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在家自制虾仁馄饨

在家自制虾仁馄饨

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4799 浏览 2019-08-09 发布
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主料:

猪肉,切成丁的虾仁,一根葱,盐,生抽,老抽,料酒,味精,耗油

一个鸡蛋或者芝麻油(用于让馅儿粘稠)

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调馅:

顺时针把猪肉切成丁的虾仁还有葱搅拌,可以打个蛋或者到点油让馅儿粘稠。

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包的时候可以听听歌看看剧,要不感觉会有点无聊吧。我是边看陈情令边包馄饨的。

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包:

皮我是买的,自己弄太麻烦啦。

将馄饨皮对折,对角捏在一起,可以用筷子将馅料推入,虎口捏合封口。也可以将四角往中间捏合,最后也可以三折对折,对角捏在一起。(百度一下也有视屏的很简单)

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煮:

把水煮开,放入馄饨,记得铲一下避免粘锅。煮法我是和饺子一样煮的,煮沸加一次水然后在水等开了小火在煮会。可以捞个尝尝熟了没。

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吃:

我泡了紫菜汤当汤底,味道也挺不错的。

希望大家都能开开心心吃到自己包的虾仁馄饨~

除了猪肉虾仁馄饨,还可以试试别的馅儿,比如:可以用虾仁、猪肉、鸡蛋调配,也可以用猪肉、韭菜调配,还可以用笋干、豇豆、油豆腐、洋葱调配。

还有可以炸馄饨味道也不错,要确保煮熟馄饨在蒸一会再炸哦。(顺带安利一下costco的一个小馄饨味道不错,是肉和粉丝馅儿的,如果平时没时间只要放微波炉微波一下,或者煮或者炸,都很好吃。而且一袋里头还挺多的。还有一个是馄饨面也是不错的速食,里头有两根上海青和两个虾馄饨和面,但是那个馄饨里头只有一个虾。馄饨面感觉吃多了有点腻吧,小馄饨是真的很推荐)

如果想做小馄饨的话可以把虾切成虾泥和肉拌在一起。个人喜欢虾丁,感觉这样更有口感。

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