高颜值甜品DIY | 9款高颜值甜品，颠覆你的味蕾

前言

与甜品小仙女@时光深巷少女与喵，搭档来参加君君的王牌对王牌活动，小仙女会做各种各样高颜值又好吃的甜品又很会拍，心灵手巧特别能干。小伙伴们有兴趣可以去关注@时光深巷少女与喵哦～

这次给大家分享的甜品有：日式焦糖布丁烧、巧克力慕斯、开口笑、海苔肉松小贝、抹茶毛巾卷、巴基斯坦芝士蛋糕、蓝莓酸奶慕斯、红糖芝士烤年糕！

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图片来自布拉格之谜

💗💗💗表白我的君，在这里送上以下甜品给君君庆生啦！祝dealmoon1⃣️1⃣️周年纪念日快乐！🎂🎂🎂也祝dealmoon越办越红火～

日式焦糖布丁烧

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网络上很火的日式焦糖布丁烧，层层美味的焦糖布丁烧，焦糖甜中微苦，布丁爽滑Q弹，戚风柔软温润，一种甜品可以吃到三种口味，据说是日本街头热门的甜品，看起来步骤很多，其实做起来非常简单，跟着步骤一起来，自己在家也能解锁网红甜品。

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🌿焦糖做法：

1）把50克的细砂糖倒入锅中，加入15克的的清水一起加热（❗️切记不要搅拌）全程保持中火，慢慢你会发现糖浆会变成比较深的琥珀色，接着倒入30毫升的热水和1克的盐吧一起煮沸（❗️记得要小心很烫）

2）煮好的焦糖倒入容器底部，放在冰水上冷却备用！

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🌿布丁做法：

1）3颗鸡蛋➕一颗蛋黄倒入碗中，加入45克的细砂糖一起搅拌至细砂糖完全融化～

2）300毫升的牛奶放入微波炉中加热一分钟半左右，接着慢慢加入蛋液中，一边倒一边搅拌～

3）接着把蛋液过筛两边，然后放凉后，倒入刚才的焦糖模具中。

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🌿蛋糕体：

1）2颗鸡蛋把蛋黄和蛋白分离出来，蛋白放置一旁备用！在蛋黄中加入25毫升的玉米油一起搅拌均匀，接着加入30毫升的牛奶，一起搅拌均匀，接着过筛加入30克的低筋面粉，一起搅拌至无颗粒状，滴入几滴香草精搅匀，蛋黄液就做好了！

2）两颗蛋白中滴入几滴柠檬汁，25克的细砂糖分两次加入蛋白中，用电动打蛋器打发至体积变大两倍，加入一半的细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡，倒入剩余的细砂糖继续打发至中性发泡，提起打蛋器出现弯勾。

3）接着舀1/3的蛋白加入蛋黄糊中，用翻拌和切拌的方法进行搅拌，接着倒入剩余的蛋白中，继续永切拌结合翻拌的手法彻底翻拌均匀！

4）接着把蛋糕糊装入裱花袋中，慢慢挤入模具中，从边缘开始挤，再慢慢挤满模具。

5）接着在烤盘中注入热水，送入预热好的烤箱310华氏度烤50分钟左右！

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一种甜品三种口味，第一次焦糖甜中带点苦，第二层顺滑Q弹蛋香浓郁的布丁，第三层柔软细腻的戚风蛋糕吸收了焦糖的味道，整体吃起来层次感特别丰富，非常推荐给大家。

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唯一不足的地方就是倒扣脱模的时候，没有倒扣整齐，真想打自己的手，卖相有点影响，好在味道非常惊艳，就原谅自己啦！

丝滑浓郁巧克力慕斯

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吃起来口齿留香，质地非常顺滑细腻，巧克力的味道特别浓郁，又不会死甜，跟巧克力布丁一样特别好吃，我都忍不住也吃了几口，肥死我了！

口感丝滑浓郁，吃起来很像布丁的感觉，我家小妮子是巧克力控，她特别喜欢吃，一口接一口，吃了大半块，还好我阻止了，不然一整块就吃完了～😂

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🌿做法：

1）3片吉利丁片剪短用冷水浸泡备用！100克的巧克力切碎备用！

2）20克的可可粉加入30毫升的热水一起搅拌至顺滑的巧克力酱备用！

3）准备一口锅，加入250毫升的牛奶和200毫升的淡奶油，再加入60克的细砂糖和27克的玉米淀粉一起搅拌均匀。

4）放在炉上加热，接着加入刚才搅拌好的巧克力酱，一边搅拌一边加热，加热到微微冒泡即可离火，接着加入刚才切碎的巧克力碎，一起搅拌均匀，最后接着浸泡好沥干水份的吉利丁片，一起搅拌均匀！

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5）接着把巧克力过筛一遍，接着隔着冰水冷却，一边搅拌一边冷却，慢慢地会变得越来越浓稠，接着倒入垫了油纸的长方形模具中，放入冰箱冷藏5个小时左右，只好冷藏过夜～

6）接着倒扣在盘中，撒开油纸，过筛可可粉在表面，装饰草莓切小块就可以吃啦！由于我冷藏时间不够，导致脱模时不整齐，强迫症的我都快逼疯啦！

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第二天我又做了抹茶口味的慕斯，比起巧克力我更喜欢抹茶味，做法其实都一样，把可可粉换成抹茶粉量减一半，把黑巧克力块换成白巧克力块，细砂糖可以减少一些，其它的都一样。

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抹茶浓郁，口感丝滑浓郁，吃上一口就爱上这种味道，吃起来跟抹茶布丁一样，特别嫩～

儿时小零食开口笑

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小时候最爱吃的小零食之一就是开口笑，想不到自己在家做怎么简单，而且非常好吃，每一颗都开口笑，吃起来外脆里酥，特别好吃～

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🌿做法：

1）两颗鸡蛋打入碗中，加入110克的细砂糖和60克的玉米油一起搅拌至完全均匀，接着过筛加入300克普通面粉和2克的泡打粉一起揉成光滑的面团。

2）接着分成一份20克的面团，搓成小球，面团表面用清水喷湿，接着裹上一层白芝麻搓成圆球备用！

3）锅中倒入适量的油，油温5成热下面球炸，全程中火炸，一边炸一边不停翻面，炸一会后一颗颗慢慢就会开口起来，炸至金黄色即可捞出沥干油份。

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颗颗开口笑，没想到第一次做就成功啦！看来开口笑成功率特别高，跟我一样喜欢吃开口笑的小伙伴们，跟着步骤做起来吧！

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麻薯肉松小贝

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麻薯肉松小贝，香甜搭配吃起来不腻，蓬松细腻的蛋糕，内馅夹上糯叽叽会拉丝的麻薯，外面裹上一层日式美乃滋和海苔肉松，真的特别好吃。

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🌿配方：鸡蛋2颗、牛奶30毫升、玉米油25克、低筋面粉40克、细砂糖45克、几滴香草精、柠檬汁

🌿做法：

1）两颗鸡蛋把蛋白和蛋黄分离出来，各自倒入无水无油的容器中，蛋白放置一旁备用！

2）在蛋黄中加入玉米油一起搅拌至完全乳化，接着加入牛奶一起搅拌均匀，滴入几点香草精一起搅拌均匀，接着过筛加入低筋面粉搅拌至完全无面粉颗粒为止，蛋黄糊就做好了，放置一旁备用！

🌿烤箱开始预热320华氏度10分钟左右🌿

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3）蛋白中滴入几滴柠檬汁用电动打蛋器打发至粗泡，加入第一次的细砂糖，继续打发至表面出现纹路再加入第二次的细砂糖，继续打发至湿性发泡，加入剩余的细砂糖继续打发至提起打蛋器出现弯勾，中干性发泡～

4）接着舀1/3的蛋白和蛋黄糊一起用刮刀翻拌均匀，倒入剩余的蛋白中，再用刮刀翻拌均匀！装入裱花袋中，接着挤在垫了油纸的烤盘中，送入预热好的烤箱中，330华氏度烤16分钟左右！（每一个人家的烤箱温度都有相差，根据自己家烤箱温度来适当调整）

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5）来做夹心麻薯，糯米粉60克、糖粉20克、玉米淀粉16克一起倒入碗中，接着加入100毫升的牛奶一起搅拌至无颗粒状，过筛一次。接着上锅蒸18分钟左右！趁热加入10克的无盐黄油一起揉成光滑的麻薯。

6）肉松里加入芝麻咸蛋黄海苔一起搅拌均匀备用！

7）取一块蛋糕片，放入一团麻薯，按压整齐，放入一块蛋糕片，全部都做好，总共6块～

8）接着在蛋糕两面都均匀涂抹日式美乃滋，再放入海苔肉松里裹上一层海苔肉松，轻轻按压几下，让肉松更好地粘附在蛋糕中，完成就可以吃啦！

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做法步骤是多了点，跟着步骤来其实不难，做出来的麻薯肉松小贝真的特别好吃，如果觉得麻烦也可以在内馅直接换成奶油也是可以哒，不过就不会有拉丝的效果啦！

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小伙伴们对这款麻薯肉松小贝感兴趣吗？有兴趣买材料做起来，我先吃为敬啦！🤗🤗🤗

红糖芝士烤年糕

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红糖芝士烤年糕，一口咬下去爆浆的节奏，外皮软糯Q弹，外面裹上一层芝麻黄豆粉，再淋上一层红糖酱，好吃到爆啦！

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🌿做法：

1）2汤勺的红糖加入少许的清水，一起熬成浓稠的红糖浆倒入碗中备用！

2）120克的糯米粉加入95毫升的温水一起揉成光滑的面团。取一团搓圆按压成薄饼，放入芝士片，然后包裹起来，搓个长方形备用！

3）锅中倒入少许的油，放入芝士年糕，中小火煎至四面金黄色即可出锅。

4）接着裹上一层芝麻黄豆粉，最后淋入红糖浆就可以吃啦！

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一口咬下去，诱人的芝士流出来，会拉丝的感觉，当然如果不喜欢芝士味，也可以把内馅改为蜜红豆，也非常非常好吃，我个人也非常喜欢。

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这次红糖浆熬得火候不足，导致不够浓稠，卖相差了点，好在味道还是非常棒，有兴趣的小伙伴们可以在家试试看。

抹茶毛巾卷

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布拉格之谜 15

昨天做了紫薯芋泥毛巾卷，今天就想来挑战抹茶毛巾卷，用Costco买的有机抹茶粉来做甜品，色泽非常抹茶绿，特别好看，抹茶味也浓郁，特别适合来做各种甜品。

发现自己这几天特别勤劳，心想寒假没有出门旅行，和孩子们一起在家过，那就多做一些好吃的给孩子们吧！

🌿抹茶毛巾卷：
鸡蛋一颗、牛奶185毫升、低筋面粉65克、抹茶粉6克、细砂糖20克、无盐黄油10克～

🌿做法：
1）鸡蛋打入碗中加入细砂糖一起搅拌均匀，接着加入融化后的无盐黄油，在一起搅拌均匀，然后倒入牛奶搅拌均匀，接着过筛加入低筋面粉和抹茶粉，再一起搅拌至无颗粒。

2）然后给抹茶糊过筛两遍，再用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏半小时以上，再来煎饼皮，这样煎出来的饼皮比较软。

3）锅中抹上一层薄薄的油，保持小火，倒入一勺抹茶糊，快速晃动锅子，使抹茶糊平铺在锅中，煎至表面冒小泡，接着翻面，再煎10秒左右，就可以出锅啦！这个配方可以煎7张饼皮。

4）煎好的饼皮放在油纸上吸干油脂，放凉后开始装饰，取三张抹茶饼皮，在中间抹上一层奶油，也可以加入一些蜜红豆，然后两边对折进来，从一头卷起来，再用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏半小时定型后，再切块食用～

🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿

🌿抹茶星冰乐：
冰块125克、牛奶60克、淡奶油70克、细砂糖25克、抹茶粉8克、奶油适量～

🌿做法：
1）把以上材料都放入小熊料理机中，搅拌成抹茶冰，然后倒入杯子中，挤上奶油，过筛一点抹茶粉，就可以饮用啦！

✨✨✨✨KOL年终总结：这款小熊料理机，比较方便快捷，适合一人份的饮品，可以外带特别方便，多谢君君和众测君的支持和信赖！✨✨✨

巴基斯坦芝士蛋糕

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布拉格之谜 15

网络上又开始流行，这款不需要打发就能烤出奶香浓郁的巴斯克芝士蛋糕，做法真的是对烘培小白非常友好，只需要把所有材料混合均匀就可以进入烤箱烤了，无需打发蛋白霜，刚刚烤出来的芝士蛋糕，非常细腻蓬松柔软，芝士蛋糕一般都会经过冷藏之后再来食用，奶香浓郁入口即化，跟日式的轻芝士蛋糕有点类似，做法确简单多了，有兴趣的宝宝，一起来试试看吧！

🌿6寸材料：奶油奶酪225克、淡奶油125克、细砂糖40克、玉米淀粉5克、鸡蛋2颗～

✨温馨提示：烤箱开始预热345华氏度✨

🌿做法：
1）奶油奶酪倒入碗中，加入细砂糖，隔着热水一起加入融化，用手动打蛋器搅拌至顺滑～

2）接着从热水中取出，加入2颗鸡蛋（全蛋）再一起搅拌均匀，接着筛入玉米淀粉，再一起搅拌均匀，最后加入淡奶油再一起搅拌均匀。

3）6寸模具中垫上一层烘培纸，把搅拌好的奶油奶酪糊过筛加入模具中，然后震几下，送入烤箱345华氏度烤30分钟，再转355华氏度再烤8分钟左右即可出炉，震几下室温放凉后，从模具中取出，撕掉烘培纸，倒扣在盘子中（底部烤比较焦了点）放入冰箱冷藏后再来食用！口感更佳！

4）简单装饰一下，筛入糖粉装饰草莓和薄荷叶，就完成啦！特别好吃，就是容易肥！🤣🤣🤣

🌿背景墙第二轮：打卡第八篇

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布拉格之谜 15

感觉很久没有做酥炸抹茶冰淇淋了，馋死我啦！于是去了趟超市买了材料说做就做，风一样地女纸～

日式酥炸冰淇淋，表皮是用Walmart买的butter cake包裹住抹茶冰淇淋，经过酥炸表皮酥脆，里面的抹茶冰淇淋还保留着冷冻的状态，整体一起吃，入口冷热酥松之间的碰撞，有种妙不可言的感觉，非常惊喜，而且做法也不难，一起来看看吧！

🌿材料：抹茶冰淇淋一颗、butter cake 8片、面粉适量～
🌿装饰：巧克力酱、奶油、草莓、马卡龙～
🌿做法：butter cake切8薄片，记得要切薄一些，挖一颗抹茶冰淇淋（大小和口味根据自己喜欢选择）接着把蛋糕片包裹住抹茶冰淇淋，用手捂住用蛋糕片包裹住抹茶冰淇淋，接着用保鲜膜包裹起来，放进冰箱冷冻一个小时，让它彻底冷冻。

差不多一个小时左右，锅中倒入适量的油，火调至大火，接着舀2勺面粉，兑适量的清水搅拌至有点粘稠的面糊，接着抹茶冰淇淋先均匀地裹上一层干面粉，接着再放入面糊中均匀裹上一层，接着下锅大火炸20秒左右，期间记得翻面，让两面都酥炸成酥脆的金黄色，看见表皮酥脆就可以捞起沥干油份，装盘食用啦！

最后如果没有买到butter cake也可以用吐司替代，吐司要用擀面杖稍微擀薄一些，这样可以跟容易包裹住抹茶冰淇淋～最后要好好叮嘱大家，一个人也要好好吃饭哦～☺️

立个flag 打卡第五天
新的一年，甜品健身两不误🤓🤓🤓

蓝莓慕斯蛋糕

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布拉格之谜 15

很久没有做慕斯了，于是今天给自己做了两小块蓝莓酸奶慕斯，给自己解解馋，说是给自己解馋，自己才吃了一小口，其余都被小妮子吃了，她很喜欢吃。😄😄😄吃起来跟蓝莓冰淇淋一样，入口即可。好吧！我吃一小口也算解馋了，不过这次做的蓝莓酸奶蛋糕，热量还算不高，减肥期间也可以适量吃一点啦！

🌿材料：蓝莓50克、细砂糖20克、原味酸奶100克、淡奶油50克、吉利丁粉8克、几滴柠檬汁和香草精、奥利奥饼干7块、黄油20克～

🌿做法：
1）首先奥利奥饼干去除夹心，装入保鲜袋用擀面杖擀成碎末，无盐黄油放入微波炉加热30秒，倒入奥利奥饼干碎里搅拌均匀，接着模具底部用保鲜膜包裹起来，把奥利奥饼干碎倒入模具中，按压紧实，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时左右！

2）接着把蓝莓、淡奶油、酸奶、细砂糖倒入料理机中，加入几滴柠檬汁和香草精，一起搅拌成蓝莓奶昔，然后把吉利丁粉倒入碗中，加入15毫升的清水，一起搅拌均匀，放入热水中隔水加热至融化，然后倒入蓝莓奶昔中，快速搅拌均匀，最后倒入模具中，包上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时左右！

3）脱膜用热毛巾热敷模具外围，用抹刀随着模具边缘划一圈，轻轻按压蓝莓酸奶慕斯，就可以脱膜啦！再上面再淋入适量的淡奶油（30克的奶油加入3克的细砂糖一起打发至5成发就可以啦！）装饰蓝莓和薄荷叶，即可食用～

🌿这里的蓝莓也可以用蓝莓果酱来替代，细砂糖的量根据自己的需求而调节，喜甜可以多放一点细砂糖，跟我一样减糖中的妹子，可以少放一点。😀😀😀

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图片来自@时光深巷少女与喵

以上这篇是时光深巷少女与喵的甜品小合集，大家有兴趣可以去围观～点击👇的链接查看～

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好了，以上是这篇甜品的分享，希望这篇有你们喜欢的甜品，如果喜欢我的分享，大家不要忘记帮忙点赞➕收藏哦～么么哒！🤗🤗🤗

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