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让懒人救星承包您的一日三餐|我的Instant Pot料理分享(上篇)
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让懒人救星承包您的一日三餐|我的Instant Pot料理分享(上篇)

FLORENCEE
FLORENCEE
1749 浏览 03-04 21:19 更新 03-04 20:55 发布

小伙伴们好,懒虫很久没有码文啦,趁着#王牌对王牌#的活动懒虫很不要脸地为了蹭勋章和同乡小伙伴@oggyTui成功组队啦🤩🤩oggyTui人好心善,多才多艺,而且厨艺一流,她也尤其擅长做各种养生汤品和料理,我经常情不自禁地看着她发的各种美食和甜品舔屏🤤😍对了,oggyTui家的狗宝宝Polo超级帅气可爱,她也经常分享养狗狗方面经验和心得,还有她也不定期分享各种手工制品,如果您对美食、狗狗、手作方面的题材感兴趣的话就赶紧关注她吧,走过路过千万不要错过哦!

好啦,言归正传,这次我们要写的题材是Instant Pot料理,对于喜欢喝汤的广东人来说Instant Pot真是太快手方便啦,只要把食材准备好放锅里一放,一会就可以喝到美味滋润的汤品啦,喝完真是神清气爽,通体舒畅。当然除了煲汤,Instant Pot拿来煮养生粥、焖炖肉肉也是超级快手哒!这篇文章我要和大家分享几款我近期做的养生粥、养生汤和焖肉料理,希望大家喜欢哦!

循例先上张成品图,以下为今天分享的各种料理⬇️

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鲜贝排骨粥

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香气浓郁、口感顺滑而又细腻绵密的鲜贝排骨粥非常鲜美,一碗下肚立马元气满满。现在和大家分享这款粥的做法,希望大家喜欢哦!

🌿🌸鲜贝排骨粥🌸🌿

🌿🌸食材:大米1米杯、排骨300克、鲜贝/g干贝、鲜菇片/冬菇、生菜丝、姜丝和葱花各适量

🌿做法步骤:

1. 把排骨剥掉白膜切成小块,放进水里浸泡1小时,泡出血水后用厨房纸吸干水分,加入少许盐腌制30分钟(此步骤需提前准备)。

2. 把大米洗净后倒进Instant Pot内胆里,加入腌好的排骨、姜丝和6杯清水后盖上盖子,点选Porridge,把时间设置为20分钟后点Start。

3. 趁着煮粥的时间可以准备洗切食材:把鲜菇切片,生菜切丝备用。

4. 程序完成后点Cancel键,自然泄压开盖后点选Saute,把粥先煮5分钟左右,然后倒进鲜贝和鲜菇片再煮2分钟左右,最后加入生菜丝,并按个人口味加入盐、白胡椒粉和麻油搅拌均匀后即可盛出享用啦!

刚用Porridge功能煮好的鲜贝排骨粥是水米分离的状态,所以再用Saute功能是非常关键和重要的步骤,把粥再滚10 -15分钟后大米会呈现出开花的状态,粥底也会更稠更绵密,肉肉的肉香味也会更大化地渗透到粥底里,吃起来会更香哦!

这次做的鲜贝排骨粥吃起来竟然有砂锅粥的错觉,味道真是太鲜太好吃了,小伙伴们有时间也试试这款粥吧!

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海参淮山瘦肉粥

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阿胶糯米粥

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腊八粥

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海参排骨支竹汤

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海参羊肉萝卜汤

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阿胶排骨汤

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广式咸汤圆

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汤圆是我们过冬至时必吃的应节食品,圆圆的糯米汤圆烟韧弹牙,口感极好,无论做成咸味或者甜味都美味无比。当然冬至吃汤圆味道还是其次,最重要的是汤圆有“一家团圆”的寓意哦!冲着这么好的意头都要和家人吃点汤圆应应节呢!

刚才用Instant Pot做了广式咸汤圆,现在来和大家分享一下做法,希望大家喜欢哦!

🌿🌸广式咸汤圆(Instant Pot版)🌸🌿

🌿🌸食材:汤圆、鸡半只/脊骨1磅(用于熬汤底)、瑶柱50克、虾米30克、鲜虾12只、鲜贝6只、腊肠2根、腊肉1小段、冬菇3只、白萝卜、大白菜、白菜、胡萝卜、鲜菇、3片姜切丝、葱花、香菜各适量(或随自己喜好搭配各种食材)

🌿🌸做法:

1. 把鸡或者脊骨切块后飞水备用。

2. 把瑶柱和虾米提前洗净泡发后沥干水分(水留用),把冬菇洗净泡发后切片(水留用)。

3. 腊肠去掉肠衣后切片备用,腊肉切成小片备用。

4. Instant Pot插电后点Saute, 倒入少许油后加入腊肠片和腊肉片炒至出油后盛出备用,此时倒入姜丝、瑶柱、虾米和冬菇片炒香,再倒入刚才留用泡发瑶柱虾米和冬菇的水(约2碗左右),再另外倒入5碗水和鸡块,盖上盖子,Cancel掉Saute功能,然后点选Soup/Broth,把时间设置为30分钟后点Start。

5. 趁着煮汤底的功夫可以准备其它食材,先把鲜虾处理干净(去壳去虾肠),接着把各种蔬菜洗净,把白萝卜和大白菜切成丝、把白菜一切为二、把胡萝卜和鲜菇切成片备用。

如果是自制汤圆的话也可以趁这时准备起来,当然提前做好或者用冷冻汤圆会更方便省时。

6. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖,此时点选Saute, 先倒入白萝卜丝和刚才煎好的腊肠和腊肉,煮15分钟,再倒入大白菜、白菜和胡萝卜片煮5分钟,然后倒入汤圆煮至浮起后倒入鲜菇片、鲜虾和鲜贝再煮2分钟后点Cancel,最后按个人口味加入盐、白胡椒粉和麻油调味后盛出,撒入葱花和香菜就可以享用啦!

香喷喷的广式咸汤圆做好啦,鲜美的汤底配着细滑烟韧的汤圆超级好吃,各种配菜和肉肉也超级入味,一碗咸汤圆下肚暖身又暖胃哦!小伙伴们也赶紧试试这款广式咸汤圆吧!

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红烧牛肉焖萝卜

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🌿🌸食材:牛肉2磅、白萝卜1根、红萝卜1根、洋葱半个、生姜15克、大蒜3瓣、香叶3片、八角3个、陈皮1小块、小米辣2个、葱2根

🌿🌸酱汁:蚝油2汤匙、酱油2汤匙、米酒1汤匙,拌匀备用

🌿🌸做法步骤:

1. 把牛肉切成块后冷水入锅飞水备用。

2. 把食材洗切好备用:白萝卜和红萝卜切成滚刀块,洋葱切成小块,生姜和大蒜去皮拍松备用,陈皮洗净泡发去掉白囊备用、葱洗切成葱段备用。

3. Instant Pot插电后点选Saute预热,先倒入约2汤匙油,放入大蒜、生姜、洋葱、葱白、香叶、八角、陈皮和小米辣炒出香味后倒入2汤匙柱侯酱和2汤匙黄豆酱炒匀,此时倒进牛肉块翻炒至上色,接着倒入白萝卜和红萝卜炒匀后倒进提前调好的酱汁,再倒进1杯水拌匀后点Cancel。

4. 盖上盖子,点选Meat/Stew, 把时间调至50分钟后点Start(或根据肉的大小、份量增减时间)。

5. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖,此时再次点选Saute收汁(或者用水淀粉收汁)至自己喜欢的浓稠度后加入葱段和麻油后即可上桌享用啦!

用Instant Pot做的红烧牛肉焖萝卜又快手又方便,每一块肉肉都炖得很软烂又入味,萝卜也是入口即化的节奏,这道料理不但超级下饭,而且配面条或者米饭也是超好吃的,沾上浓郁的酱汁更是一绝呢!

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南乳莲藕焖猪手

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🌿🌸食材:猪手2磅、莲藕1磅、花生100克、生姜20克、大蒜3瓣、香叶3片、八角3颗、陈皮1小角、葱2根

🌿🌸酱汁:南乳3块加2汤匙南乳汁、蚝油2汤匙、酱油3汤匙、米酒1汤匙,搅匀备用

🌿🌸做法步骤:

1. 把猪手洗净拔掉残毛备用,锅里加水烧开后放入猪手煮3分钟后捞出冲净并沥干水分备用。

2. 把莲藕削皮洗净后切成小块备用,花生洗净泡发备用,生姜/大蒜去皮洗净后拍松,陈皮泡发后刮去白囊,葱洗切成葱段备用。

3. Instant Pot插电后点Saute, 预热后加入2汤匙油后倒入生姜、大蒜、葱白、香叶、八角和陈皮炒香,然后倒进猪手翻炒均匀,此时倒进预先调好的南乳汁和猪手炒匀,接着倒进莲藕块拌匀,再倒进1杯水后盖上盖子,并按Cancel健。

4. 点选Meat/Stew,把时间设置为30分钟后点Start。

5. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖,接着点Saute, 把酱汁收至自己喜欢的浓稠度(或者加入水淀粉勾芡也可)后点Cancel, 最后加入葱段和淋上少许麻油即可盛出上桌啦!

味道浓郁的南乳莲藕焖猪手超级好吃,天气冷的时候来一盘又满足又暖身,喜爱猪手的小伙伴们千万不要错过这款料理哦!

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紫薯椰奶西米露

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那今天的Instant Pot料理合集就先写到这里啦,感谢各位点进来的小伙伴们哦!接下来我们一起期待@oggyTui的下篇文章吧🤩

小伙伴们回见啦,晚安😘😘

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