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跨年晚餐吃什么 |20道美味佳肴送给你
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跨年晚餐吃什么 |20道美味佳肴送给你

布拉格之谜 布拉格之谜
本文于25天前发布   25天前更新
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前言

眼瞅着明天就是2019年的最后一天了,大家都想好跨年晚餐吃什么呢?明年就是2020年,那今天这篇给大家分享20道好吃的菜谱吧!给大家做个参考,希望我的分享能帮到你们,好了,话不多说开始吧!

第一道:”粘粘”有余

第二道:蒜茸粉丝蒸虾

第三道:蜜汁排骨

第四道:烤青口贝

第五道:牙签牛肉

第六道:香菇土豆炖鸡肉

第七道:年年有余

第八道:香辣孜然烤豆腐

第九道:卤味拼盘

布拉格之谜 15

一到周末就特别忙,一早带孩子们上完艺术课,又顺便拐到亚洲超市买了一些鸭脖子、鸭翅膀、猪尾巴、回家给陈生和孩子们做顿卤味拼盘,还没有做好孩子们就围着厨房说什么味道特别香,知道是卤味之后,就在旁边等着吃了,出锅赶紧照几张后,孩子们就迫不及待地享用起来,这次做的特别入味好吃,足足顿了差不多2个小时,非常入味,看孩子们吃得特别香!开心、开心~

✨做法:
1)猪尾巴、鸭脖子、鸭翅洗净,记得有毛毛要拔干净。

2)锅中倒入适量的清水,把它们冷水下锅,加入2片姜和一根葱,倒入料酒一起煮沸,去血沫再煮2分钟左右捞出,用清水冲洗干净沥干水份备用!

3)锅中倒入适量的油,下15颗冰糖炒糖色,倒入鸭脖子、鸭翅和猪尾巴一起翻炒至上色,倒入适量的清水沫过材料,接着加入2粒蒜、2片姜片和5片干辣椒、3片香叶和2两小包汉宫卤包,接着再倒入3汤勺极味鲜酱油,一汤勺蚝油、一汤勺叉烧酱、一汤勺黄豆酱、2汤勺的老抽,半汤勺鸡精搅拌均匀,盖上锅盖煮沸。

4)煮沸后煮中小火慢炖1个小时以上,看见上色效果不错了,开始转大火收汁,收到还有一些酱汁就可以关火了,酱汁来拌饭不要太下饭啦!😋😋😋

5)出锅摆盘,淋入适量的酱汁,撒入适量的白芝麻装饰表面,装饰香菜就可以食用啦!

图八是刚刚回来,还没来得及换衣服,直接围上围裙开始马不停蹄地煮菜啦!来也蹭个我的家居服晒货标题。😃

第十道:鲜虾饺抱蛋

第十一道:蒜香蜜汁烤鸡翅

第十二道:梅菜扣肉

第十三道:香辣烤猪蹄

第十四道:翡翠福袋

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图片来自布拉格之谜

这道吉祥年夜菜翡翠白菜福袋,里面内馅用了香菇肉末,吸收了白菜的汤汁,一口舀下去非常鲜美。跨年吃个白菜福袋,希望2020年福气安康~

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图片来自布拉格之谜

🌿香菇肉末内馅:肉末200克、泡发的香菇20朵、葱花、一颗鸡蛋、适量的油、2汤匙的酱油、1汤匙的老抽、一茶匙的细砂糖、一茶匙的鸡精、一茶匙的胡椒粉、一茶匙的五香粉~

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图片来自布拉格之谜

接着一颗白菜从中间切断,只能白菜叶洗净备用,香菜茎也洗净备用。锅中烧开热水把白菜下锅焯10秒左右捞出沥干水分备用。香菜茎也是焯10秒捞起沥干水份备用。

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图片来自布拉格之谜

取一片白菜叶,放入适量的肉末,包裹起来。用香菜段捆起来,然后全部包上,上锅蒸12分钟左右!

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图片来自布拉格之谜

🌿淋面:锅中倒入适量油,加入小米辣、2粒的蒜末爆香,倒入白菜汁,加入一茶匙酱油、一茶匙的细砂糖、一茶匙的香醋,半小碗淀粉水一起煮沸关火,接着淋入白菜福袋上就完成啦!

第十五道:红烧金针菇玉子豆腐

第十六道:照烧鸡腿饭

第十七道:蒜蓉粉丝蒸海鲜

第十八道:黑椒牛仔骨

第十九道:锅包豆腐

第二十道:脆皮五花肉

好了,以上都是选了我自己平日中比较喜欢的菜式来分享给大家,希望我的分享能帮到你们,最后谢谢大家的观看和阅读。

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图片来自网络

🎉🎉🎉祝:dealmoon全体员工和小伙伴焖新年快乐🎉🎉🎉🎉

🎉近期甜品回顾🎉

布拉格之谜 15

昨天做了紫薯芋泥毛巾卷,今天就想来挑战抹茶毛巾卷,用Costco买的有机抹茶粉来做甜品,色泽非常抹茶绿,特别好看,抹茶味也浓郁,特别适合来做各种甜品。

发现自己这几天特别勤劳,心想寒假没有出门旅行,和孩子们一起在家过,那就多做一些好吃的给孩子们吧!

🌿抹茶毛巾卷:
鸡蛋一颗、牛奶185毫升、低筋面粉65克、抹茶粉6克、细砂糖20克、无盐黄油10克~

🌿做法:
1)鸡蛋打入碗中加入细砂糖一起搅拌均匀,接着加入融化后的无盐黄油,在一起搅拌均匀,然后倒入牛奶搅拌均匀,接着过筛加入低筋面粉和抹茶粉,再一起搅拌至无颗粒。

2)然后给抹茶糊过筛两遍,再用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷藏半小时以上,再来煎饼皮,这样煎出来的饼皮比较软。

3)锅中抹上一层薄薄的油,保持小火,倒入一勺抹茶糊,快速晃动锅子,使抹茶糊平铺在锅中,煎至表面冒小泡,接着翻面,再煎10秒左右,就可以出锅啦!这个配方可以煎7张饼皮。

4)煎好的饼皮放在油纸上吸干油脂,放凉后开始装饰,取三张抹茶饼皮,在中间抹上一层奶油,也可以加入一些蜜红豆,然后两边对折进来,从一头卷起来,再用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷藏半小时定型后,再切块食用~

🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿

🌿抹茶星冰乐:
冰块125克、牛奶60克、淡奶油70克、细砂糖25克、抹茶粉8克、奶油适量~

🌿做法:
1)把以上材料都放入小熊料理机中,搅拌成抹茶冰,然后倒入杯子中,挤上奶油,过筛一点抹茶粉,就可以饮用啦!

✨✨✨✨KOL年终总结:这款小熊料理机,比较方便快捷,适合一人份的饮品,可以外带特别方便,多谢君君和众测君的支持和信赖!✨✨✨



布拉格之谜 15

这是一道内在美的舒芙蕾,为什么这么称呼它?因为煎得过程中,油纸裂开了,失败啦!导致卖相差了点,但是口感非常蓬松柔软,看图片大家应该可以感受的到,真的特别好吃,本来打算好好装饰一下,看见舒芙蕾卖相不好了,就随便做了两个草莓圣诞老人将就的算了!哈哈哈~

✨做法:
1)2颗鸡蛋蛋白和蛋黄分离出来,各自倒入无水无油的容器中,蛋白放至一旁备用!蛋黄中加入20克的玉米油和20克的牛奶一起搅拌至完全吸收,接着滴入几滴香草精,再一起搅拌均匀,接着过筛筛入35克的低筋面粉,画Z字形搅拌至完全无面粉颗粒为止,蛋黄糊就完成了!

2)打发蛋白,滴入几滴柠檬汁,30克的细砂糖分两次加入,打发至体积变大,加入第一次的细砂糖,继续打发至表面出现纹路,加入剩余的细砂糖,继续打发至中性发泡,提前打蛋器出现弯钩,不要打发过头。

3)接着舀1/3的蛋白到蛋黄糊中,用切拌结合翻拌的手法进行混匀,接着倒入剩余得蛋白中,再以切拌结合翻拌的手法,进行彻底混匀!

4)把面糊倒入裱花袋中,锅中抹上一层薄薄的油,全程火保持小火,放入油纸做的模具,接着把面糊挤入模具中,大概8分满,接着加入2汤勺的清水,焖3分钟左右,然后翻面,再加入2汤勺的清水,再焖4分钟左右。当然也要根据面糊的厚度来适当调整。

5)出锅后稍微装饰一下,过筛糖粉挤上奶油,装饰草莓就可以开吃了!

布拉格之谜 15

好久没有做曲奇饼干了,昨天 @clockmoon月儿 分享的曲奇饼干,看着好馋,于是今天就做了这款圣诞曲奇花环,抹茶口味的曲奇饼干,抹茶味浓郁,吃起来非常酥脆,入口即化的口感,装饰后有点像圣诞小花环,在圣诞party上特别应景,做法其实不难,有兴趣的小伙伴们一起来看看吧!

✨材料;
无盐黄油90克、低筋面粉80克、玉米淀粉10克、抹茶粉4克、糖粉40克、一颗鸡蛋、少许香草精~

✨装饰:
白色巧克力50克、淡奶油12毫升左右、杏仁片适量、蔓越莓干适量、小糖珠适量~

✨做法:
1)无盐黄油提早室温软化,倒入碗中,加入糖粉一起用电动打蛋器打发至颜色有点变白,接着滴入香草精和一颗鸡蛋,再用电动打蛋器打发至完全吸收,接着过筛加入玉米淀粉、低筋面粉、抹茶粉用刮刀翻拌至无干粉即可!

2)接着用花型裱花嘴装入裱花袋中,接着把抹茶曲奇面糊装入裱花袋中,然后准备垫了油纸的烤盘,把抹茶曲奇面糊挤在油纸上,送入预热好的烤箱中,320华氏度18-20分钟左右,烤的过程中观察曲奇上色效果,以免上色过了,就影响卖相和口感啦!

3)烤好的抹茶曲奇放入烤架上放凉后装饰。蔓越莓干切碎,杏仁切碎备用。白色巧克力豆倒入碗中,微波炉加热40秒左右,搅拌至融化,接着淡奶油分两次加入巧克力豆中,搅拌均匀顺滑的巧克力酱。

4)接着曲奇放凉后开始装饰,先拿一块曲奇放入巧克力酱中,然后装饰上杏仁片和蔓越莓干,还有小糖珠,等巧克力凝固后就可以食用啦!

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