前言
今天Gladys又来教大家做点心啦，这次做的是英式下午茶的灵魂-司康饼。之前和朋友出去吃下午茶的时候总是忽略掉司康饼，觉得干干巴巴的不好吃。夏天在酒店实习的时候得知司康饼其实一定要热的吃才能吃出它的精华，欧洲人最喜欢搭配奶酪和果酱蘸司康饼吃。于是乎，司康饼变成了我的心头爱，它不像下午茶中别的点心那么甜腻，但它的奶香味和酥脆的质地使它成为了下午茶的灵魂点心。那今天我就教大家如何在家里制作，叫上你的小伙伴一起来细细品尝吧！🌹
食材
黄油：35g
低筋面粉：125g
鸡蛋：一个
牛奶：（家里没有牛奶我用椰奶代替也一样美味） 35g
盐 ：2g
泡打粉 ：3g
白砂糖：12g （喜欢甜可多放）
鸡蛋打散加入一半蛋液到所有食材中，混合揉成面团无干粉即可，不可太干或太湿。太干就加多点牛奶，太湿可以多加点粉，以此类推。
加入切碎的蔓越莓和巧克力碎（这里大家可以自行更换喜欢的食物）
把面团用手掌轻轻压成饼状，无需太薄，刷上蛋液（刚刚剩下的一半）
我撒了点松子在上面，大家可以随意搭配自己喜欢的坚果。切成四分放入烤箱400华氏度15分钟烤箱中层。
出炉了，满屋飘香～幸福的感觉🥰
搭配自己喜欢的茶窝在沙发前看一部自己喜欢的电影或电视剧～美好的下午就这么度过吧💋
结语
司康饼其实操作起来并不难，揉面也切记不要揉太久，因为它不需要起筋。但是味道却非常丰富，需要你细细的去品味，这也是欧洲人崇尚的下午茶情怀，约上三五好友，一坐一下午，和喜欢的人呆在一起聊着热爱的事情。又或者自己一个人，坐在阳光洒满的窗边，细细品读喜爱的书籍。大家在繁忙的生活中不能忘了抽出时间来享受生活。
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