写文章
首页
抗肺炎
旅游
移民
美食
保险报税
信用卡
购物娱乐
变美
房屋家居
生育养娃
生活
求职
教育
吃虾大全 | 海鲜党和吃虾控必看,鲜虾这样做!虾的快手做法、中式菜谱及一虾多吃食谱

吃虾大全 | 海鲜党和吃虾控必看,鲜虾这样做!虾的快手做法、中式菜谱及一虾多吃食谱

来自月球的晒晒君
来自月球的晒晒君
2 万浏览 04-21 更新 04-07 发布

大家都知道,虾是高蛋白几乎0脂肪的优质肉类,而且虾皮含有丰富的钙,除了是减肥减脂人士的肉类摄入首选,日常作为主食肉类来食用也是很棒滴!说了这么多,下面就一起看看虾到底有哪些做法吧!(✪ω✪)

*封面图来自网络,版权属于原作者。

20190726230840_tmddf
图片来自于网络 ,版权属于原作者

|| 虾の快手菜 ||

茄汁大虾

黄晓明版茄汁大虾,从备菜到完成最多就用20mins,适合赶时间的时候做。来自@务实的小金牛分享的这道食谱,简单好做,小伙伴可以学起来啦!

制作食材

  • 新鲜带头大虾
  • 番茄酱
  • 白砂糖
  • 大蒜
  • 小葱
  • 生姜
  • 料酒
  • 白/黑胡椒粉 
  • 生粉
图片来自@务实的小金牛,版权属于原作者

制作步骤

  • 先将大虾的胡须、尖锐部分剪掉。虾背划开将虾线去掉,然后用清水冲洗大虾
  • 用料酒、生粉、少许盐和白/黑胡椒粉腌制大虾
  • 锅烧热后倒入2勺油,待油稍微热一些,将腌制的大虾一个一个的放入锅中。中火慢煎直到虾的双面金黄
  • 挤入番茄酱,马上加水,以防干锅。 然后加入白砂糖,番茄酱和白砂糖的比例根据个人喜好加入 ,边加边尝
  • 加入葱白、姜丝和蒜末,翻炒一下!让葱姜蒜与茄汁的味道充分融合
  • 大火收汁,装盘,放入葱花
图片来自@务实的小金牛,版权属于原作者
上班族最爱快手菜:黄晓明版茄汁大虾

务实的小金牛

7.0w 34

鲜虾大阪烧

大阪烧的做法其实很简单,做起来特别快手方便!虽然日本大部分店家都会使用铁板来进行制作,但是在家里直接用平底锅做一样好吃,香喷喷的蔬菜煎饼美味又健康。@宅女美食记分享的鲜虾大阪烧,在家也能自己做日式风味小吃了!

制作食材

  • 鸡蛋 1个
  • 水or高汤 50g
  • 低筋面粉 50g
  • 圆白菜、胡萝卜、玉米粒
  • 鲜虾仁、木鱼花(柴鱼片)
  • 沙拉酱、盐
图片来自@宅女美食记,版权属于原作者

制作步骤

  • 取适量圆白菜。切段切小块或者切细丝都可以
  • 再准备一些玉米粒;取适量的胡萝卜切小丁状;虾仁切小段
  • 鸡蛋打散,再加入50g的水搅拌混合均匀(用高汤最好,可以日式一点口味的,比如柴鱼高汤)
  • 筛入材料分量中的低筋面粉,用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒结块的细腻糊状,再加入适量的盐调味(根据自己的口味加量)
  • 把前面切好的圆白菜、胡萝卜、玉米粒、虾仁这些材料,全部放进前一步骤搅拌好的面糊中,搅拌混合均匀
图片来自@宅女美食记,版权属于原作者
  • 锅里倒适量油,开火起锅热一下油,再倒入前一步骤调好的蔬菜面糊,以中小火慢慢煎,煎到有些金黄上色后,轻轻翻一面过来,再继续把另一面也煎到金黄,整个饼子熟透就可以出锅装盘啦

注意:低筋面粉口感好一点,但是可能翻面翻不好容易散,一定要小心操作,会散的话还有一个可能是菜加太多。

  • 出锅装盘,撒上满满的木鱼花(也就是柴鱼片),再挤上沙拉酱
  • 用铁质的平底锅稍微翻炒煎熟虾仁
  • 接着在之前做好的大阪烧上再铺上一层九宫格一样的九只虾
图片来自@宅女美食记,版权属于原作者
自制超豪华日料【鲜虾🍤大阪烧】10分钟搞定的快手美味!

宅女美食记

4056 6

芦笋虾仁煎蛋

芦笋的营养价值很高,搭配同样优质的鲜虾,再配上鸡蛋,来和@无名亦是有一起做这道简单、快手又营养的美食吧!

制作食材

  • 鸡蛋3个(根据需求和锅大小自行决定数量)
  • 洋葱丝,葱花
  • 虾若干,芦笋若干

制作步骤

  • 把芦笋洗净切断或不切也可以
  • 鸡蛋打散,加入少量盐和葱花搅拌均匀待用
  • 烧水煮芦笋,芦笋煮熟时加入虾烫一下刚变色就捞出来,虾不要煮太久,太老不好吃
  • 另起一锅加入少量油炒洋葱,洋葱炒软后加入芦笋和虾继续翻炒,再加些少量盐和黑胡椒(黑胡椒可加可不加)
图片来自@无名亦是有名,版权属于原作者
  • 把拌匀的蛋液均匀放入菜中,不要翻炒,铺满锅底就好
  • 盖上锅盖,小火焖煮熟即可
  • 煮熟后就可以吃啦!可以再放些芝麻增添口感与芝麻香
图片来自@无名亦是有名,版权属于原作者
【快手美食】芦笋虾仁煎蛋

无名亦是有名

5599 31

泰式柠檬大虾

吃腻了清蒸,那就来个酸甜口味的,@宝宝贝儿分享的这道酸酸甜甜的柠檬虾,喜欢的小伙伴们可以尝试起来啦!

制作食材

  • 泰国虾400g
  • 1整颗柠檬
  • 半头蒜切蒜末
  • 黑胡椒粉1大勺
  • 料酒少许

制作步骤

  • 将虾腿,虾头前半一小部分(剪到虾眼后面一点就可以)和虾尾用剪刀剪掉,背部豁开取出虾肠
  • 调制酱汁。一整颗柠檬对半切开,用手挤出柠檬汁。放入大量糖(柠檬汁和糖1:1比例),最后撒入1大勺黑胡椒粉,搅拌均匀
  • 热锅下油,小火爆香蒜末。然后将虾倒入锅中翻炒
  • 加一点料酒,让味道更好
  • 看到虾已经通红时,证明差不多快熟了。此时加入调好的酱汁,翻炒匀均
图片来自于晒货用户@宝宝贝儿,版权属于原作者
  • 大火收汁,将酱汁锁在虾肉里面
  • 出锅前撒入盐巴和葱花即可享用
微信图片_20191217111215
图片来自于晒货用户@宝宝贝儿,版权属于原作者
快手菜:泰式柠檬大虾

宝宝贝儿

4209 0

鲜虾豆腐汤

5分钟能喝上一碗鲜香的虾仁豆腐汤!@EmmaKe分享的这道快手菜,美味又减脂~

制作食材

  • 虾6-8只
  • 嫩豆腐一块
  • 葱一根
  • 水淀粉 少许
  • 鸡粉
  • 生姜 一片
  • 料酒 一勺

制作步骤

  • 处理虾,去虾后背的肠子,黑的那条线。剥壳,头拔掉(虾头不要丢掉,有用!虾最好是选那种有膏的,这样炒出来的虾油更好)
  • 葱剁碎,生姜切丝,豆腐切块,材料就都准备好了,一分钟搞定
  • 锅里热油,放入虾头,生姜,葱花,一勺料酒。炒出香味。虾头有膏的话,炒出来的油会是红色的,而且特别香
  • 超好虾油以后,头拿掉,这次可以扔掉了。其余的不用动,倒入热水,豆腐,虾。烧开以后加入调好的水淀粉。(水淀粉化开以后再倒哦,不要直接倒粉,会结块)
  • 加盐,加鸡粉。然后就可以出锅啦!
图片来自@EmmaKe,版权属于原作者
5分钟快手菜 | 鲜虾豆腐汤

EmmaKe

5016 3

|| 虾の粥食谱 ||

鲜虾鱼片粥

制作食材

  • 大米
  • 鱼片
  • 鲜虾(没有鲜虾用冻虾也OK)
  • 胡椒粉
  • cooking wine

制作步骤

  • 将大米放入instant Pot, 加水,按煮白粥的方法来煮
  • 将Instant Pot设置到Soup的位置,通常20分钟就可以煮好
  • 煮粥的同时将鱼片切片,放入姜丝、盐、胡椒粉,抓匀腌制
  • 将鱼片放在碗里,倒入cooking wine,放入姜丝、盐、胡椒粉,抓匀腌制。此处我放的是crystal sea salt, 所以盐的颗粒比较大
  • 粥煮好排气以后,开锅盖,将鱼片倒入粥中。将Instant Pot设置为saute模式,不停搅拌
  • 将准备好的虾倒入粥中,煮开以后,加入葱花,就完成了
图片来自@昵称总是很难取,版权属于原作者
用instant pot做快手、营养又美味的鲜虾鱼片粥

昵称总是很难取

9972 2
Tiger 虎牌电饭煲熬粥!超省钱自制龙虾活粥王

红尘祭夜

3.7w 47
简单快手之鲜虾粥

nett爱小说

6281 26

|| 虾の中式食谱 ||

玉琼翡翠虾子汤

制作食材

  • 芹菜3根、胡萝卜2根、西红柿3个、洋葱半个
  • 鲜虾10个、粉丝1团、鸡蛋1个、香菜几根(装饰用)
  • 鸡汤一盒(Costco 有卖)
  • Seafood Soup Mix 虾汤料包(华人超市有卖,可选择不加)
  • 青豆50克(Trader Joe’s 有卖)
  • 玉米50克(Trader Joe’s 有卖)
图片来自@玛雅传说,版权属于原作者

制作步骤

  • 洋葱、芹菜、胡萝卜和西红柿切成小丁备用
  • 热锅加油,油热后放入洋葱大火炒香,然后加入胡萝卜和芹菜丁翻炒2分钟变软后加入西红柿丁继续翻炒3分钟至西红柿变成汤汁
  • 倒入鸡汤一盒,外加一碗水,大火煮沸
  • 加入青豆玉米和粉丝,煮沸后加入虾汤调料包,注意慢慢加,边加边搅拌,直至完全融入汤中。然后加入虾仁
  • 鸡蛋打散搅拌,待汤煮沸时快速均匀淋入锅中,关火。装碗后可以撒上香菜或葱花装饰
图片来自@玛雅传说,版权属于原作者
家常食材凑一块儿也能鲜上天【玉琼翡翠虾子汤】

玛雅传说

3190 13

避风塘炒虾

制作食材

  • 虾500g
  • 面包屑小半碗
  • 面粉60-80g
  • 大蒜一头
  • 姜一小块
  • 葱花少许
  • 油、盐
图片来自@欧阳外婆,版权属于原作则

制作步骤

  • 把处理好的虾裹上面粉,直至全部裹完
  • 姜、蒜切末
  • 锅内加入油,尽量多,平时炒菜的5-10倍。烧热到冒出一连串泡泡
  • 放入裹好面粉的虾,炸至金黄捞出
  • 热锅凉油,倒入炸过的虾
  • 倒入姜、蒜末,翻炒
  • 倒入面包糠,稍稍翻炒
  • 加入盐,翻炒均匀
  • 装盘,撒入葱花点缀

注意:有的食谱里会有复炸的步骤,先把虾炸一分钟左右捞出,再次入锅炸到金黄捞出。在口感上发现不了太大差别。特别讲究的话,复炸一下也可以。先倒入姜、蒜爆香,再倒入虾,完全没问题,上面的顺序只是个人做这个菜的特定习惯。面包糠不要炒太久,太硬了嚼不动。

微信图片_20191217110738
图片来自@欧阳外婆,版权属于原作则
过油,爆炒,嘎嘣脆,好吃到连壳都不放过!虾控们万不可错过的【避风塘炒虾】

欧阳外婆

2794 2
饺子新吃法,抱蛋虾饺,好吃到爆

玛雅传说

2836 21

滑嫩玉子豆腐鲜虾

这道简易的快手菜从准备到夹进嘴巴可能10-15分钟就能搞定了,非常简单。

制作食材

  • 李锦记调味鸡汁 (没有的话用蚝油也可以)
  • 味极鲜豉油 (其他酱油也可以)
  • 玉子豆腐 (日本豆腐)
  • 鲜虾 (懒的话虾仁也可以)
  • 生粉 (玉米淀粉)
  • 胡椒粉
图片来自于@Abc個C,版权属于原作者

制作步骤

  • 先把虾剥壳去虾线,然后加上胡椒粉和李锦记鸡汁腌制几分钟,这时候顺便把玉子豆腐切厚片,然后把一只只虾摆在每片玉子豆腐上面
  • 烧一锅水,水开了之后放进去大火蒸5分钟至虾全熟了就好,怕烫到手的或者冷水入锅蒸大概7分钟也可以,非常随性
  • 拿出来之后碟子上面会有一点汤水,倒出来放在一边备用。把碟里的汤水倒掉也可以,反正碟里没有太多水就好了,因为等下要把勾芡的酱汁倒在上面的,如果有水的话就会大大冲淡了酱汁
  • 把刚刚倒出来的汤汁倒在碗里加一勺生粉搅匀至融化(倒掉的话要加上几勺水兑生粉),用李锦记调味鸡汁和味极鲜豉油倒进去生粉汁里,搅拌好之后倒入锅里勾芡,大概煮1-2分钟看到酱汁起泡泡滚熟了就可以关火了
  • 把煮好的酱汁淋在豆腐虾仁上面, 喜欢吃葱的可以撒上葱花
微信图片_20191217112434
图片来自于@Abc個C,版权属于原作者
滑嫩的玉子豆腐鲜虾,营养均衡的快手菜真的存在!

abc個c

4086 3

|| 一虾多吃 ||

多种做法、吃法集合在一篇文章,如果是要用虾来做主食的话,可以参考这些用户的分享。

虾的九种美味简单做法 | 不忌口不长胖

冻海冰河

4909 0
无虾不欢,虾要这样做才鲜美可口,让人欲罢不能🦐

FLORENCEE

4097 44
海鲜控看完流口水 | 鲜虾的3+2种花样美味做法

QT0919

6955 27
【龙虾中西式五大吃法教程大公开】

supermommy

9207 14

|| 虾の小食 ||  

酸辣凉拌虾

制作食材

  • 海虾1斤
  • 小米辣3根,香菜2根,圆葱1/4个,葱叶2个,蒜4瓣,姜20g,半颗柠檬
图片来自@悠悠美食,版权属于原作者

制作步骤

  • 水煮大开后下入虾,加入姜片4片,花椒粒20粒,煮1分钟关火捞出。(仅需要煮1分钟)
  • 煮好的虾放入冰水里冰镇5-10分钟。(虾肉热胀冷缩,这样的虾肉特别紧致超级嫩)
  • 调料:1茶匙白砂糖➕4勺生抽➕1勺蚝油➕2勺蒸鱼豉油➕2勺陈醋+2g白胡椒粉+1茶匙花椒油+2勺热油
图片来自@悠悠美食,版权属于原作者
  • 碗底加入香菜末,圆葱末,青椒段,葱姜蒜末,再加入步骤4⃣️的调味料,半颗柠檬切成片放里面。(也可以不切片直接挤入半颗柠檬汁)
  • 虾剥好后放入酱汁中浸泡半小时,蘸上酱汁开吃。想要非常入味就泡2小时
图片来自@悠悠美食,版权属于原作者
酸辣凉拌虾:吃了五六年的蘸料!教你煮出最嫩的虾!

悠悠美食

1.5w 21
手把手教你做虾饺(手残党也可以一次就上手)

mady

1.9w 46
家乡的味道 | 鲜虾韭菜鸡蛋饼

布拉格之谜

1.2w 61
来一口超Q弹得自制虾丸吧!

賴床的慕慕

4760 8

看完这么多虾的吃法,决定晚上就吃虾了!ヾ(✿゚▽゚)ノ有什么想说的就给君君留言吧,也可以来【晒货与攻略】频道,和小伙伴们分享你的吃虾食谱~

其他N种做法系列食谱戳:

牛肉的N种做法 | 牛肉食谱汇总,中西式牛肉食谱做法分享

吃鸡大全 | 一只鸡有多少种吃法?看完这份吃鸡指南就知道!

19769 947 56 471
 
评论
名字(选填)

loading...