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大白兔慕斯蛋糕
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大白兔慕斯蛋糕

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本文于55天前发布   55天前更新
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最近大白兔甜品火爆市场,我也忍不住来做款大白兔甜品,本来是想做鸡蛋糕的,但是发现刚好家里没鸡蛋了,就尝试做了个慕斯蛋糕,简单快速,而且发现出来的味道太惊人了,太好吃了😋😋

以下是一个6寸蛋糕模具的分量。

制作材料

大白兔奶糖 9-10颗(约50克)

牛奶 100克

淡奶油 200克

cream cheese奶油奶酪 120克

细砂糖 10-20克

吉利丁片 5片(2.5克/片)

慕斯饼底

奥利奥饼干(去馅) 60克

黄油 20克

制作步骤

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把奥利奥饼干刮去内馅

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放入保鲜袋里用擀面杖擀碎,或者用搅拌机打碎也可以

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黄油放入微波炉加热40秒,让其溶化倒入擀碎的奥利奥饼干里混合搅拌均匀,然后倒入模具里压平整,放入冰箱冷藏待用……

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牛奶+大白兔奶糖混合放到小锅里

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用中小火加热至奶糖完全融化

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接着转到最小火后,加入奶油奶酪

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混合搅拌至奶油奶酪完全融化并融合在一起

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为了口感更顺滑,过筛一两次

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接着趁奶糊还热着的时候,快速把提前浸泡好的吉利丁片挤干水份放入到奶糊里

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搅拌均匀

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淡奶油加入10-20克的糖(甜度随意调配),打发至半流动状态

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倒入到奶糊里

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混合搅拌均匀

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接着把慕斯糊倒入模具里

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盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4-6小时以上……

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脱模的时候,用热毛巾在周边捂一下就可以

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这款大白兔慕斯奶味非常浓郁哦……照片都没照完就迫不及待地开吃啦……😂😂

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