早晨有早课经常来不及想吃什么 于是老想做些方便的 以前包馄饨 可是还得调汤！！于是参考各种方子加上自己试验来给大家推荐一个简易做烧麦的方法~一次包个一批冻起来 早晨起床拿几个放锅里 蒸汽模式十分钟 洗漱完换好衣服就能开动啦~~
我这里做的是牛肉香菇烧麦加虾（就是这么喜欢虾！！）
材料：馄饨皮， 牛肉馅， 姜，糯米， 虾， 香菇，泡香菇的水，料酒，酱油，蚝油， 豆瓣酱， 甜面酱，盐， 糖， 八角一颗
1.煮糯米饭放凉 牛肉馅至少半小时提前用料酒加少许盐腌好 揉搓揉搓加一片姜在中间
2.香菇泡好切丁 香菇水一定不要倒掉！这样成品才会香。 虾切丁
3.所有调料按个人口味加入锅内（豆瓣酱 甜面酱等等） 包括八角 锅热了之后搅拌均匀 加香菇丁炒到香菇丁裹满酱汁
4.加入牛肉馅 稍变色加香菇水 然后少许糖
5.最后加入虾！味道要随时尝 感觉咸就多加点香菇水 淡了就加调料
6.大火收汁 一定不要太干！我就是随时把锅从火上抬起来检查稠度。。大概一分钟吧 关火盖锅盖直到它不翻滚 大概这样就好 八角 生姜捞出来
7.狠狠倒入煮好的糯米饭 并且狠狠搅拌！ 好粘啊 拌成这样差不多了 我尽力了。。。
8.然后可以开始包~~形状随意 这次买的馄饨皮太小啦 所以只能包小烧卖 2杯米 大小不一包了28个
铺层锡纸在盘上或盒子里冻起来 这样就不会沾啦~ 而且糯米很粘 即使你包的站不起来 让它躺着也不会漏~~~
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最新评论 4
:👍
:超厉害！
:这是油饭的做法吗
:哈哈我不知道什么是油饭呀 我就想着把馅做出味道🤣