天凉了也要吃甜品| 6道快手蓝莓小甜品，蓝莓控看过来呀～

今天吃货跟大家分享下之前做过的6道蓝莓甜品。平时说起水果，可能不会第一时间就会想到它，但做甜品蛋糕的话，我总是立刻就想到蓝莓，因为蓝莓跟蛋糕真的太搭啦！其实这个季节蓝莓还是挺便宜的，一盒才$2.99，做完蛋糕还可以大口大口的吃剩余的，或者做一罐蓝莓酱也很不错😊事不宜迟，分享美食啦！

1⃣️蓝莓小纸杯蛋糕

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🌷食材：

鸡蛋两只、低筋面粉35g、细砂糖30g、牛奶30ml、色拉油20g、柠檬汁适量、蓝莓适量（提前洗干净沥水备用）

🌷模具：马芬小纸杯6个、马芬烤盘

🌷做法：

1.鸡黄与蛋清分开（装蛋清的容器确保无水无油）

2.大碗中打散蛋黄，倒入牛奶和色拉油搅拌均匀

3.筛入低筋面粉混匀至没干粉即可

4.蛋清里加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打散

5.细砂糖分三次倒入，打至出现明显纹路，拉起有尖钩即可

6.先取1/3蛋白到蛋糊中，用刮刀以炒菜的方式混匀

7.将剩余的蛋糊一次性倒入蛋白中，重复以上手法混匀

8.烤盘中放好小纸杯，均匀给每个纸杯倒入适量蛋糊

9.放入蓝莓

10.预热烤箱华氏250度，中层烤20分钟，再转300度烤15分钟

2⃣️蓝莓司康

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🔸食材：低筋面粉200g、泡打粉4g、盐1小撮、细砂糖35g、黄油80g、牛奶80ml、蓝莓80g

🔸做法：

1. 蓝莓洗干净沥干水分、黄油室温软化备用

2. 大碗内放入低粉、泡打粉、盐和细砂糖混合均匀

3. 放入黄油在粉中，戴上手套用手搓匀，大致搓成细沙状的粉末即可，取出适量粉末备用

4. 加入牛奶混匀，搓成两个圆球

5. 把其中一个圆球用手压扁，均匀放入一半蓝莓

6. 另一个圆球也压扁，铺到刚才的蓝莓面团上，再放剩余的蓝莓

7. 在蓝莓面团上均匀的撒上刚才取出的粉末

8. 用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一会方便切块

9. 切成8块或6块

10. 预热烤箱，中层华氏347烤25分钟

3⃣️蓝莓爆浆松饼

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这款点心无论大人还是小孩都可以吃😄6-24个月的小宝宝也可以当辅食哦～宝妈们可以看看🤱🏻

食材：

牛奶100g、低筋面粉100g、细砂糖20g、鸡蛋1个、蓝莓适量（蓝莓提前切成小块）

做法：

1.首先将蛋黄和蛋清分开，分别用大碗装好备用。注意⚠️装蛋清的打蛋盆必须无油无水，要不然蛋白打发不起哦

2.牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀

3.筛入低筋面粉，用切拌和翻拌的手法将它们拌均匀，直至无颗粒即可

4.打发蛋白，先用电动打蛋器将蛋清打至粗泡，然后加入1/3白糖，低速打发，重复2次，最后一次开高速打至搅拌器提起来出现小弯钩就可以了，千万别打发过头啦

5.用刮刀将1/3蛋白霜放到蛋糊中，用切拌和翻拌的手法快速将蛋白霜和蛋黄糊混合，尽量避免蛋白消泡，最后将剩余的蛋糊和蛋霜也迅速混合

6.准备好平底锅，开小火，倒入一勺蛋糊，由于面糊的流动性不强，所以我们要把它摊开一点

7.放入适量蓝莓颗粒，再铺上一层面糊，用勺子铺匀，全程最小火煎熟

8.等到饼皮表面开始冒泡，即表示底部已经凝固，可以用铲子稍微推动小饼底部，翻面继续煎至熟透

9.煎到两面都呈棕色就可以出锅啦

10.将松饼🥞全部叠起来，筛入适量糖粉，摆上蓝莓，完美💕

煎完立刻吃，奶香味十足，咬下去蓝莓还会爆浆哦～😋😜希望大家喜欢～～

4⃣️蓝莓网红抱抱卷

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继去年红遍ins的脏脏毛巾卷后，不知道大家有没有听过今年很火爆的网红抱抱卷？它有个专称叫“欧蕾卷”。今天吃货就跟大家分享这道高人气蛋糕卷😽一口咬下去和奶油结合，口味清新不腻，完美！

颜值在线，迷你可爱的网红抱抱卷只需30分钟就完成✅难度不大，比“气疯”蛋糕来的简单，小白一学就会做，信不信？🤫

食材：

🍰蛋糕部分：

鸡蛋2个、玉米油20g、牛奶20g、蜂蜜5g、糖25g、低粉35g、玉米淀粉5g、柠檬汁适量

🥛装饰部分：

淡奶油150ml、细砂糖25g、水果

🌷做法：

1.蛋黄和蛋白分离，蛋白要放在无油无水的容器中，蛋黄用打蛋器打散，加入玉米油、牛奶、蜂蜜，充分搅拌均匀

2.筛入低粉和玉米淀粉，Z字形搅拌至无颗粒，无需过度搅拌以免起筋

3.打发蛋白，分3次加入糖，打至9分发，略带小弯钩即可

4.将1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再将剩余的蛋黄糊一次性倒入蛋白霜里快速拌匀，这时可以提前预热烤箱356华氏度

5.把面糊装入裱花袋子

6.把面糊挤到垫好油纸的烤盘上，挤圆，尽量每个大小一致

7.把烤盘放到中层烤15分钟，这时候可以打发淡奶油

8.出炉后放凉，装在玛芬杯再挤上奶油，放入喜欢的水果，最后撒上糖粉即可

❤️温馨提示：

1.烘烤期间不要一直打开烤箱

2.蛋糕不要烤太长时间，太干表面会裂

3.除了水果还可以像我这样放上喜欢的红豆、奥利奥饼干等

4.淡奶油可以原味，也可以打出绿色的抹茶味或巧克力味，在打发时添加抹茶粉或可可粉即可

5.蛋黄和蛋白拌匀的时候手速一定要快，要不然很快消泡

6.打发蛋白一定要选择无油无水的容器

7.吃不完可以放进冰箱冷藏一会也很好吃

5⃣️蓝莓克拉夫提蛋糕

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这道甜品简单易做，新手也是零失败的呢！最重要的是热量不高～～低卡！低卡！低卡！

食材：

鸡蛋一只、细砂糖20g、牛奶70ml、泡打粉2g、低筋面粉20g、无花果干3个、蓝莓适量、黄油适量、糖粉适量

做法：

1.LC锅内涂一层薄薄的黄油

2.蓝莓洗净控干水分；无花果干对切备用

3.准备一个干净的打蛋盆，打入鸡蛋，加入细砂糖搅拌均匀

4.筛入低粉和泡打粉，混合均匀

5.倒入牛奶搅拌均匀

6.搅拌后倒进LC锅

7.摆放好无花果和蓝莓

8.预热烤箱华氏度392，中层烤20分钟

6⃣️蓝莓玛芬蛋糕

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一看就是吃货 17

最近学着做了一次玛芬纸杯蛋糕，是不是发现我做出来的玛芬🍰跟以往的很不同？😂头顶还没完全爆开呢😂这样反而感觉吃起来更酥口了😝中间则跟传统的一样，很松软很好吃～不要太介意外表，内心更重要😬

🔸食材：
蓝莓250g、低筋面粉200g、泡打粉1茶勺、无盐黄油100g、盐1/4茶勺、细砂糖100g、鸡蛋2个、益酸乳1瓶

🔸做法：
1.泡打粉、低粉和盐一起放到大碗中搅拌均匀
2.黄油和糖放到碗中拌匀，加入鸡蛋继续搅拌均匀
3.加入益酸乳混匀
4.将搅拌好的湿料放到粉中，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒即可
5.放入洗好的蓝莓，用刮刀拌匀到面糊中
6.取适量剩到玛芬纸杯中，预热烤箱华氏356度，中层烤半小时

往期美食回顾

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一看就是吃货 17

电饭煲可谓是个万能神器，我这次用天际智能电饭锅做了好几道美食，其中我最喜欢便是蜜汁叉烧肉啦！看那肥而不腻、外焦里嫩的样子，好吃到简直可以舔碗😋

食材：梅花肉500g、叉烧酱、生抽、料酒、蚝油、蜂蜜、油、蒜末

做法：
1.蒜切末，梅花肉洗净，用叉子在肉上均匀插几下以便入味
2.放入以上所有材料（除油）拌匀，放入冰箱腌制一晚
3.电饭锅内胆内轻轻刷上一层油，防止粘锅
4.放入叉烧肉，按“煮饭”键，“开始”，煮熟后打开上盖，翻面再按一下“保温”，重新按“煮饭”、“开始”键

ps：在煮的期间我发现肉有点大（之前忘记切），后来取出切开，大家可以把它切薄一点再“煮饭”

另外一点需要提醒一下的就是做叉烧肉一定要用梅花肉菜好吃哦。这样做出来的叉烧肉才会软硬适中～

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一看就是吃货 17

软糯Q弹的猪蹄要不要学起来？不想一直在炉边看火，那直接交给电饭锅吧！一键即成～✌🏻～

食材：猪蹄500g、干辣椒3个、八角2个、香叶2片、桂皮一小段、冰糖10g、葱一根、花椒一小把

酱料：豆瓣酱、黄豆酱各2大勺、蚝油1勺、料酒2茶匙、清水一大碗

做法：
1.锅内注入适量清水，猪蹄洗净冷水下锅，去掉血沫杂质捞出再用清水冲洗干净
2.将干辣椒3个、八角2个、香叶2片、桂皮一小段、冰糖10g、葱一根、花椒一小把放进电饭锅内胆平铺好，放入猪蹄
3.在猪蹄上倒入黄豆酱、黄豆酱和、料酒、清水和蚝油
4.按“煮饭”、“开始”，煮好再打开盖子翻拌一下再煮一会儿，酱汁差不多干了就可以开锅啦

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一看就是吃货 17

今天分享一锅有肉有饭又有菜的——排骨焖饭，懒人食谱必备😊家里有小朋友的不妨也试试吧？不爱吃肉的宝宝们说不定也很喜欢吃呢！

食材：排骨400g、大米1.5杯、老抽2茶匙、酱油4茶匙、细砂糖1茶匙，蚝油3茶匙、清水、姜2片、蒜2瓣、青豆、玉米、豆角、胡萝卜

做法：
1.大米洗净，泡水20分钟
2.锅内加入适量清水，煮沸后倒入洗净的排骨，去血沫杂质捞出用清水再冲洗干净，用厨房纸吸干水分备用
3.锅内倒适量油，爆香蒜姜，倒入排骨炒出香味，待炒到微微发黄即可倒入调好的酱汁（除了大米、青豆、豆角和胡萝卜），翻炒均匀，让排骨上色，再倒入一大碗开水煮至沸腾
4.泡米水倒掉，将米倒入电饭锅内胆，放入排骨和余下的酱汁
5.按“煮饭”和“开始”键
6.锅内重新注入清水，煮青豆、玉米、豆角和胡萝卜（我买的是急冻包装）
7.饭煮熟后倒入蔬菜，拌匀即可开锅

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一看就是吃货 17

吃货对肥牛完全没有抵抗力，平时做金针菇肥牛煲可以吃一大碗饭，这次试做了番茄的，口感一流！用番茄肥牛汤汁拌饭不能太爽，你们一定要试试～

食材：
肥牛片一盒、番茄3个、姜葱蒜、蕃茄酱一大勺、酱油一勺、糖一勺、盐2g、油适量

做法：
1.番茄洗净切十字，开水焯烫一分钟捞出，撕掉皮，切小块备用
2.把肥牛片烫至变色捞出，用开水冲洗一遍去掉杂质
3.锅内倒入适量油，爆香姜葱蒜
4.倒入番茄翻炒均匀，加入番茄酱、酱油、糖、盐翻炒均匀
5.加入一大杯水煮开，煮出番茄汤汁
6.倒入肥牛卷再煮一会儿就可以享用

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一看就是吃货 17

松软香嫩、低脂又营养的虾仁滑蛋，几分钟就搞定～超级下饭呢！

食材：
虾仁、鸡蛋3只、黑胡椒粉、白胡椒粉、料酒一勺、盐少许、一小勺淀粉

做法：
1.虾仁洗净去壳去虾线，加入盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制十五分钟
2.碗内打入鸡蛋🥚打散，加入适量清水和一小勺淀粉搅拌均匀
3.锅内倒入腌制好的虾仁，翻炒均匀，捞出放在盘里备用
4.锅内倒入适量油，倒入蛋液和虾仁，等到蛋液开始起泡时用锅铲将蛋皮往中间推，一直重复此动作直到蛋液凝固
5.最后撒上黑胡椒粉

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一看就是吃货 17

好久没跟大家分享美食啦，最近家里有点事都没时间认真看宝宝们发晒货～想大家啦❤️终于回归晒货区了！😘

每次例假完了之后我都会做一次桃胶银耳皂角米雪燕糖水，既养颜又好吃。

食材：桃胶5g、雪燕5g、红枣5-6个、百合适量、银耳一朵、枸杞一小把、皂角米适量、冰糖适量（随个人喜好添加）、清水适量

提前把桃胶、雪燕、皂角米、百合洗干净泡发好
ps：桃胶、雪燕提前一晚泡发好，期间换了一次水&去杂质。尤其是雪燕，时间泡的越长拉丝越明显；时间不够的话泡出来还是一块块的，吃起来的话还会伴随一股酸味；银耳泡发半小时，去蒂切小块洗净

做法：
锅内放适量清水、银耳、红枣、百合和桃胶，大火煮开后转中小火炖煮半小时，接着放入雪燕、冰糖再炖20分钟即可；我觉得放牛奶特别好吃～特别滑口～

注意⚠️经期就不要喝了哦，祝仙女们越喝越美，大家一起做个精致的🐷🐷girl～

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一看就是吃货 17

之前分享网红鸡爪的时候我有说过那次还做了白云凤爪，今天给大家来个食谱哈！看电视的时候啃爪子真的不能太开心了呢！

食材：鸡爪600g、蒜5瓣、姜半块、胡萝卜1/3、辣椒酱一大勺、小米辣4个、细砂糖20g、白醋半碗、白开水一大碗、料酒适量

做法：
1.鸡爪洗净去指甲，对半切开
2.鸡爪冷水下锅（没过鸡爪），放入2片姜和适量料酒去腥，水沸腾后去掉血末再煮8分钟左右，捞出鸡爪用清水冲洗干净
3.蒜切末，姜切丝、胡萝卜切丝、小米辣切碎 ，将所有调味料和鸡爪拌匀
4.放入冰箱冷藏一晚即可食用

谢谢阅读❤️

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一看就是吃货 17

最近某亲戚给我们送了一大袋鸡爪，我做了盐焗的、白云的、还有煲汤的，最后还是剩下一磅左右的量，要怎么消灭它们好呢？🤔想了想还是重温一下去年做过的网红鸡爪吧！上次做过全家都很喜欢吃，酸辣酸辣的味道加上那鸡爪的劲儿确实很不错～

食材：
鸡爪一磅、香菜适量、小米辣🌶️数个、洋葱半个、蒜9瓣、柠檬🍋一个、盐少许、糖5g、香油少许、米醋三大勺、料酒两大勺、酱油两大勺、生姜3片

做法：
1.准备好材料：小米辣切碎去籽、蒜切末、柠檬切片去籽（要不然会发苦）、洋葱切小块
2.鸡爪剪掉指甲清洗一遍，锅内注入适量清水，放入姜片、料酒和鸡爪煮20分钟
3.准备一盘冷水，将鸡爪倒入冷水中冷却，再清洗一遍鸡爪上的杂质和油脂，沥水备用
4.把鸡爪倒入大点的容器内，放入所有酱料和香料混合拌匀，保鲜纸包好放入冰箱，冷藏过夜（时不时翻动一下更入味）第二天即可开吃～

拍完照才想起忘记把汁倒掉，看！拍得多丑🤦🏻‍♀️

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一看就是吃货 17

好久没下厨房啦，昨晚想吃酸，才记得家里还有四个🍅，再不吃就会变坏了，于是赶紧做了一道全家都爱吃的番茄牛腩煲😄很下饭～

食材：
牛腩一条、洋葱半个、番茄4个、八角2个、香叶5片、桂皮1小段、姜6片、小茴香一小把

老抽半勺、生抽2勺、料酒2勺、开水适量、蕃茄酱2勺、油适量

做法：
1.牛腩切小块泡水，期间换水两次
2.冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干水分
3.番茄洗净切十字，烫掉皮后切块
4.锅内倒入适量油，爆香姜、洋葱、八角、桂皮和小茴香，倒入牛腩炒均匀，加入香叶继续翻炒均匀
5.捞出牛腩，放入番茄炒一会儿，加入番茄酱拌匀
6.倒回牛腩翻炒均匀，加入老抽、生抽、料酒炒匀
7.倒入适量开水刚没过牛腩，水开后转小火焖1小时左右
8.大火收汁即可装盘

谢谢阅读❤️

谢谢大家阅读❤️笔芯

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