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烘焙新手零基础 |3款蛋糕送给你

烘焙新手零基础 |3款蛋糕送给你

布拉格之谜
布拉格之谜
4008 浏览 2019-11-01 发布

前言

今天给大家分享3款网络上非常流行的甜品,它们零基础无需打发,就能烤出奶香浓郁的酸奶芝士蛋糕,细砂糖方面可以根据自己喜好选择加或者不加,当然加点肯定口感更好吃,有兴趣一起来看看吧!

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图片来自布拉格之谜

✨第一款:蓝莓酸奶蛋糕

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图片来自布拉格之谜

这款网红酸奶蛋糕不添加一点油,无需打发就能烤出入口即化的酸奶蛋糕,无负担减肥期间也可以吃,有兴趣一起来看看。

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图片来自布拉格之谜

✨做法:

1)选择自己爱吃的酸奶280克,倒入碗中加入20克的细砂糖一起搅拌均匀,打入2颗鸡蛋再一起搅拌均匀,筛入15克的玉米淀粉搅拌成完全无颗粒。

2)倒入烤盘中,轻轻震几下,放入几颗蓝莓装饰表面,再送入预热好的烤箱360华氏度烤50分钟,看见上色均匀,就可以出炉啦!(每一款烤箱温度都有相差,根据自己家烤箱来适当调整温度)

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图片来自布拉格之谜

烤好的蓝莓酸奶蛋糕放凉后,就可以食用啦!有兴趣来一口吗?

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图片来自布拉格之谜
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图片来自布拉格之谜

看着非常诱人,对减肥期间的妹子来说,可以解馋又无负担,特别适合减肥期间的妹子们吃。

✨第二款:巴基斯坦芝士蛋糕

布拉格之谜 14

网络上又开始流行,这款不需要打发就能烤出奶香浓郁的巴斯克芝士蛋糕,做法真的是对烘培小白非常友好,只需要把所有材料混合均匀就可以进入烤箱烤了,无需打发蛋白霜,刚刚烤出来的芝士蛋糕,非常细腻蓬松柔软,芝士蛋糕一般都会经过冷藏之后再来食用,奶香浓郁入口即化,跟日式的轻芝士蛋糕有点类似,做法确简单多了,有兴趣的宝宝,一起来试试看吧!

🌿6寸材料:奶油奶酪225克、淡奶油125克、细砂糖40克、玉米淀粉5克、鸡蛋2颗~

✨温馨提示:烤箱开始预热345华氏度✨

🌿做法:
1)奶油奶酪倒入碗中,加入细砂糖,隔着热水一起加入融化,用手动打蛋器搅拌至顺滑~

2)接着从热水中取出,加入2颗鸡蛋(全蛋)再一起搅拌均匀,接着筛入玉米淀粉,再一起搅拌均匀,最后加入淡奶油再一起搅拌均匀。

3)6寸模具中垫上一层烘培纸,把搅拌好的奶油奶酪糊过筛加入模具中,然后震几下,送入烤箱345华氏度烤30分钟,再转355华氏度再烤8分钟左右即可出炉,震几下室温放凉后,从模具中取出,撕掉烘培纸,倒扣在盘子中(底部烤比较焦了点)放入冰箱冷藏后再来食用!口感更佳!

4)简单装饰一下,筛入糖粉装饰草莓和薄荷叶,就完成啦!特别好吃,就是容易肥!🤣🤣🤣

🌿背景墙第二轮:打卡第八篇

✨第三款:蔓越莓芝士蛋糕

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图片来自布拉格之谜

这款蔓越莓芝士奶酪蛋糕,奶香浓郁,入口即化,非常好吃,而且无需打发,零基础对烘培新手来说,完全没有问题。

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图片来自布拉格之谜

✨做法:

1)150克的奶油奶酪和50克的酸奶一起倒入容器中,然后隔着热水加热融化,加入40克的细砂糖,一起搅拌至奶酪顺滑,接着加入一颗鸡蛋,再搅拌均匀,然后加入筛入15克的玉米淀粉,一起搅拌至无颗粒状。倒入垫了油纸的模具中,放入适量的蔓越莓干在表面。

2)送入预热好的烤箱,360华氏度烤40分钟左右(根据自己家烤箱温度适当调整温度)出炉后从模具中取出,室温放凉后,放入冰箱冷藏后再来食用口感更佳!

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图片来自布拉格之谜

口感吃起来是芝士蛋糕的味道,奶酪味十足,做法也非常简单,对烘培小白来说太友好了,有兴趣一起做起啦!

好了,这篇就分享到这里,希望我的分享能帮到大家,祝大家周末愉快!

🍃美食回顾

布拉格之谜 14

一到周末就特别忙,一早带孩子们上完艺术课,又顺便拐到亚洲超市买了一些鸭脖子、鸭翅膀、猪尾巴、回家给陈生和孩子们做顿卤味拼盘,还没有做好孩子们就围着厨房说什么味道特别香,知道是卤味之后,就在旁边等着吃了,出锅赶紧照几张后,孩子们就迫不及待地享用起来,这次做的特别入味好吃,足足顿了差不多2个小时,非常入味,看孩子们吃得特别香!开心、开心~

✨做法:
1)猪尾巴、鸭脖子、鸭翅洗净,记得有毛毛要拔干净。

2)锅中倒入适量的清水,把它们冷水下锅,加入2片姜和一根葱,倒入料酒一起煮沸,去血沫再煮2分钟左右捞出,用清水冲洗干净沥干水份备用!

3)锅中倒入适量的油,下15颗冰糖炒糖色,倒入鸭脖子、鸭翅和猪尾巴一起翻炒至上色,倒入适量的清水沫过材料,接着加入2粒蒜、2片姜片和5片干辣椒、3片香叶和2两小包汉宫卤包,接着再倒入3汤勺极味鲜酱油,一汤勺蚝油、一汤勺叉烧酱、一汤勺黄豆酱、2汤勺的老抽,半汤勺鸡精搅拌均匀,盖上锅盖煮沸。

4)煮沸后煮中小火慢炖1个小时以上,看见上色效果不错了,开始转大火收汁,收到还有一些酱汁就可以关火了,酱汁来拌饭不要太下饭啦!😋😋😋

5)出锅摆盘,淋入适量的酱汁,撒入适量的白芝麻装饰表面,装饰香菜就可以食用啦!

图八是刚刚回来,还没来得及换衣服,直接围上围裙开始马不停蹄地煮菜啦!来也蹭个我的家居服晒货标题。😃

布拉格之谜 14

今天做了一直以来想要做的酱香煎饼,煎好的饼皮有层次感,非常酥脆好吃,再刷上自制的辣酱,撒上香菜段和芝麻不要太好吃了,就是卖相做得差了一些,不过没事好吃才是王道,有兴趣一起来看看吧!

🌿饼皮材料:普通面粉350克、热水85克、凉水115克~

🌿油酥面材料:普通面粉2汤勺、玉米油(猪油)2汤勺~

🌿辣酱材料:一汤勺辣豆瓣酱、一汤勺甜面酱,一汤勺番茄酱、半汤勺蚝油、一茶匙细砂糖、鸡汤3汤勺、孜然粉适量、白芝麻、蒜头4瓣、姜一片、红葱头2粒~

🌿做法:
1)350克面粉倒入大碗中,倒入85毫升左右的热水烫面,用筷子搅拌,接着再倒入115毫升左右的清水用筷子搅拌成絮状,戴上一次性手套将面团揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒面半个小时。

2)来做个辣酱,将以上酱汁材料倒入料理机中,搅拌成酱汁,倒入锅中加热,煮沸后撒上芝麻倒入碗中备用!

3)来做油酥面,2汤勺的玉米油倒入碗中,加入两汤勺的面粉搅拌成糊状备用!

4)醒好的面团搓出长条,分成四份,取一份面团用擀面杖擀成薄饼,均匀地涂抹上油酥面,再切成7等份,中间不要切断,再全部往里面折叠起来,再按压成薄饼,再用擀面杖擀成圆形。

5)然后锅中倒入适量的油,放入饼皮上锅煎至两面金黄色,煎的过程中用筷子适量的夹饼皮,这样会使煎好的饼皮层次感更好一点。煎好的饼刷上自制的辣酱,撒上香菜和芝麻,切成小块即可食用!也可以直接卷起来吃,或者中间加入生菜或者自己爱吃的配菜一起吃都可以。

好了,这篇就分享到这里,喜欢这道酱香煎饼的宝宝们,可以动手试试看哦~

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