酿豆腐泡|当豆泡吸满汤汁的那一刻

酿豆腐泡|当豆泡吸满汤汁的那一刻

手很小的村里人
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今天小村儿做了一道江浙美食,酿豆腐泡。小时候经常在邻居阿姨那吃到的一道菜,阿姨做的是用豆腐打底的,每次都很惊叹把肉塞在软软豆腐里的功底。阿姨每个月都会做一次,一次做超多,分发给邻居。让我在厨艺不精的老妈的三餐饭食前,再次确认了别人家饭菜是真的好吃!因为常吃,也算是留在童年记忆里的一道菜啦!

手残党自知功力有限,将豆腐换成了豆腐泡,技能瞬间get,初学者做起来也没有问题。

准备工作

需要的食材:油豆腐,猪肉馅,鲜虾,葱,鸡蛋

图片源于@手很小的村里人

需要的调料:蚝油,生抽,麻油,糖,蒜蓉,姜蓉

图片源于@手很小的村里人

烹饪步骤:

1. 将豆腐泡对半剪开, 用筷子在中间撮小洞;

图片源于@手很小的村里人
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2. 调制肉馅,将鲜虾切小后加入到肉馅内,再打入一个鸡蛋往一个方向搅拌;

图片源于@手很小的村里人

3. 加入生抽,蚝油和麻油继续搅拌;

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4. 用筷子夹起肉糜塞到豆腐泡的洞里;

图片源于@手很小的村里人

豆腐泡就像海绵一样,夹起多少肉糜都能塞进去;

图片源于@手很小的村里人

5. 塞好的豆腐泡铺上保鲜膜,准备上锅蒸;

图片源于@手很小的村里人

6. 蒸15-20分钟即可;

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7. 锅内油热后加入一勺蒜蓉和姜蓉,生抽,蚝油调制酱汁;

图片源于@手很小的村里人

8. 将酱汁倒入蒸好的酿豆腐泡里,撒上葱花,这道菜就完成啦!

图片源于@手很小的村里人

用豆腐泡代替豆腐的做法,可以让豆泡迅速吸满酱汁,一口咬下去汤汁包裹着豆泡,豆泡包裹着鲜虾和猪肉,多重口感与味觉体验,真的超级好吃!喜欢的小伙伴一起做起来吧!

图片源于@手很小的村里人
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最新评论 51

青苔呀

:看起来好好吃

2019-06-10
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teresayl

:请问蒸的时候一定要加保鲜膜吗?可以盖个盘子或者不盖东西蒸吗?谢谢!

2019-05-27
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Sophybaby

:明天做起来

2019-05-26
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FLORENCEE

:👍👍超级好吃😋

2019-05-26
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小小玉儿

:小村儿真是太有心思了,大李真幸福

2019-05-25
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何西瓜_77

:看着想吃两碗大米饭

2019-05-25
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何西瓜_77

:好饿啊

2019-05-25
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三个混世大魔王

:为什么你们厨艺都那么好😄嫉妒羡慕恨啊😂

2019-05-25
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nina3

:看着好好吃,好像可以尝试下😋

2019-05-25
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懒得改名

:饿了🤤

2019-05-25
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天天都在买买买

:懒癌晚期患者_我就看看🤣ps:我超喜欢油豆腐浸满美味汤汁的那种口感(红烧或者浸泡汤里)你这做法第一次见看着也好好吃~虽然现在我也拥有同一款蒸笼了,可我最近放懒,晒货打卡都还没完成🤣🤣🤣

2019-05-25
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布拉格之谜

:这卖相太诱人了😍

2019-05-25
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乐呵呵的小安生

:我要试试做这个,看着好香

2019-05-25
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Ariaanna

:其实这个蛮容易做的,味道超级好吃!!

2019-05-25
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芦苇卉卉

:这么麻烦 我不吃了

2019-05-25
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煎餅果子

:好好吃但真的好費工,小村兒真賢慧💕

2019-05-25
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lyn_0

:看得我都想吃了🤤

2019-05-25
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