九号巷 | No.9 Alley Hot Pot
930 N 130th St, Seattle, WA 98133
写在前面
9012年的秋冬似乎来的特别早，天气不知不觉中就转凉了，于是...为了冬天结束后能依旧笑得跟250斤的孩子一样，肉栗子姐姐开始重现江湖，主动营业觅食囤肉过冬啦~\(≧▽≦)/~
与往期文章不同，这次给大家推荐的是西雅图非常好吃非常养身的火锅 --- 九号巷（No.9 Alley Hot pot)
咦....什么？养身火锅？ 火锅和养身这俩词还能放一起？没错！ 可以放一起！充满江湖厮杀的滚烫秘制九宫格、骨味十足的浓香骨汤锅、小清新又滋补的药膳猪肚鸡...九号巷能够让大家品尝到不同性格的火锅儿。
来到九号巷
店内环境
餐厅的布置的非常有feel， 就是那种国内小巷火锅的感觉。一进门就有一颗小植物点缀，店主小姐姐很有心哟。
图片来自于@举个肉栗子 ，版权属于原作者
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厅内很大，有不同大小的桌子，大中小型聚会都可以。每张大桌（可坐10+人）相互之间都有屏风相隔。地板桌子都很干净，食物也很卫生。
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调料与小菜
调料和餐前小食台很大，调料有干有湿，加起来有20多种。而且一半以上的调料都是店里自制，味道非常好。小食种类每天都不一样，有各种水果、凉拌肚丝、红油竹笋，卤花生还有炸虾片等等。
图片来自于@举个肉栗子 ，版权属于原作者
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测评开始
先放张图给大家感受一下意境氛围：吃不是火锅，而是生活。
图片来自于@举个肉栗子 ，版权属于原作者
锅底
这次试吃的是鸳鸯锅：药膳猪肚鸡锅和苗族番茄锅，也是我强力强力强力推荐的两个锅。 锅才一上来，我的嗅觉就被这味道给征服了。
图片来自于@举个肉栗子 ，版权属于原作者
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药膳猪肚鸡锅
猪肚鸡具有行气健脾、暖胃散寒等功效，是一道非常滋补并且适合秋冬吃的养生药膳。猪肚一点也不肥，还非常有嚼劲儿。鸡肉是纯新鲜黄毛走地鸡，口感细腻，皮肉非常紧致。整锅汤熬了很久程纯白色。 里面的猪肚鸡量很足。在这里透露一个小秘密，大家可以先吃一碗猪肚鸡，多喝几碗汤，真的非常养身。然后把汤加满之后再开始下菜。
苗族番茄锅
酸味儿的汤菜是苗族最有代表性的味道。我是云南的妹子，我敢打包票地告诉你这锅汤非常正宗，你只要尝一口便久久不能忘怀。九号巷的苗族番茄锅是将纯番茄腌制一个多月才熬制而成的，绝无添加任何的番茄酱，所以味道才这么好。这锅酸汤下配海鲜和羊肉可以说是一绝了。
图片来自于@举个肉栗子 ，版权属于原作者
当然，九号巷还有其他锅底：秘制九宫格、浓香骨汤锅和养生菌汤锅。每一个锅底都是厨师精心调配的。
试吃开始
菜品的Quality不错，肉类和海鲜都很新鲜，每盘的分量还很足。这次尝试的是下面几个菜：
No.1 巷口牛肉双拼（必点）
一半辣一半不辣。辣的那一半可以说是变态辣，但是很爽很入味，停不下来。辣椒紧裹牛肉片腌制，无论怎么煮辣椒都依旧把牛肉包裹的很好，不会让汤沾染辣椒，而且越煮越好吃。不辣的那一半也是腌制过的，入口非常滑嫩。
图片来自于@举个肉栗子 ，版权属于原作者
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No.2 现炸酥肉（必点）
西雅图这么多家火锅店都有同款炸酥肉，但是吃下来我认为最好吃的还是九条巷的炸酥肉。肥瘦均匀，入口外苏里嫩，关键是味道恰到好处。这款酥肉我认为直接吃会比让锅里煮味道要更好。
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No.3 手打丸类三拼（秘制牛肉丸+香菜猪肉丸+鲜虾丸）
三种丸子都是新鲜手打的（也可以单点）。成年人不做选择，与其选一个单点，不如全部都要。一大颗丸子可以分两半或者三半煮，丸子吸食了鲜美的养身汤，味道更好。
No.4 巷口四脆（毛肚+黄喉+百叶+金钱肚）
平常出去吃火锅，都要分开单独点，想什么都吃又怕点太多。在九号巷，只需要来一份巷口四脆就能品尝到四种不同种类。大小切的很均匀，菜品也很新鲜。
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No.5 嫩滑鸡肉
普普通通的鸡肉在九号巷可不普通。经过秘密腌制吃着有一种奥尔良烤翅的味道。我个人比较喜欢在番茄汤里煮，就有种茄汁鸡块的味道，超喜欢。我一个人能扫一整盘，反正是停不下来。
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No.6 精选牛羊组合
肉类只要还是看品质，不多说直接上图。
No.7 龙利鱼片
摆盘很美，而且老板真的是很厚道啊，每一片鱼都很厚实，量特别的足。
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店主推荐
九条巷的菜实在是太多了，肉栗子只有一个嘴根本吃不过来！ 下次继续来吃！下面的图片是超级美腻的老板小姐姐亲自实拍的。
特：海鲜拼盘 --- 只要$15.99
这个海鲜拼盘真的是非常划算。一份只要15.99，而且里面有鲜虾、生蚝、墨鱼仔和龙利鱼。
秘制蛋炒饭
口水鸡
雪花和牛（请睁大眼睛欣赏这肉质！）
鸭血（这个也是非常受欢迎的哟）
麻辣九宫格锅底
嗝~n(*≧▽≦*)n~ 真的是吃的超级饱，满足死了。吃饱了之后，还有彩蛋！那就是：消费满50刀还可以摇转盘抽奖供下次使用哟！中奖率100%。有送折扣送特色菜，还有价值93.99的两人套餐免费吃的大奖！
图片来自于@举个肉栗子 ，版权属于原作者
小伙伴们如果看了我的文章，觉得还不错很感兴趣不妨自己去试试，就从我推荐的这几个菜试起吧，包你满意而归！
结尾
有时候，食物除了好吃的味道，最重要的还有一份感情。我认为吃火锅是最能体现人与人之间的感情。全家人，或者一群朋友聚在一起，大家共吃一锅，你夹这块，我夹那块，这种气氛是非常开心的。西雅图的冬天是真的非常适合吃这种养身火锅，暖身也暖心。
冬天来了，你好，九号巷~
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最新评论 8
:猪肚鸡汤很赞，这几天染上风寒感冒了，想着能爬起来就去暖暖身子
:据说他们也可以点外卖～ 不过… 兄弟你快点好起来哈～
:Yummy yummy😊
:😍 吃不到我就来看看！！
:这么难…
:求带
:你来西雅图带你吃！
:锅底好棒！