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自制烤冷面(超简单!)
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自制烤冷面(超简单!)

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本文于92天前发布   92天前更新
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材料: 烤冷面(大部分的人觉得朱大福的酱好吃,奥斯托马的酱是甜的,我个人觉得还行吧,但是里头没有粉的调料,朱大福有),鸡蛋(一开始一个蛋一个饼,后来觉得这样会不会一天吃太多蛋了,改成一个蛋搅拌倒两个饼,但是感觉这样失去了烤冷面的灵魂),香肠(或者午餐肉切成薄点的肉片,或者ham这类的),还可以放些其他的比如生菜肉松应该也会不错。

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过程: 热锅,倒油,放入面饼,砸个蛋然后挑开铺满整个面饼。

我是条纹那一面朝上,因为感觉这样鸡蛋不会那么容易跑出去。

(香肠的话可以放一边热着,因为我放的ham比较薄我是翻面以后放上去热,其实我感觉ham不热的话也可以)

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然后等鸡蛋成型了一些以后翻面,抹上酱。

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我拿铲子(应该是这个词吧…做饭的工具)抹的酱,买朱大福的话里面有个绿色小刷子,我是懒得洗了,直接铲子也挺方便的!

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在翻面,把热好的香肠或者ham或者午餐肉放上去,因为热锅会吧酱烤干点,喜欢味道重点的小伙伴可以鸡蛋面也抹上酱,然后在放肉片。

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因为我调料用的朱大福的,所以放完han我还撒了调料上去。奥斯托马的里头只有酱没有调料,酱的味道是甜的,好像很多人都不喜欢,觉得难吃。因为我是甜口觉得还可以吧。不过如果是想吃夜市上那差不多味道的烤冷面的话,推荐买朱大福的烤冷面,而且朱大福的烤冷面还带个小刷子。

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这个是奥斯托马的酱包。虽然上面写着酸甜,我好像只吃出来甜,我和我朋友觉得还可以吧,没有大家说的那么难吃。

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然后再把冷面卷起来,拿到砧板上切开(小心烫哦!)

然后就可以装盘子啦。

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可以撒些葱花(制作的时候放完肉片以后可以撒些,看个人的口味。也可以切完以后撒,这样好看点哈哈哈哈哈)

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这张是美味的烤冷面(为我的拍照技术小自豪一下,哈哈哈哈)

文末说一下注意事项!

注意事项: 1. 烤冷面最好一次性吃完,里头大概十片,找小伙伴一起吃吧。我是一片面饼一个蛋,不过这样感觉自己吃的蛋有点多……后来把一个蛋打碎搅拌倒两个面饼上。为什么要一次性吃完呢,因为会放坏,尽管是放冰箱里… 我之前有一次就是吃了两三片,后来五六天后在看发现长毛了… 实在不行放(冰箱)到第二天也还可以接着做,也ok的。

2. 如果放午餐肉的肉片的话一定要切的薄一点要不不好卷,而且切开以后容易散。

3. 烤冷面没做完放冰箱在拿出来以后会容易散架… 亲身体验,不过放到第二天的话不会散的太厉害,有可能撕下来会两瓣。

4. 还有做的时候控制下火候和时间,火不要太大,时间不要太久。因为火大了或者时间久了面饼会变硬,很难咀嚼,吃起来很累,而且口感不好。切开的时候放砧板上也是这个原因,放锅里太久的话小心面饼变得很硬。如果喜欢吃脆脆的冷面小伙伴可以这样做,也可以尝一点点试试看。不过硬的冷面是真的很难嚼…

希望大家都能第一次制作出美味的烤冷面!

Btw, 烤冷面是我在亚米上买的。

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