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烘焙新手零基础｜3款蛋糕送给你

烘焙新手零基础｜3款蛋糕送给你

布拉格之谜 1.16万浏览 2019-11-01 发布

前言

今天给大家分享3款网络上非常流行的甜品，它们零基础无需打发，就能烤出奶香浓郁的酸奶芝士蛋糕，细砂糖方面可以根据自己喜好选择加或者不加，当然加点肯定口感更好吃，有兴趣一起来看看吧！

图片来自布拉格之谜

✨第一款：蓝莓酸奶蛋糕

图片来自布拉格之谜

这款网红酸奶蛋糕不添加一点油，无需打发就能烤出入口即化的酸奶蛋糕，无负担减肥期间也可以吃，有兴趣一起来看看。

图片来自布拉格之谜

✨做法：

1）选择自己爱吃的酸奶280克，倒入碗中加入20克的细砂糖一起搅拌均匀，打入2颗鸡蛋再一起搅拌均匀，筛入15克的玉米淀粉搅拌成完全无颗粒。

2）倒入烤盘中，轻轻震几下，放入几颗蓝莓装饰表面，再送入预热好的烤箱360华氏度烤50分钟，看见上色均匀，就可以出炉啦！（每一款烤箱温度都有相差，根据自己家烤箱来适当调整温度）

图片来自布拉格之谜

烤好的蓝莓酸奶蛋糕放凉后，就可以食用啦！有兴趣来一口吗？

图片来自布拉格之谜

图片来自布拉格之谜

看着非常诱人，对减肥期间的妹子来说，可以解馋又无负担，特别适合减肥期间的妹子们吃。

✨第二款：巴基斯坦芝士蛋糕

布拉格之谜 14

网络上又开始流行，这款不需要打发就能烤出奶香浓郁的巴斯克芝士蛋糕，做法真的是对烘培小白非常友好，只需要把所有材料混合均匀就可以进入烤箱烤了，无需打发蛋白霜，刚刚烤出来的芝士蛋糕，非常细腻蓬松柔软，芝士蛋糕一般都会经过冷藏之后再来食用，奶香浓郁入口即化，跟日式的轻芝士蛋糕有点类似，做法确简单多了，有兴趣的宝宝，一起来试试看吧！

🌿6寸材料：奶油奶酪225克、淡奶油125克、细砂糖40克、玉米淀粉5克、鸡蛋2颗～

✨温馨提示：烤箱开始预热345华氏度✨

🌿做法：
1）奶油奶酪倒入碗中，加入细砂糖，隔着热水一起加入融化，用手动打蛋器搅拌至顺滑～

2）接着从热水中取出，加入2颗鸡蛋（全蛋）再一起搅拌均匀，接着筛入玉米淀粉，再一起搅拌均匀，最后加入淡奶油再一起搅拌均匀。

3）6寸模具中垫上一层烘培纸，把搅拌好的奶油奶酪糊过筛加入模具中，然后震几下，送入烤箱345华氏度烤30分钟，再转355华氏度再烤8分钟左右即可出炉，震几下室温放凉后，从模具中取出，撕掉烘培纸，倒扣在盘子中（底部烤比较焦了点）放入冰箱冷藏后再来食用！口感更佳！

4）简单装饰一下，筛入糖粉装饰草莓和薄荷叶，就完成啦！特别好吃，就是容易肥！🤣🤣🤣

🌿背景墙第二轮：打卡第八篇

✨第三款：蔓越莓芝士蛋糕

图片来自布拉格之谜

这款蔓越莓芝士奶酪蛋糕，奶香浓郁，入口即化，非常好吃，而且无需打发，零基础对烘培新手来说，完全没有问题。

图片来自布拉格之谜

✨做法：

1）150克的奶油奶酪和50克的酸奶一起倒入容器中，然后隔着热水加热融化，加入40克的细砂糖，一起搅拌至奶酪顺滑，接着加入一颗鸡蛋，再搅拌均匀，然后加入筛入15克的玉米淀粉，一起搅拌至无颗粒状。倒入垫了油纸的模具中，放入适量的蔓越莓干在表面。

2）送入预热好的烤箱，360华氏度烤40分钟左右（根据自己家烤箱温度适当调整温度）出炉后从模具中取出，室温放凉后，放入冰箱冷藏后再来食用口感更佳！

图片来自布拉格之谜

口感吃起来是芝士蛋糕的味道，奶酪味十足，做法也非常简单，对烘培小白来说太友好了，有兴趣一起做起啦！

好了，这篇就分享到这里，希望我的分享能帮到大家，祝大家周末愉快！

🍃美食回顾

布拉格之谜 14

这款香辣孜然烤豆腐真的百吃不腻，今天又给自己做了一份，真的太好吃了，一口一个，自己在家做吃得也安心，宝宝们对豆腐吃法有兴趣，可以去看我最近刚分享的豆腐做法小合集，希望有一款你们喜欢哒！

✨做法：

1）准备一块老豆腐冲洗干净，用厨房纸巾拭干水分，再均匀地切成小块，摆在烤盘中，用牙签在每一块豆腐上扎几个孔方便入味。

2）一汤勺六婆辣椒面，半汤勺孜然粉，一汤勺酱油、一汤勺蚝油、一茶匙老抽、一汤勺香醋、一茶匙白糖，适量的香油，一汤勺芝麻，2汤勺的清水一起搅拌均匀！

3）接着把调好酱汁均匀地涂抹在豆腐上，送入预热好的烤箱400华氏度烤9分钟，然后翻面再刷上酱汁再烤8分钟左右，每一个烤箱温度都有相差，观察豆腐表面焦酥就可以出炉啦！撒上适量的香菜、小米辣即可适量。

布拉格之谜 14

今日份的美食，酸辣又开胃的鲜肉小馄炖，皮薄馅多，口口爆汁，特香特好吃，而且做法也不难，这次内馅是用了猪肉末和鲜虾，非常鲜香滑嫩，调内馅的图片被我家小宝不小心删掉了😭只能描述一下了，有兴趣一起来看看。

🍃做法：
1）首先先来调内馅，300克的猪肉末，加入150克的鲜虾末葱花，倒入适量的食用油，3汤勺的酱油，2汤勺的老抽、一汤勺蚝油，适量五香粉，一茶匙鸡精和一茶匙细砂糖，用顺时针方向搅拌均匀备用！

2）取一张玻璃云吞皮，放上内馅，有外折两折，一头抹上少许的清水，再从一头对折，就完成啦！（很难描述，看图感受吧！）

3）调一个酱汁，一汤勺六婆、半汤勺蒜末、葱花、半汤勺芝麻，淋入热油爆香，加入一汤勺极味鲜酱油，一汤勺香醋、一茶匙鸡精、一点点香油，搅拌均匀备用！

4）锅中烧开热水下云吞煮至浮起，舀适量的云吞汤倒入调好的酱汁中，在用漏勺捞出云吞倒入碗中，搅拌均匀撒入适量的香菜即可食用！

布拉格之谜 14

今日份的汤水，美容养颜猪蹄萝卜汤，满满的胶原蛋白，猪蹄煲得非常软烂，汤汁跟牛奶一样白，非常非常好喝，这次忘记放香菇了，放点香菇更香，或者加点莲藕也非常不错。

✨做法：
1）猪蹄洗净，冷水下锅，加入姜片倒入料酒一起煮沸，去血沫再煮2分钟，接着出锅用冷水冲洗干净！

2）锅中倒入适量的清水，下猪蹄放入一些蛏干和姜片，一起煮沸，转中小火煮一个小时左右，接着放入花生米和白萝卜，在一起中小火煮半个小时左右，接着放入枸杞再煮十分钟左右即可关火，加入一些鸡精和盐巴料酒，撒入葱花即可食用！

布拉格之谜 14

一到周末就特别忙，一早带孩子们上完艺术课，又顺便拐到亚洲超市买了一些鸭脖子、鸭翅膀、猪尾巴、回家给陈生和孩子们做顿卤味拼盘，还没有做好孩子们就围着厨房说什么味道特别香，知道是卤味之后，就在旁边等着吃了，出锅赶紧照几张后，孩子们就迫不及待地享用起来，这次做的特别入味好吃，足足顿了差不多2个小时，非常入味，看孩子们吃得特别香！开心、开心～

✨做法：
1）猪尾巴、鸭脖子、鸭翅洗净，记得有毛毛要拔干净。

2）锅中倒入适量的清水，把它们冷水下锅，加入2片姜和一根葱，倒入料酒一起煮沸，去血沫再煮2分钟左右捞出，用清水冲洗干净沥干水份备用！

3）锅中倒入适量的油，下15颗冰糖炒糖色，倒入鸭脖子、鸭翅和猪尾巴一起翻炒至上色，倒入适量的清水沫过材料，接着加入2粒蒜、2片姜片和5片干辣椒、3片香叶和2两小包汉宫卤包，接着再倒入3汤勺极味鲜酱油，一汤勺蚝油、一汤勺叉烧酱、一汤勺黄豆酱、2汤勺的老抽，半汤勺鸡精搅拌均匀，盖上锅盖煮沸。

4）煮沸后煮中小火慢炖1个小时以上，看见上色效果不错了，开始转大火收汁，收到还有一些酱汁就可以关火了，酱汁来拌饭不要太下饭啦！😋😋😋

5）出锅摆盘，淋入适量的酱汁，撒入适量的白芝麻装饰表面，装饰香菜就可以食用啦！

图八是刚刚回来，还没来得及换衣服，直接围上围裙开始马不停蹄地煮菜啦！来也蹭个我的家居服晒货标题。😃

布拉格之谜 14

今天做了一直以来想要做的酱香煎饼，煎好的饼皮有层次感，非常酥脆好吃，再刷上自制的辣酱，撒上香菜段和芝麻不要太好吃了，就是卖相做得差了一些，不过没事好吃才是王道，有兴趣一起来看看吧！

🌿饼皮材料：普通面粉350克、热水85克、凉水115克～

🌿油酥面材料：普通面粉2汤勺、玉米油（猪油）2汤勺～

🌿辣酱材料：一汤勺辣豆瓣酱、一汤勺甜面酱，一汤勺番茄酱、半汤勺蚝油、一茶匙细砂糖、鸡汤3汤勺、孜然粉适量、白芝麻、蒜头4瓣、姜一片、红葱头2粒～

🌿做法：
1）350克面粉倒入大碗中，倒入85毫升左右的热水烫面，用筷子搅拌，接着再倒入115毫升左右的清水用筷子搅拌成絮状，戴上一次性手套将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面半个小时。

2）来做个辣酱，将以上酱汁材料倒入料理机中，搅拌成酱汁，倒入锅中加热，煮沸后撒上芝麻倒入碗中备用！

3）来做油酥面，2汤勺的玉米油倒入碗中，加入两汤勺的面粉搅拌成糊状备用！

4）醒好的面团搓出长条，分成四份，取一份面团用擀面杖擀成薄饼，均匀地涂抹上油酥面，再切成7等份，中间不要切断，再全部往里面折叠起来，再按压成薄饼，再用擀面杖擀成圆形。

5）然后锅中倒入适量的油，放入饼皮上锅煎至两面金黄色，煎的过程中用筷子适量的夹饼皮，这样会使煎好的饼皮层次感更好一点。煎好的饼刷上自制的辣酱，撒上香菜和芝麻，切成小块即可食用！也可以直接卷起来吃，或者中间加入生菜或者自己爱吃的配菜一起吃都可以。

好了，这篇就分享到这里，喜欢这道酱香煎饼的宝宝们，可以动手试试看哦～

布拉格之谜 14

前几天用老板多功能蒸烤一体机烤蒜香蜜汁鸡翅，孩子们可喜欢吃了，今天又给孩子们做这道蒜香蜜汁鸡翅，鲜嫩多汁，蒜香浓郁，无论是下酒还是追剧，真的是必备小菜，这几天每天都在使用老板多功能蒸烤一体机，真的特别喜欢，使用率最高的厨房家电，永远不会被闲置的物品。

🌿做法：

1）10个鸡翅两面各划两刀，洗净用厨房纸巾拭干水分，倒入碗中加入一汤勺极味鲜酱油、一汤勺蚝油、一汤勺韩国烧烤酱、半汤勺老抽、两汤勺蜂蜜、适量五香粉，适量的蒜末、一起搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制一小时以上。

2）烤箱预热400华氏度5分钟，烤盘包上锡箔纸，刷上一层薄薄的油，把腌制好的鸡翅放入烤盘中，在鸡翅上淋入酱汁，送入烤箱中层，上下火400华氏度烤12分钟后，拿出来翻面，两面再刷上一层薄薄的蜜蜂，再送入冰箱上下火400华氏度烤8分钟左右！烤好的鸡翅撒上适量的白芝麻即可食用啦！

布拉格之谜 14

今天的午餐给家人做了一道家常的梅菜扣肉，这样做的五花肉肥而不腻、软烂醇香、色泽亮丽，还入口即化，特别好下饭，我家陈生和大宝特别喜欢吃。连不爱吃肥肉的我也吃了好几块，真的肥而不腻，特别好吃。

🌿材料：
带皮的五花肉350克、梅菜干100克、八角2个、香叶2片、姜、蒜末、葱花、辣椒干3个、2汤勺老抽～

🌿酱汁：
老抽一汤勺、极味鲜酱油两汤勺、细砂糖一茶匙、鸡精一茶匙、料酒一汤勺、五香粉适量、香油一茶匙～

🌿做法：
1）梅菜干洗净，提早一个小时泡发～
2）五花肉冷水下锅，加入葱和姜还有料酒一起煮沸，再煮2分钟左右，捞起洗净沥干水分。
3）在五花肉的皮上用牙签均匀的扎满小孔，再在五花肉上均匀涂抹老抽，放在烤架上风干备用！
4）然后再把五花肉切薄片，以上酱汁倒入碗中，再把每一片的五花肉再均匀抹上酱汁，再摆放在碗中，猪皮那一面向下备用！
5）锅中倒入适量的油，下蒜末和姜片还有香叶和八角炒香，倒入泡发后沥干水分的梅菜干，炒香后加入半汤勺的极味鲜酱油，一茶匙细砂糖，一茶匙的鸡精一起翻炒均匀即可出锅，
6）把炒好的梅菜倒入五花肉中平铺均匀，大火上锅蒸50分钟左右即可出锅，倒扣在盘中，拿起碗撒上葱花即可食用！

布拉格之谜 14

大声尖叫三声哈哈哈，这道香辣烤猪蹄怎么可以这么好吃，爱了爱了～红烧猪蹄之后再撒上适量的六婆辣椒面，放入烤箱烤香，真的特别好吃，还能美容养颜，补充胶原蛋白，再来一瓶啤酒，美食当前减肥二字早就抛到九霄云外去了！强烈推荐给大家～

🌿做法：

1）850克猪蹄洗净，锅中倒入适量的清水，倒入洗净的猪蹄，加入2片生姜和一汤勺料酒，一起煮沸去血沫，再煮2分钟左右，捞出来洗净沥干水分备用！

2）锅中倒入适量的油，加入15颗的冰糖，熬出焦糖色，倒入猪蹄翻炒至上色，加入2粒的蒜粒和姜片，翻炒均匀，倒入适量的热水末过猪蹄，加入一包汉宫卤包，辣椒干和2片香叶，倒入2汤勺极味香酱油，一汤勺蚝油、一汤勺老抽、一茶匙鸡精，一汤勺料酒煮沸，转中火炖煮1个小时，再转大火收汁即可出锅。

3）烤箱预热400华氏度5分钟，烤盘用锡箔纸包裹起来，把猪蹄放入烤盘，表面刷上猪蹄酱汁，再撒上适量的六婆辣椒面，放入预热好的烤箱，400华氏度烤8分钟即可食用！

@Kelly1212 上次看见你做这道香辣烤猪蹄就馋到不行了， @supermommy 谢谢你的六婆辣椒面🥰🥰🥰

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最新评论 41

:酸奶是指那种浓稠的Yogurt 还是稀的那种

2020-06-05

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:太棒了，收藏！希望女神多出点简单的蛋糕食谱让我们手残党学习啊

2020-06-03

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:我做了八寸的巴斯蛋糕，双倍了材料，请问烘培时间怎么调整？

2020-05-13

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:请问没有玉米淀粉可以用地瓜淀粉代替吗？

2020-05-11

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:请问下您说的奶油奶酪应该叫啥呀？是Costco 买的吗？

2019-12-09

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:高手，我手残🤪

2019-11-21

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:太厉害了，最佩服烘培高手

2019-11-02

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洛蕾已於深夜圖書館登仙

:👍🏻

2019-11-02

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:收藏了哇哇太诱惑了布布是我❤️中的女神👍

2019-11-02

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:艾玛太虐了！芝士蛋糕😻😻😻我连厨艺小白都算不上，顶多算厨艺透明级别的🤣🤣

2019-11-02

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:我有一个问题，这里卖的量具都是tsp tbsp或者cup什么的，这个克数是怎么量出来的？是用电子称吗？

2019-11-02

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:我也试试

2019-11-01

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:收藏啦！手残党打算这个冬天在家试试看！

2019-11-01

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:好腻害，好想吃

2019-11-01

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:太棒了👍

2019-11-01

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:你真是太厉害了感觉无所不能

2019-11-01

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海鸟儿爱吃肉哟哟

:感觉好好吃啊，布布的美食卖相也超级棒😍 想试一试！！！！

2019-11-01

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:收藏了～

2019-11-01

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:太棒了，收藏起来

2019-11-01

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:太棒了🌟

2019-11-01

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