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留学党也能轻松自制的健康烤串🍢
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留学党也能轻松自制的健康烤串🍢

米啾啾 米啾啾
本文于64天前发布   64天前更新
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最近b站人生一串第二季开播了,海外留学党表示伤不起,于是晚上就用冰箱里有的食材做了一顿撸了个串~整个从食材的准备到开吃大概花了半小时吧,我用到了烤箱和空气炸锅,油量也尽量减少使用所以也还相对健康,我觉得蛮快手的味道也不错,就在此记录下来分享给大家:D

调料

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我用到的干性调味料~都是比较基础的调料

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液体调料,我用了味淋和酱油混合,表示味极鲜真的好鲜啊,刷了一层在蔬菜上简直鲜味爆炸直击味蕾~

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然后是我的最爱空气炸锅大兄弟,有了它生活质量简直提高了一百倍~平时嫌弃烤箱预热时间太久时都会用它烹饪,省时省力也健康~

开始制作

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从左到右:

菲力牛排串🥩

牛排切块撒上牛排调味料,也可以是盐和黑胡椒孜然粉进行腌制做成国内烧烤风。之后平底锅大火加入橄榄油,放入串好的牛排,四面煎至出现梅拉德反应形成焦褐色,烤箱180 度再加热四分钟

大虾扇贝串🦐

虾与扇贝提前解冻,稍微撒一点料酒去腥腌制十分钟。刷上味淋与酱油1:1调制的酱汁,再撒上一层蒜粉。竹签最好泡过冷水再来串,这样入烤箱不容易焦掉。烤箱开启炙烤模式5分钟。中途可以拿出来再刷一次调味料。

西葫芦洋葱串🥒

西葫芦与洋葱切片交替串起来,用盐,黑胡椒,辣椒面调味,烤箱炙烤模式5分钟。

蘑菇秋葵串🍄

干香菇热水泡发,上面可以切个十字花刀,秋葵冲洗干净,交替串在签子上。刷一层味淋酱油调味料,烤箱炙烤模式5分钟。

烤包菜串🥬

包菜撕下三四片切成正方形块状,串在竹签上。表面抹一层油,我用的是喷雾油(来欺骗自己这样更健康23333),撒上适量盐,黑胡椒,蒜粉,辣椒粉,孜然粉进行调味。我用的空气炸锅180度10分钟,中途记得检查一下状态因为空气炸锅烤包菜很容易糊。用烤箱的话同样的温度可能要适当延长一些烤制时间。

旋风土豆串🥔

土豆切段洗净,因为皮也留在上面一定要仔细清洗干净,图中原始的土豆长度大概是8厘米。把土豆串在竹签上,从顶端开始稍微有弧度的转圈往下切,注意不要切断了~切好后把土豆一点点的推离开,用水稍微冲洗一下洗掉表面的淀粉,之后抹一层油。同样是盐,黑胡椒,蒜粉,辣椒粉,孜然粉进行调味,空气炸锅200度15分钟至酥脆。

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再来一张照片全家福~还做了一杯柚子气泡水。三四片西柚取出果肉加适量气泡水,用手持的搅拌棒打碎,上面再放一块青柠装饰,幸福&满足ღ( ´・ᴗ・` )

人生唯有美食不可辜负呀~

希望你喜欢:)

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