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手残也能做出美味卤肉饭
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手残也能做出美味卤肉饭

面包树 面包树
本文于31天前发布   31天前更新
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看别人做的卤肉饭都很棒,我自己却从未试过,就上网看了一圈别人的做法,通常需要桂皮、八角、的材料,我家里从来都没有备这些材料,而且真的很少会用到,所以就来一个随意的卤肉饭吧,如果个我一样也不想麻烦的同学可以试试做,味道很赞哦,估计加了桂皮会更好吃吧,五花肉看起来很肥,可是爆炒了以后,肥肉的油已经全部逼出来了,吃下去一点也不油腻,如果怕很油的同学可以把五花肉过一下热水,可是我蛮喜欢它的油香味,哈哈

准备的材料有:

1.五花肉350g(如果不吃五花肉的同学也可以试试瘦肉,口感应该略有不同)

2.鸡蛋3颗(看自己喜好,不喜欢吃也可以不加的)

2.蒜头五粒

3.红葱头两个(看买的红葱头大小决定,份量和蒜头差不多,如果喜欢吃的也可以放多点啦)

4.冰糖适量

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5.生抽(5汤匙,如果家里有老抽的话可以加一勺,这样生抽的份量就是4汤匙了,加了老抽卤肉的颜色会更加好看)

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6.胡椒粉适量

7.西兰花🥦适量

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做法:

买回来的五花肉洗净后,切成条状,大小如图所示要沥干水备用

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鸡蛋煮熟,剥壳备用

蒜头剁成蒜末,红葱头切粒备用

开火热锅,油稍微多一点点,油热了就把红葱头放下去煎炸,要用中小火,有耐性的用筷子翻一下面,这是已经闻到红葱头的香味了,红葱头有一丢丢金黄颜色就要捞出来了,这样颜色比较好看,不然颜色会很深

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热锅后,把五花肉倒入翻炒(不用加油,五花肉本身会出油的)炒至金黄颜色后,加入蒜末一起翻炒,炒到蒜末的香味出来了就可以加入开水,没过五花肉即可,再加入炸过的红葱头、鸡蛋、生抽、冰糖、胡椒粉盖上锅盖让它煮大概20分钟(这个时间是不准的,要看它收汁的过程)

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期间要把蛋翻一下面,不然颜色不好看了,如果看到汁变浓稠,就可以起锅了,我自己是习惯中午煮,晚上吃,这样会比较入味,吃的时候再煮一些配菜就可以了

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✍️🏻温馨提示:

我自己喜欢比较重口味,所以要煮的同学可以先加四勺生抽和冰糖,试一下味再加,喜欢吃甜一点的就加多一点冰糖,红葱头主要用来提香的,可是我也试过不加,效果差不了多少,谢谢大家观看我的文章,笔芯❤️

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