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好吃到爆的香菇土豆蒸排骨

好吃到爆的香菇土豆蒸排骨

我的美丽人生
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3457 浏览 03-13 更新 03-12 发布

谁说减肥就不能吃肉,我给大家推荐一款无油版清蒸排骨,附上和酒楼一样口味的秘诀!这款排骨对减肥的宝宝完全可以一周吃一次,好吃不油腻,减肥健康两不误哦,来看看怎么做吧。

材料:

主料:排骨300克,香菇10个左右,土豆一个,

调料:生抽,老抽,胡椒粉,盐,料酒,淀粉,鸡精,辣椒干,耗油少量,蒜未适量,姜末适量

开始吧

先处理排骨,把排骨洗净,用冷水浸15分钟去血水,然后沥干水分。用刀切去肥肉(不介意的可以留)然后在排骨上划两三刀。

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将处理好的排骨放到一个比较窄的容器中,这样等下比较容易入味。容器中加入蒜泥,姜泥,生抽1匙,老抽1小勺,盐4/3茶匙,鸡精1茶匙,胡椒粉少许,料酒适量,麻油少许,耗油少量,糖1/2茶勺(减肥的可以不加)先用筷子搅拌均匀。然后到蒸排骨最关键的步骤,也是酒楼中排骨的做法的秘诀,即加一小把淀粉到排骨中,然后用手抓匀,淀粉的量大概只要薄薄地裹住排骨即可,腌制半个小时以上!

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将提前泡发好的香菇冼净,捏出水分,切成条状。将士豆去皮洗净切成薄片戓小块。分别在香菇和土豆块上加少许盐用手抓一下,然后分别均匀的铺在盘子的底部,再撒上少许胡椒粉。

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土豆一定要切得非常小块或者很薄的薄片,不然不容易熟。

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然后铺上腌好的排骨,大火蒸25分钟左右即可。

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25分钟后关火开盖撒上葱花,喜欢辣的妹子可以加些辣椒碎。

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真的超级超级的香……

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排骨鲜嫩多汁

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土豆软糯香甜

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超级无敌棒的一道清蒸排骨,做法狠简单有没有,喜欢排骨的宝宝一定不要错过~

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