的宝宝,一起来看看吧!

图片来自布拉格之谜

柔软蓬松,会拉丝的椰香小餐包,给孩子们当早餐,再搭配一杯牛奶,营养又好吃。而且自己做的面包可以根据自己喜欢的甜度来调节,吃得更健康。

开始吧!

图片来自布拉格之谜

🌿材料:高筋面粉280克、椰奶165毫升、奶粉20克、无盐黄油45克、细砂糖25克、盐巴3克、酵母粉3克、鸡蛋一颗~

图片来自布拉格之谜

这次揉面用面包机来揉,方便又不费力哈~

图片来自布拉格之谜

首先先把高筋面粉、奶粉、细砂糖、盐巴、酵母粉一起倒入面包机中~选择和面功能,开始和面,接着磕入一颗鸡蛋,继续和面一分钟后,接着慢慢倒入椰奶,继续和成面团。

图片来自布拉格之谜

大概和了15分钟左右,接着加入无盐黄油,继续和面~让无盐黄油和面团充分的融合,大概又搅拌15分钟左右,变成细腻光滑的面团。初步会拉出膜来,但很快就断了。

图片来自布拉格之谜

揉好的面团,直接放在面包机中发酵,也可以把面团倒在容器中,盖上保鲜膜发酵。大概50分钟左右,面团已经发酵到2倍左右,手指抹上少许的干粉,在面团中戳一个洞,不马上回缩,说明面团已经发酵好了~

图片来自布拉格之谜

接着把醒好的面团取出来,按压排气揉成光滑的面团,接着再把面团揉成长条,接着分成12份小剂子,每份大概在50克左右~然后再把每一份的小面团再揉几下,接着滚圆~放入不粘平底锅中,进行第二次的发酵~

图片来自布拉格之谜

大概又过了30分钟,面团又变大两倍左右~就可以来烘烤小餐包啦!你也可以在小餐包上刷上一层蛋黄液,撒上芝麻,根据自己口味选择。

图片来自布拉格之谜

盖上锅盖,开小火慢慢来烘烤,期间可以隔着玻璃来观察面包的变化。

图片来自布拉格之谜

大概小火烘烤20分钟左右,小餐包底部已经开始焦黄色了,接着把小餐包倒在锅盖上。

图片来自布拉格之谜

再把之前朝上那一面慢慢倒入锅中,再用小火烘烤6分钟左右~

图片来自布拉格之谜

出锅,好香啊,一屋子都是面包味,卖相也不错。简简单单平底锅就能做出来。用平底锅烘烤出来的小餐包,外焦里嫩,还会拉丝。

图片来自布拉格之谜

掰开一块小餐包,来看看里面的组织,看起来非常细腻蓬松,还能拉丝,一点都不输烤香烤出来的味道。

图片来自布拉格之谜

好了,今天这篇就分享到这里了,喜欢这款平底锅版的椰香小餐包的宝宝们,不要忘记动动你们的小手指帮忙点赞和收藏哦~谢谢大家的阅读。💗

🌿美食回顾

布拉格之谜 12

💗五月晒货挑战💗 NO.22
今天再来给大家分享一道家乡的味道,香脆葱花千层肉饼,非常不错,就是这次做的皮还不够薄,不过孩子们很给面子,每人吃两块。还说很好吃😋觉得千层肉饼皮做的越薄越酥脆越好吃,有空余时间可以在家做这道香脆葱花千层肉饼来打发时间哈哈哈~

🌿面团材料:普通面粉400克、温水225克左右、一茶勺盐巴、一勺油~

🌿内馅材料:猪肉末250克、粉丝一把、葱两根、姜末适量、一颗鸡蛋、一勺酱油、一勺蚝油、半勺老抽、半勺料酒、一茶匙细砂糖、一茶匙鸡精、香油少许、十三香少许~

🌿做法:
1)400克面粉倒入碗中,加入一茶匙的盐巴,再慢慢一点点加入温水用筷子搅拌成面絮状,再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒面30分钟~

2)粉丝用开水烫熟,切成末,葱切成花、姜切成末。把以上内馅的所有材料加入碗中,朝着一个方向搅拌均匀备用~

3)醒好的面团,加入一勺的油,再揉成光滑的面团,接着再用擀面杖擀成长方形,越薄越好哦~中间切断分成两张等份的长方形,接着两张都放入肉末,用勺子抹平肉末。右下角的位置不要抹上肉末。

4)再用刀在面团的两边各切两刀,中间留一些空间不要切断。在慢慢地把面团折起来(很难描述,看图片感受吧!)

5)折好的面团,抹上一点点的面粉,再用擀面杖轻轻按压成25cm*25cm左右的面饼。

6)锅中倒入适量的油,放入面饼煎至两面金黄,接着倒入适量的清水,盖上锅盖焖至水分收干,确定两面的肉末熟透了就可以出锅切块装盘食用啦!

布拉格之谜 12

💗五月晒货挑战💗 NO.17
这几天有些特别可爱宝宝给我留言说:“都不敢看你发的美食,怕自己把持不住,减肥计划泡汤。”
还有一些宝宝留言说:“考虑了很久,到底该不该关注这个号,怕会动摇自己减肥的决心。”
你们都太可爱啦!非常感谢你们一直以来无私的支持和鼓励💗💗💗那我只能每天用美食来回报你们呵呵~希望有一款适合你们~

今天这款是网络上非常火的香芋蛋糕,这次做的香芋泥真的好吃到尖叫啦!入口留香,香甜不腻和蛋糕一样吃,真的非常好吃,难怪那么火~蛋糕这次用的是小四寸,以下就分享一下配方,具体做法可以去看我的文章,做给6寸的一样,这里就不写了~今天就具体来说说芋泥的做法~

🌿4寸戚风蛋糕
鸡蛋一颗、牛奶18克、低筋面粉28克、细砂糖15克、玉米油10克、几滴柠檬汁和香草精

🌿芋泥材料:
香芋200克、紫薯150克、牛奶60克、细砂糖30克、淡奶油30克、无盐黄油5克~

🌿做法:
1)紫薯和芋头上锅蒸熟~
2)倒入碗中,加入以上芋泥材料,用搅拌器搅拌至细腻顺滑的香芋泥,装入裱花袋中备用!
3)来一块蛋糕放在底部,外面我用慕斯膜,你也可以把蛋糕片装入透明的玻璃杯中,挤上香芋泥,再放入一片蛋糕,再挤上香芋泥,装饰薄荷叶和水果还有小糖珠即可食用啦!

布拉格之谜 12

💗五月晒货挑战💗 NO.6
昨天分享的芒果椰奶冻,有些宝宝给我留言想看材料原包装图,于是今天又做了双色芒果椰奶冻,材料跟昨天那款芒果椰奶冻一样,就是配方有点不同,要说昨天那款芒果椰奶冻是基本款,那今天这款双色芒果椰奶冻算是升级版了吧!哈哈哈~一起来看看吧!

🌿芒果泥材料:
芒果果肉200克、牛奶40克、细砂糖15克、吉利丁片1.5片

🌿椰奶部分材料:
椰奶100克、牛奶100克、细砂糖15克、吉利丁片1.5片

🌿做法:
1)1.5片吉利丁片剪短,用冷水浸泡变软。接着芒果果肉和牛奶还有细砂糖,一起倒入搅拌机搅拌至芒果泥,接着倒入杯子中,吉利丁片泡软后沥干水份,加入芒果泥中,芒果泥隔着热水加热把吉利丁片完全融化在芒果泥中,确定吉利丁片完全融化后,那一个小碗,把杯子靠在小碗中,大概45度角,把芒果泥倒入杯子中,包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时以上。

2)确定芒果泥已经凝固后,开始做椰奶部分。再来把1.5片的吉利丁片剪短,冷水泡软,把100克的椰奶和100克的牛奶还有15克的细砂糖,一起倒入杯子中,隔水热水加热,接着加入泡软沥干水分的吉利丁片,一起隔着热水加热至吉利丁片完全融化即可,放在室温冷却到室温温度,也可以像我一样隔着冷水降温。(这里怕椰奶的温度太高了,倒入芒果中,会使芒果冻融化,所以摇把椰奶降温之后再倒入芒果泥中)把降温之后的椰奶倒入芒果泥中,包上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时以上,装饰芒果粒和薄荷叶就能食用啦!

布拉格之谜 12

💗五月晒货挑战💗 第一篇
今天给大家分享一款无需烤箱,也能做出蓬松又美味的南瓜泥蛋糕,这次是用蒸的方式来做这道健康又美味的南瓜泥蛋糕,想要做戚风蛋糕也可以,把南瓜泥换成牛奶,操作都一样,蒸出来的戚风蛋糕跟南瓜蛋糕一样,蓬松又细腻,有兴趣的宝宝们一起来看看吧!

🌿6村配方🌿
鸡蛋3颗、南瓜泥60克、玉米油25克、细砂糖40克、低筋面粉75克、几滴柠檬汁和香草精~

🌿做法:
1)100克的南瓜切片上锅蒸熟,倒入料理机加入15毫升的清水搅拌成泥状备用!

2)接着把鸡蛋蛋白和蛋黄分离出来,倒入无水无油的容器中,蛋黄中加入玉米油搅拌至完全融合,接着加入南瓜泥再一起搅拌均匀,然后滴入几滴香草精搅匀,然后过筛加入低筋面粉,再一起搅拌至完全无颗粒的南瓜蛋糕糊,放置一旁备用!

3)细砂糖分3次加入蛋白霜中。蛋白打发粗泡滴入几滴柠檬汁,再用电动打蛋器打发至体积变大两倍,加入1/3的细砂糖一起打发,蛋白打发至表面出现纹路,再加入适量的细砂糖一起打发,打发至湿性发泡加入剩余的细砂糖,再一起打发,直到打发到干性发泡,提起打蛋器出现尖勾为止!

4)舀1/3的蛋白到蛋黄糊中,以切拌结合翻拌手法混匀,接着再倒入剩余的蛋白中,再以切拌结合翻拌的方式进行彻底混匀,倒入垫了一张烘培纸的6寸固底模具中,震几下去除气泡,大火上锅蒸25分钟即可出锅,再蒸的时候可以在模具上盖上盖子防止水蒸气滴入蛋糕糊中。出锅后震几下倒扣放凉脱膜装饰即可食用!

君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

5181 169 78 48
 

名字(选填)
Dealmoon.com

布拉格之谜 14

  • 文章

  • 众测

  • 晒货

  • 粉丝

  • 关注