餡料約16個
1. 圓糯米3杯「泡半小時，用之前控幹水分」
2. 洋蔥 1/3個
3. 香菇 3朵
4. 春筍半個「我買的超市真空包裝的，一包2個，我用了一個」
5. 五花肉 半條「Costco 買的沒有皮的，其他超市帶皮的也可以」
6. 調料： 醬油，雞精，耗油，米酒，Mr Yoshidas original Gourmet「紅燒醬油，Costco買的，口味偏甜，不喜歡吃甜的可以不加」，鹽「適量，如果醬油比較鹹不放也可以」，白胡椒粉 適量
燒麥皮材料
1. 麵粉 all propose 4杯
2. 開水適量
做法
1. 先將五花肉挑出點肥肉，中火下鍋練出一些油，然後放入洋蔥碎，炒到透明，放入剩下的五花肉煸炒出油，肉可以煸炒時間稍微久一點
2. 放入香菇丁和筍丁煸炒
3. 放入糯米一起炒「這裡糯米是生的，這個做法同樣適合油飯和粽子」拌均勻以後依次放入調料，按個人口味
4. 將糯米炒到透明以後將餡料放進一個比較平的容器裡「這樣比較容易加熱均勻」放入蒸籠，30分鐘
5. 上鍋蒸糯米的同時可以準備麵團，將麵粉和熱水攪拌揉成光滑的麵團「一定要用熱水做成燙面」醒一會「也可以用超市的餃子皮直接包，口感肯定沒有自己做的好吃，冷了以後麵皮會很硬」
6. 將麵團分成大小差不多的劑子，擀成薄薄的一片，包的時候將麵皮平放在手心，放大約2勺餡「不用等餡冷掉，可以直接包，多少根據劑子大小，和包包子差不多」，然後圍著餡先捏大約9個折，然後用兩隻手捏住收口，口不需要完全收住，開口的
7. 燒水，水開以後放入包好的燒麥蒸15分鐘，完成
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最新评论 3
:见到流口水🤤
:👍
:👍好厉害，烧卖做的真好！